野chun笋的家常做法(野竹笋怎么做才好吃)

野竹笋怎么做才好吃

做法就是用水洗干净，然后放调料辣椒大蒜等

野笋怎么做

当然可以了。

小野笋就是，最细的“竹”的嫩茎，一到初夏，产量很高，营养价值也不错，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及钙、磷、铁、胡萝卜素等微量元素。

能够有效的补充身体所需的营养成分。

野笋在药用上有清热化痰以及益气和胃的作用，笋的脂肪比较低，同时含有较多的膳食纤维，而且含糖量也比较低，经常食用能促进肠道蠕动。

野笋的做法大全家常

1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

　　2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用

　　3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

野笋子怎么做好吃

一：野竹笋炒鸡蛋。在采摘野竹笋的时候小伙伴要注意了，野竹笋有青竹笋和麻竹笋之分，所谓青竹笋就是笋衣上面都是一个颜色，通常是青绿色。而麻竹笋则笋衣略带黑色上面有许多小点。这两个笋的口味略有不同，麻竹笋有点涩，具体看个人的喜好来选。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。洗锅烧油待油热后倒入切好的竹笋和辣椒翻炒七八分熟放入食盐翻炒，然后倒入早已准备好的鸡蛋继续翻炒，出锅时放入香葱盛出，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了，喜欢吃的小伙伴们可以用它来拌饭吃。

二：野竹笋炒腊肉。这道菜是农村里面最喜欢做的一道家常菜，因为每年的三四月份刚刚是春耕的时候也是野竹笋生长的时候，在外干农活的人回家时都会到干活的附近找一把野竹笋带回去当菜用。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成小段备用，准备家常的辣椒、食盐、油、香葱等配料。取出过年熏好收藏的腊肉洗干净煮熟切成薄片备用。洗锅烧油待油热后加入腊肉翻炒至肉出油加入野竹笋和辣椒继续翻炒，(在加入野竹笋和辣椒时要把腊肉推至在一边翻炒，因为腊肉熏的时候已经放了食盐，再放就会变咸)，待其变色后加入适量食盐与腊肉一起翻炒，炒一到两分钟待其完全混合后加水焖煮三到五分钟放入香葱起锅。一盘香喷喷的野竹笋炒腊肉就出锅了，不但色香味俱全，更是农村人下饭的好菜。（在这里要提醒吃野竹笋的小伙伴们，如果喜欢吃野竹笋的原味就不要过水，如果不喜欢这个味道就用开水过一下）。

野笋的吃法

食材：新鲜竹笋，猪肉，泡发香菇，胡萝卜，生抽，料酒，老抽，生姜，蚝油，鸡精，胡椒粉，小葱，面粉，淀粉，水。

做法：小葱切末，生姜切末，胡萝卜切末，香菇切末。春笋剥皮切成小条。

烧一锅开水把春笋条放进去煮6－7分钟，水里加点盐和料酒，可以去除涩味。

煮好以后捞起来放进凉水里泡一下，再沥干水分，剁碎，放进碗里。

猪肉搅成肉泥，放进碗里，然后把所有的调料加进去。

朝一个方向搅拌均匀。放一让吸收调料。

300克面粉加20克淀粉，加一小勺食盐，加165克清水揉成面团。

多揉一下搓成长条，再下成13克左右一个的小面剂。

撒干面粉，擀成饺子皮。

包上馅料挤成饺子。

烧一锅开水加一勺食盐，下饺子，水开后压3遍凉水就开吃了

野春笋的做法

1、将袋装野笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时，洗净后切段或者切片备用；

2、腊肉洗净后切片备用，腊肉最好用温水清洗；

3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用；

4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香，先放入处理后的野笋，翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右，加入适量生抽和鸡精，起锅装盘。

野笋怎么做好吃又简单

煮着吃最好吃。因为野生竹笋的纤维相对本质硬，需要通过高温煮烫来软化它们。可以先将野生竹笋去皮，然后把竹笋平放到锅里，加入足够的水，煮开后再撇去浮沫，然后用中火慢慢的煮40-50分钟。这样煮出来的野生竹笋质地较软，口感更加的鲜嫩味美。此外，可以根据自己的口味添加一些配料，例如蒜苗、豆角、肉片等等，可以使味道更加丰富多彩。野生竹笋做法还可以有很多种，例如炒着吃、煎着吃、烤着吃。此外，野生竹笋还可以制作一些传统的菜肴，例如润肚汤、竹笋煲、鲜蔬别样煲等等。总之，在采购野生竹笋的时候，要选择新鲜、色泽良好的竹笋，并根据不同的口味和偏好制作美食佳肴。

野春笋的功效与作用

？野竹笋放长久需要注意以下几点。

1. 确保采摘时选择合适的时机：野竹笋应在生长初期采摘，此时笋尚未出土或刚刚出土。

这样采摘下来的竹笋质地更加嫩滑，口感更好。

2. 保持竹笋的新鲜度：采摘下来的竹笋应尽快处理，可将其放入冷藏室或用湿毛巾包裹保持湿润。

避免暴晒和干燥，以防竹笋失去水分和鲜嫩。

3. 储存竹笋的正确方式：将竹笋修整干净后，可以用塑料袋或保鲜盒包装好，放入冰箱储存。

注意储存温度不宜太低，3-7摄氏度之间较为适宜。

4. 合理处理和烹饪：在准备食用野竹笋时，应先削去外皮，然后可根据个人口味做相应的处理和烹饪，如切片、切丝或下锅煮熟等。

总之，野竹笋的储存和保鲜需要注意处理的时机、保持新鲜度和正确的储存方式，以延长竹笋的保鲜期和口感。

野竹笋的做法大全窍门

第一种方法是通过种植竹鞭来实现，这种方法需要先购买一些野生竹鞭。在选择竹鞭时，要选择有鞘的且鞘距离顶端不超过15厘米的竹鞭，并将鞘去掉，留下顶部的部分。将顶部的竹鞭埋入适当的营养土种植，注意保持土壤湿润，并定期施肥来促进生长。在合适的季节，采摘下生长的野生竹笋即可享用。

第二种方法是通过种植竹子来培育竹笋。这种方法需要先在适当的土壤中种植竹子，等到竹子长到一定高度的时候，就会开始生长出野生竹笋。在采摘野生竹笋时，要注意不要破坏竹子的根系，以便保证野生竹笋的持续生长和收获。

希望以上两种方法可以帮到你，祝你种出美味的野生竹笋！

野笋怎样做好吃

二、制作过程

【一、凉拌笋尖】

食材展示

1、食材准备：新鲜的小笋一把约1斤2两，姜葱蒜适量。

提示：尽量挑鲜嫩根部都能掐得动的嫩笋，要将笋壳剥干净。根部较老实在掐不动的可切掉一点。

焯水

2、焯水：将小笋一折为二，分为上半截笋尖和下半截笋根。大火烧一锅水，水里加一勺盐，水开后将笋尖和笋根都入锅焯一下水，等水复开即可捞出过凉水，控水待用。

提示：焯水可去除草酸和苦涩，使竹笋的纤维软化，口感更佳。

切丝

3、切长条：将放凉后的笋尖对剖，顺长切成细长条，码在碗里。

提示：用手撕撕不好，容易断，还是用刀切吧。

调味浇汁

4、调味浇汁：浇上适量生抽、蚝油、陈醋、白糖和香油，再小火油炸一点蒜蓉、姜蓉，撒点葱花，拌匀即可开吃。