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冬瓜海带炖肉的家常做法(冬瓜海带肉末汤)

2023-10-08 23:10:07饮食小常识1

冬瓜海带肉末汤

冬瓜海带猪骨汤是一款营养丰富、清爽美味的汤品,下面是制作步骤:

所需材料:

猪骨400克、冬瓜适量、海带适量、姜3片、葱1根、盐适量

1. 猪骨焯水:将猪骨用水烧开后捞出,冲洗干净污垢和血沫。

2. 煮汤:将焯过水的猪骨放入炖盅或煲汤锅中,加入适量清水煮沸。将姜片和葱根一同加入煮沸的水中,再转小火慢慢煮约2-3小时,让汤更加入味。

3. 加入海带:在煮汤过程中,将海带用水浸泡、清洗,然后切成适中的块状,加入到汤中煮15分钟左右,让海带充分入味。

4. 加入冬瓜:冬瓜去皮和籽,切成适中大小的块状,加入到汤中煮制,持续15-20分钟即可。为了让冬瓜更加入味,你还可以在加入冬瓜前将汤调成适宜的咸度,让汤的口感更佳。

5. 加盐调味:根据个人口味加入适量盐和其他调味料,搅拌均匀即可。

以上就是制作冬瓜海带猪骨汤的全部步骤,味道香醇、营养丰富,适合于所有人群食用。

冬瓜瘦肉海带汤的做法

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、薏米60克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。薏米泡水。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,薏米,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

冬瓜海带瘦肉汤

食材清单

海带结 半斤 、 冬瓜 一块 、 瘦肉 3两 、 葱末 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 地瓜粉 适量

烹饪步骤

1,首先,冬瓜洗净,切块,如果想快点熟,就切小块一些,但是千万不要太小了,因为冬瓜熟了会变透明、变软,太小的话不方便夹

2,海带结洗净,把冬瓜和海带放入电饭锅,加满热水,加些盐,开始煮。记住哦,我们只是把洗净好的冬瓜和海带加热水一起煮,没放油的哦!加热水是因为节省时间,如果你时间充足可以用冷水,或许味道会更好些

3,在煮的过程,把瘦肉切薄片,加入盐,味精,酱油,醋腌一下,然后再加入地瓜粉抓匀,待冬瓜和海带快熟的时候,再加到锅里。

冬瓜海带猪肉汤功效与作用

1.材料如图,我买的是泡开的海带,如果是干的需要提前浸泡。

2.海带洗净,在锅里煮一下捞起备用。同时可以开始煮烫锅的水。我是三升左右的锅加一半多一点的水(冬瓜有水分)。

3.倒掉再煮一锅水,猪骨头洗干净煮一下去浮漂,捞起加入汤锅。

4.冬瓜去皮切块,如果想快点可以切小一点。

5.汤锅先下骨头,姜片,煮20分钟,然后再倒入冬瓜海带煮10到20分钟,冬瓜变成半透明,加盐入味就可以关火了(无需加油)。

6.舀起来的时候撒点葱花,也可以在锅里直接加。这道汤适合夏天喝,清甜解暑。

海带冬瓜猪肉汤什么好处啊

主料:干海带丝适量、瘦肉适量,冬瓜适量

辅料:葱花适量、姜丝少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、淀粉适量、香油少许    

做法:

1.将干海丝用水泡发,洗净备用。瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉,腌渍10分钟。

2. 汤锅内加水,放入葱花、姜丝,开锅后放入海带丝,煮几分钟后放入肉丝,切记不要一起放进去,要一条或两条依次往里放。再加入冬瓜

3. 烧开后,勾欠,加盐、鸡精、香油。

4. 装入汤碗后,在上面撒入香菜碎。即可。

海带冬瓜肉丝汤

冬瓜切薄片,泡发海带适量,油锅烧热,下冬瓜焙一下,加适量清水烧开,加入海带、虾皮一起煮开后,小火煮10分钟,看冬瓜呈半透明状,加盐调味即可。

海带冬瓜炖肉的做法

食材明细:羊排骨、干海带、冬瓜、姜。

1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2、先将已斩件的羊排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3、把切好的海带,羊排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时吗。

4、快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟,然后放盐调味即可。

冬瓜海带炖肉

肘子 两斤、海带 一大张、大葱 1根、姜1块、料酒 1勺、盐 2勺、鸡精 5g、香叶 3片

做法步骤:

1、处理肘子,肘子尽量要烧一下,再洗净这样更好吃。这样炖的更好吃。烧好的肘子,温水泡软洗净剁小块备用。开水加入大葱,料酒,姜片焯烫肘子,再次煮开煮5分钟。捞出备用

2、处理海带,海带洗净,泡水多洗几次。切条状,烧开水煮五分钟,再用凉水泡一会备用。准备佐料,姜片,香叶。备用肉放入高压锅,佐料放入锅中炖一小时

3、炖好后加入少量盐,鸡精融化加入锅中。盛入大盆

4、准备灵魂料汁。方法:准备花椒面,两个蒜剁蒜泥,加入芝麻,少量白糖,倒几滴生抽。烧热油,浇入即可。处理好以后,加入少量盐,味精,花椒面。灵魂料汁就做好了。

冬瓜肉海带熬菜怎么做

1. 瘦肉洗净去筋膜后切2厘米见方的丁,海带用水冲洗干净盐份,冬瓜去瓤洗净带皮切丁,生姜去皮切片、干枸杞2粒泡冷水、小葱切葱花备用。

2. 锅烧水1000克,冷水下入切好的肉和去腥回味粉1克烧开后撇净浮沫捞出肉洗净备用,海带结焯水过凉清洗干净。

3. 汤锅上火下入水2000克,冷水下入清洗干净的肉丁,加盖烧开后中小火煲1个小时后添加焯水清洗后的海带结和带皮冬瓜继续煲40分钟即可。

4. 煲好后原材料和汤共计1400克,加入盐5克、鸡精1.5克、白糖2克、靓汤煲1.5克调好味即可装汤碗,点缀泡好的枸杞2粒,撒入葱花2克。

冬瓜海带煲汤

冬瓜海带排骨汤是一道清淡可口的汤品,炖制的好坏直接影响到口感和营养价值。下面提供一些制作技巧:

1. 排骨选用品质好的鲜肉排骨:选择肉质鲜嫩,没有异味的鲜肉排骨,可以让汤品更加鲜美。

2. 冬瓜和海带的比例:冬瓜和海带的比例可以按照自己的口味进行调整,建议以冬瓜为主,海带为辅,这样可以保证汤品的清爽口感。

3. 炖制时间:炖制时间一般需要1-2小时,建议使用砂锅或者电饭煲等慢火炖煮,让排骨的鲜香和营养充分释放,同时使冬瓜和海带的口感更加鲜嫩可口。

4. 调味料的选择:冬瓜和海带的味道比较清淡,可以适量加入盐、胡椒粉、姜片等调味料,增加汤品的鲜美味道。

5. 炖制前的准备工作:排骨需要提前用清水浸泡半小时,然后热水焯一下去除血沫和杂质;海带需要提前泡发,清洗干净;冬瓜去皮、去籽,切成块状。

综上所述,制作冬瓜海带排骨汤最好选用新鲜的食材,炖制的时间和调味料的选择要适量,制作前的准备工作也很重要。

冬瓜海带瘦肉汤的做法窍门

冬瓜海带排骨汤家常做法如下

食材准备:猪大排、人参,海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品

制作步骤:

1、将海带提前1-2小时泡软,洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。

2、排骨入冷水锅中去血水,水沸后关火,捞出排骨备用。

3、将锅洗净,加入半锅温水和排骨,再加入姜片和葱段、花椒粒,大火烧开后转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右之后放入海带。

5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参,蒜粒和盐,冬瓜煮熟之后根

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