烧猪尾巴的家常做法(猪尾巴怎么做好吃红烧家常)

猪尾巴怎么做好吃红烧家常

红烧猪尾巴是在市场买回来一条猪尾巴，然后进行烧制，把多余的毛给除掉，然后再放到油锅里面炸，炸好了之后再砍成段，进行烹制而成。

猪尾巴怎么烧?

材料

猪尾巴4根，姜适量，葱适量，蒜适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，油适量

做法

1.锅中放水，水烧开，把豬尾巴拖焯水。

2.烧热锅，放油，油烧热，加入糖煮。

3.糖融化后，把焯过水的猪尾倒入，快速烧炒均勻后，加入生抽，老抽，蚝油.清水。

4.焖5分分钟，汁收，出锅即可。

猪尾巴怎么做好吃 家常 红烧

       食材:猪尾巴2条，鱼200克，洋葱，青椒，红椒，料酒，白糖，盐各适量。

做法

1.将猪尾巴鱼洗干净切段，用料酒，葱姜蒜腌制10分钟，待油锅热时，放入油锅进行不断地翻炒，将鱼肉炒至两面焦黄时倒入碗中。然后再将炒好的鱼肉和洋葱，青椒，红椒放在一起进行翻炒，之后加上料酒，白糖，清水和普通的调料进行焖烧十分钟左右即可。炒好后倒入盘中，撒上葱花，这样一道汤汁浓郁鲜美的红烧猪尾巴鱼就做好了。

猪尾巴怎么做好吃红烧家常菜

做法:

食材:猪尾 1条，鹌鹑蛋 200g，啤酒 1罐，干辣椒 适量，桂皮 1小块，八角 2个，香叶 5片，姜 1小块，葱 1小颗，蒜 5瓣，生抽 1勺，老抽 1勺，鸡精 适量，耗油 1勺，食用油 适量盐 适量

步骤如下:

1、准备好主要食材，猪尾跟鹌鹑蛋备用。

2、猪尾冷水下锅放入料酒去腥及去血末，水开后5分钟捞出过清水。

3、去除血末后清洗干净的猪尾控水备用。

4、鹌鹑蛋冷水下锅煮，水开后5分钟捞出放入冷水中，去壳备用。

5、姜蒜切片，鹌鹑蛋去壳，啤酒，香叶，八角，桂皮，干辣椒所有食材香料准备到位。

6、起锅烧油，油热放入姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒爆香。

7、香料爆香后放入猪尾进行翻炒3-5分钟。

8、放入生抽，老抽，鸡精，盐，耗油再次翻炒均匀即可。

猪尾巴的做法大全 红烧

所需食材：猪尾2根，生姜1块，大蒜1头，干红椒5个，八角3个，香叶3h，桂皮1块，香葱1把，花椒1把，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉5J，啤酒1瓶

做法：

1、新鲜的猪尾巴买回来先放炉上烧一下，去一下毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。

2、将猪尾巴斩成一节一节的，生姜切片，大蒜拍扁切碎，香葱切花。

3、锅中加清水，放入料酒，香葱，将猪尾冷水下锅煮开，待锅中煮中浮沫，捞出猪尾用温水冲洗干净沥干水。

4、锅烧热放少许油，下入花椒煸香，之后捞出不要，再放入姜片，倒入沥干水的猪尾，烹入少许料酒，大火翻炒。

5、待猪尾炒至表面略黄，淋入生抽、少许酱油翻炒使其上色均匀，随后盛入蒸碗中，上面放上几片生姜。

6、往电压力锅中加适量热水，放入盛猪尾的蒸碗，将压力锅调至煮饭的档位。

7、猪尾在压力锅中蒸10分钟，不用蒸太久，以免猪尾炖的太烂，没有Q弹的口感，之后关火焖个五分钟，取出猪尾，夹去碗中的姜片不要。

8、再次冼锅烧热，加入植物油，油温五成热时，下入姜末、蒜末、干红椒、八角，桂皮，香叶，炒出香味，将蒸碗中的汤汁倒出留用，将猪尾倒入锅中，大火翻炒。

9、加入适量食盐和一勺蚝油，倒入之前蒸碗中留用的汤汁，另加半罐啤酒，用大火烧开，待锅中汤汁收浓时，再撒上蒜叶、胡椒粉，随后即可出锅。

猪尾巴红烧的做法大全窍门

材料包括：猪尾巴 2根、花椒 1克、八角 1个、小葱 1根、姜 4片、干辣椒 5个、桂皮 1小块、植物油 2汤匙、红糖 15克、老抽 15毫升、生抽 15毫升、料酒 1勺、水 适量。；

1、第一步先将猪尾切成小段，掉水待用。

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2、把葱、姜、干辣椒洗净切好，花椒、八角、桂皮准备好。

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3、将锅烧热倒入适量的植物油，再把葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮一起倒入锅内，煸出香味来。

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4、然后把猪尾倒入锅里，煸一下再加红糖煸上色。

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5、加入老抽、生抽、料酒、水盖上锅盖，大火烧开后用小火烧半个小时。

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6、然后把汁收干装盘即可。

猪尾巴怎么做好吃红烧家常视频

红烧鱼尾是一道非常好吃的家常菜，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

鳙鱼尾800克，油豆皮40克，黄豆酱30克

辅料

小米椒2个，生姜8克，大蒜15克，香葱2根，料酒30毫升，生抽酱油20毫升，香醋10毫升，精盐3克，十三香1克，食用油30毫升

1、新鲜的鳙鱼尾一条，去鳞洗净。

2、两面打花刀，用料酒抹匀两面，撒姜丝腌30分钟。

3、油豆皮用冷水浸泡。

4、各式配料，改刀备用。

5、锅中注入食用油，加少许盐烧至7成热。

6、下腌好的鱼尾。

7、中小火煎至两面焦黄。

8、沿锅边淋入料酒去腥。

9、加姜，蒜，小米椒煸炒。

10、加入黄豆酱，略煸炒。

11、加入适量的热水。

12、大火煮开后加入生抽酱油。

13、转中小火，慢焖20分钟。

14、加入泡发洗净的油豆皮。

15、再焖煮10分钟后加盐。

16、加入十三香。

17、淋入香醋提鲜。

18、2分钟后撒入葱段，即可出锅享用啦。

猪尾巴怎么烧最好吃

1.两根细长的土猪尾巴

2.准备100克黄豆，50克黑豆

3.姜片，干辣椒，几颗花椒

4.将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性

5.洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖（保持色泽）

6.大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂

猪尾巴怎么红烧才好吃

用料：猪尾450公克，

辅料：姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯。

烹饪步骤：

1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。

2.将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。

3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。

4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

猪尾巴怎样红烧

主料

猪尾巴适量

辅料

料酒适量

花椒适量

糖适量

八角适量

盐适量

蒜适量

辣椒适量

酱油适量

姜适量

红烧猪尾巴的做法步骤

1.猪尾巴洗净焯水后放炒锅炒个糖色后，放适量八角，花椒，干辣椒，料酒，生姜，蒜，少量红烧酱油炒均并加入一点水再炒一两分钟。

2.把猪尾巴倒至砂锅内，加入适量水（大概没过猪尾巴就可以了）。大火烧开转中小火慢炖，直至剩余少量汤汁，加入适量盐炒均。

3.大火收汁，盛盘即可。