白菜粉丝虾的做法大全家常(白菜粉丝虾仁的做法)

白菜粉丝虾仁的做法

第一步：准备食材。鲜虾10个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。

第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。

第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。

第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。

第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。

白菜粉丝虾米

主料:

瑶柱小半碗

海米适量

大白菜心半棵

辅料:

食用油适量

盐适量

料酒适量

制作方法:

步骤1

我就随手抓了一把瑶柱，同时顺手抓了一点海米。

步骤2

先洗干净，去掉脏东西，然后用微热的温水，2汤匙料酒，浸泡三小时。

步骤3

将瑶柱和海米稍微挤下水，水不要倒了，留着后面煮菜用。瑶柱用手捻散或者弄成丝，随意。

步骤4

我用的大白菜内部比较嫩的部分，洗干净撕成一条条的，如果有娃娃菜也可以。

步骤5

锅烧热，先倒入适量油，先下瑶柱和海米煸炒一两分钟。

步骤6

倒入大白菜，翻炒几下。

步骤7

加小半勺盐，注意瑶柱和海米带咸味，要比平常的盐量少。炒到大白菜变软。

步骤8

将浸泡瑶柱的水倒入，再倒入半碗开水，拌匀一下，盖上，大火煮开转小火焖煮五六分钟，煮到菜半透明，很软烂。

步骤9

尝下咸淡，最后装盘。

广东菜大白菜粉丝虾

用料

粉丝 1把

蒜 1头

基围虾 4只

白菜 4片

生抽 2勺

料酒 三勺

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 三勺

盐 一勺

糖 四分之一勺

小米椒 2只干

小葱 2根

🦐宴客版蒜蓉粉丝白菜蒸开背虾🦐的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，片成薄片，一点点油，小火炒一下，炒出水分

步骤 2

蒜切末，粉丝用热水泡软，虾开背，去虾线用料酒一点儿盐腌好。白菜打底，中间是粉丝，最上面放虾虾，这个时候可以在蒸锅里烧水

步骤 3

锅烧热，加油，可以稍微多一点儿，把蒜末丢进去，榨蒜油，蒜微微发黄的时候关火，把小米椒和葱末丢进去。 把所有调料倒进碗里混合好，把蒜油浇进去，然后均匀的洒在虾上面，水开了蒸十多分钟，✅

鲜虾白菜粉丝

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

白菜鲜虾粉丝煲的做法

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

白菜粉丝虾的做法大全家常视频

『用 料』

大白菜 400克，海虾 10只，大蒜 4瓣，香葱 1根，姜 10克，红薯粉丝 30克，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，油 适量，盐 1茶匙，水或高汤 400毫升，干红辣椒 3根

『做 法』

1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。

2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。

3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。

4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。

5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。

6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。

7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。

9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。

10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。

美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好啦。

粉丝白菜虾米怎么做好吃

白菜1颗

辅料

粉丝1把

蒜适量

干辣椒适量

色拉油适量

小葱1根

步骤1

芽白切段，做造型用

步骤2

烧一锅水

步骤3

水烧开后放入芽白稍煮一下下，煮到叶子变软即可捞出，放入凉水中泡一阵，捞出后摆盘

步骤4

将烫完芽白的水用来泡粉丝，大概泡个10分钟就软了

步骤5

炒锅热油，将切好的蒜蓉下一半，再加入一勺酱椒（这个是依个人口味来决定的，口味重的可以加重，海儿家吃得比较清淡），炒香后和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉丝中，加盐、鸡精、生抽等拌匀，然后装到摆好盘的芽白上。完成5后直接上蒸锅了，记住，蒸锅里的水要先烧开再蒸，蒸个4、5分钟就OK了

步骤6

关火，把盘子从蒸锅里取出来，摆上红辣椒和葱

步骤7

为了使味道更棒，可以淋点蒸鱼豉油

步骤8

另起油锅烧热油，然后把烧热的油淋上来

白菜粉丝大虾的做法窍门

1、带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

2、制作方法：将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分；用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。