炖土豆宽粉的做法大全家常做法大全(宽粉炖土豆的家常做法窍门)

宽粉炖土豆的家常做法窍门

材料

土豆约300克、扁豆约200克、五花肉约150克、宽粉约150克、酱油、盐.洋葱一个、味精、料酒、姜块、蒜末。

做法

1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片

4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；

6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可

宽粉炖什么好吃

西葫芦大锅菜炖粉条是一道非常营养的家常菜,下面是做法:

所需材料:

- 粉条 200 克

- 西葫芦 1 个

- 土豆 1 个

- 洋葱 1 个

- 胡萝卜 1 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

做法:

1. 粉条用温水浸泡至软,备用。

2. 西葫芦、土豆、洋葱、胡萝卜去皮,洗净,切成块状备用。

3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入洋葱块、胡萝卜块翻炒,炒至变软。

5. 加入西葫芦块、土豆块和姜片,翻炒均匀。

6. 加入清水,淹没食材,大火烧开。

7. 加入生抽、老抽、料酒和盐,搅拌均匀。

8. 转小火炖煮约 15 分钟,直到汤汁浓稠。

9. 加入糖和鸡精,搅拌均匀。

10. 继续炖煮 5 分钟,直到粉条熟透即可。

宽粉怎么炖

准备材料：土豆宽粉300克、丸子4个、火锅底料适量、郫县豆瓣酱3勺、火腿1根、花椒30粒、青菜适量、小葱2棵、大葱1段、熟花生碎10克、蒜粒适量、盐3克、糖3克、醋2勺

1、熟花生碎，火锅底料，豆瓣酱，丸子备用

2、火腿切斜片，青菜洗净，葱切葱花

3、蒜切蒜粒

4、土豆宽粉提前泡软

5、宽粉从中间剪成韭叶粉

6、热锅注油，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油

7、入葱花炒香

8、入花椒粒，一般的蒜粒炒匀

9、加适量清水或高汤煮开，入丸子

10、加盐，糖调味，火腿片，青菜

11、加入剩余一半蒜粒，适量香醋增味

12、另起一锅，放入宽粉煮至粉条由白变胖，轻微透亮

13、捞入容器，浇入麻辣汁，撒入花生碎

14、撒小葱葱花即可食用了。

宽粉炖土豆怎么做好吃

1.鸡块焯水。

2.土豆两个，去皮洗净，待用。

3.土豆切成小块。

4.宽粉用水浸泡半个小时。

5.葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末。

6.锅中放油，烧至七成热时，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。

7.放入鸡块翻炒，至鸡块均匀上色。

8.放入土豆，一起翻炒均匀。加入少许的辣椒酱。

9.放入粉条。加入酱油和五香粉。

10.加入水，小火炖半个小时11.最后放入葱花和味精，出锅即成。

宽粉炖土豆的家常做法窍门图片

用料土豆，芸豆，粉条，肉，豆瓣酱，生抽，油盐，白糖，葱，蒜，花椒。

好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

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土豆洗净切滚刀块，芸豆择好，掰段洗净备用。

步骤 2

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肉切丝（五花肉最好，排骨也行，我不太喜欢吃用肥肉炖的菜，就选的精肉）葱蒜切好。

步骤 3

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锅内倒油，炒肉片，炒至变色，加花椒炒出香味。

步骤 4

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再加入葱，蒜。

步骤 5

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加入豆瓣酱（我买的香其酱豆瓣酱）炒出香味。

步骤 6

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倒入食材。

步骤 7

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加入少许老抽，生抽翻炒片刻，入味更好吃。

步骤 8

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粉条冲洗干净，也可以提前用水泡软。

步骤 9

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锅内加水，没过食材，开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下，粉条容易糊锅。

步骤 10

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转中火，炖大约18分钟左右，不要炖的太干，留多一点汤汁，粉条吸水，不然太干不好吃。最后加适量盐，蚝油，白糖，出锅。

步骤 11

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酱香浓郁，香喷喷的大炖菜出锅了。

土豆炖宽粉怎么做

土豆、白菜、丸子、豆腐跟粉条怎么做绘菜？

1、用热油爆下姜蒜

2、土豆跟白菜下锅炒下出香味后加水和丸子（水要高出2-3公分）

3、开锅后放入豆腐，粉条，料酒一汤勺，酱油半汤勺，少许糖（约放盐的勺差不多）

4、炖到粉条成透明状，筷子能戳出洞，起锅时加盐（如果全部的菜加起来重量是1斤，盐放1.5小勺（就是装盐袋子里的那种小勺）以此类推，丸子是有咸味的，你可放完后自己品尝一下，不够再加），（味精加少许，不加也可，因为鱼丸是很鲜的）

5、装碗里后撒点葱花即可。（不喜欢葱花的可加点香菜末或芹菜末）

土豆炖宽粉怎么吃简单做法

土豆炖粉条

【准备食材】：

土豆、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱

【具体做法】：

1、粉条提前放在清水中泡至软。

2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

土豆切滚刀片。

3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。

4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。

5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。

6、倒入土豆块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。

7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至土豆块完全上色。

约2-3分钟，适当多炒一会儿土豆块会更好吃哦~

8、加入足够的清水，大火煮开，转小火煮至土豆块基本熟。

9、加入粉条，继续煮至粉条熟软。

10、加入适量的盐调味，喜欢白菜的还可以加适量白菜进去。

倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均匀，粉条熟透，即可出锅。

土豆炖粉条完成！

宽粉炖土豆的家常做法窍门视频

主料；土豆粉条 ：200；鸡蛋 ：1个；辅料；葱 ：适量；料酒 ：适量；生抽 ：适量；老干妈香辣酱 ：适量；鸡精 ：适量；胡椒粉 ：适量；油 ：适量；盐 ：适量；香醋 ：适量；凉拌土豆粉条的具体步骤；

第一步；

1.准备好食材；

第二步；

2.锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，；

第三步；

3.鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀，；

第四步；

4.把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，盛出。

；

第五步；

5.土豆粉条放入开水煮开2-3分钟，捞出马上过凉开水，；

第六步；

6.把土豆粉条放入炒锅，；

第七步；

7.放入鸡蛋，；

第八步；

8.加盐，生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，；

第九步；

9.放入煎好的葱花油，；

第十步；

10.放入老干妈香辣酱，搅拌好即可。；烹饪技巧；

1.土豆粉条煮2-3分钟就可以了.；

2.调料可以按照自己喜欢的放。

宽粉土豆粉怎么做好吃

食材明细

红薯粉、油炸花生米、香菜碎、香葱碎、芹菜碎、榨菜碎、红椒圈、青菜、朝天椒粉、花椒、玉米油、生抽、芝麻酱、芝麻油。

1、辣椒面和花椒粒放进耐热容器中，大一点儿，否色溢出来就不好了；

2、烧热玉米油至6成热，把手掌放在油锅上，掌心微微发热，油面稍有动静就差不过——关火，晃晃油锅，再略降降温；

3、将一半的热油倒进辣椒面中，搅拌均匀；

4、等半分钟到一分钟的样子，再把剩余的热油倒进辣椒面里，搅拌均匀；

5、加入生抽。

6、加入芝麻酱和芝麻油，搅拌均匀。油辣椒即成。

7、红薯粉，用50——60度的水泡发10分钟至微软。

8、锅中入水，烧至沸腾后，下入泡软的粉条煮30秒（半分钟）。

9、立即捞出粉条，过凉水并沥干水分备用；（切切：如果这时粉条仍然发硬，可以将粉条再次入沸水中煮30秒，再次捞出过凉，直到粉条熟透，非常柔软，而且呈透明状。如果煮两次还发硬，还可以继续反复煮和冲水，每次煮的时间以30秒为佳，过度煮会是粉条黏软失去弹性。反复煮和冲水过凉，不仅可以是粉条熟软筋道，还可以去除粉条的腥气。我不能提供准确的煮、冲的次数，因为干粉条本身的含水量是不一样的，不同的品牌、不同的地域、不同的季节，粉条吃水的情况都不一样）

10、用煮过粉条的开水，乘势烫烫青菜，并过凉水沥干备用。

11、锅中入油，小火爆香豆瓣酱，至出红油；

12、加入姜蒜末，煸炒出香味；

13、下入鸡汤，量自己控制，宽一点儿好；没有鸡汤就用开水；

14、大火煮开后，加入1大勺油辣椒，关火。汤底即成！

15、花生米和凉油一起入锅，开小火慢慢炸熟；放凉变酥脆后，粗粗压碎备用。

16、碗底加入酱油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，并1小勺油辣椒；

17、铺上烫过的青菜，放上处理好的红薯粉；

18、冲入足量的汤（不建议用这样的小碗，用大碗，汤量足足的，把粉粉和调味料都冲散，还有留出足够的空间放那些碎末末。）

19、最后，撒上香菜碎、香葱碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、红椒圈，即可。

20、与油辣椒和香醋碗一起上桌！

宽粉炖土豆的家常做法窍门是什么

东北风味的凉拌土豆宽粉的作法：

1.首先把土豆宽粉放入清水中浸泡，当看到宽粉变得乳白色、半透明时就是泡好了。捞出放到盘中。

2.锅里面放入清水烧开，把宽粉放入水中煮，一直煮到透明并且柔软为止。

3在煮宽粉时，把圆葱、黄瓜、胡萝卜切成丝。

4.把煮好的宽粉捞入冷水中，多用冷水冲几遍，冲凉为止，放入盘中待用。

5.把宽粉和圆葱、黄瓜、胡萝卜丝都放入搅拌盆中，加入大拌菜口味的沙拉汁、麻酱、盐、鸡精、少量的糖，如果喜欢偏甜口味的，可以多放些糖，搅拌均匀，装盘。一道美味的东北风味的土豆宽粉就做好了。

宽土豆粉怎么煮好吃窍门窍门

备好材料，宽粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块 2. 锅中放水，放入猪肉焯水 3. 水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净 4. 热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油 5. 下姜片，葱白及八角一起煸炒 6. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀 7. 加入清水，淹没过猪肉以上 8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可