胡萝卜干的做法大全家常(胡萝卜干做法视频教程)

胡萝卜干做法视频教程

墨鱼仔干200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。墨鱼仔干200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

胡萝卜干的做法大全家常窍门

食材用料：

橡子干250克

五花肉200克

红椒三个

蒜子四瓣

盐适量

水适量

油适量

酱油少许

陈醋适量

方法/步骤

1，将橡子干，用水冲洗净；

2，将冲洗净的橡子干入碗，加入适量水，放入电饭煲里蒸熟，但饭好时取出备用；

3，五花肉切成小片，蒜子垛成丁，红椒切成细圈；

4，锅置火上，将油烧热，肉片下锅略炸微黄；

5，放入蒜丁·红椒圈下锅，炒至出散发香味；

6，饭里蒸软的橡子干下锅，调入盐，来回进行翻炒；

7，炒至差不多时，调入酱油·陈醋，翻炒至菜进味；

8，最后，炒至菜均匀时，关火装盘

胡萝卜干的制作

胡萝卜与冰糖比率：10:7 1. 选粗细大小适中的胡萝卜洗净 2. 每个用削皮器削皮，再切薄片 3. 备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下 4. 一起倒入锅特百惠的锅中加热（特百惠的锅是精钢锅，恒温性好，普通锅会有收人不均匀的可能） 5. 翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火 6. 再用筷子活动胡萝卜，让其分离看 7. 待凉透胡萝卜挂霜即可 8. 成品出炉 小贴士： 1. 一定要把胡萝卜的水分给蒸干，控制好火候！

胡萝卜干如何制作

这种情况有几个因素，首先要看菜是不是买的太老了，菜不新鲜也会没水分，出锅的菜就干，其二油是不是太少，少油少盐不能过于少，适中为好，其三，不要炒太久，容易把水分炒至蒸干，然后也会较干瘪，炒菜时可以适当放点水，这样菜吸收水分还是好一点。

胡萝卜干最简单的做法

1.把准备好的红萝卜用清水洗净，去掉表面的水分，然后再把它们用刀向切萝卜片那样，不切断，切好以后翻面转个方向也切成片状但是不切断，这样的红萝卜切好以后会像弹簧一样，特别容易入味。

2、把切好的红萝卜用线挂起来放在阳光下晒干，大红需要八到十天的时间，红萝卜中的水分才能消失，把晒好的红萝卜干收起来，用清水洗净，再用清水浸泡十分钟。

3、把泡好的红萝卜干取出来用力挤掉水分，然后撕成小块状，把香菜洗好切段，与红萝卜干放一起，加入食用盐和醋以及糖还有生抽和花椒粉等调味料调匀，放在阴凉的地方腌制。

4、三四天以后红萝卜干就能入味，自己腌制的红萝卜干也就腌好可以食用了，取食时要用干净无油的筷子，不然腌好的红萝卜干也会变质

做胡萝卜干的方法大全窍门

1、将胡萝卜用清水洗净。

2、将洗好的胡萝卜切成片（2毫米），装入容器中。

3、放入精盐（少许）。

4、搅拌均匀，将胡萝卜片的水分脱出。

5、等待30分钟，将胡萝卜片从容器中捞出，放入清水中冲洗，捞出。

6、放入硬纸板、多的用席子（随意）上晾晒。

最后注意，一般是在太阳好的时候,把切好腌过的萝卜条挂在屋外的晾衣绳上晒，腌制的萝卜干制品种类很多,有的是直接腌制不用调味。

胡萝卜干的制作过程

(1)把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

胡萝卜干制作方法窍门

额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。

晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒。晒时，每晒几小时翻动一次。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上。待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间。

储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处。

胡萝卜干的制作方法全过程

胡萝卜干做好吃的方法:

步骤1胡萝卜去皮切片.我是用切片擦刀擦的片，这样保证薄厚均。

步骤2锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。

步骤3煮开后煮约1分钟。

步骤4捞出控水。

步骤5如果喜欢甜味的可以再加一点糖，也可以不加。

步骤6加一点点橄榄油

步骤7胡萝卜干。