阿迪锅肘子的家常做法(阿迪锅炖肘子视频)

阿迪锅炖肘子视频

食材

肘子肉100克

鸡蛋300克

方法步骤

步骤1、首先准备一块已经煮熟的肘子肉，将它切成片状放入碗中。

步骤2、在肘子肉上打入一圈的鸡蛋，然后上锅蒸12分钟将它煮熟。

步骤3、在煮好的鸡蛋上面撒上葱花、辣椒，再淋上一圈蒸鱼歧油和热油即可。

阿迪锅炖肘子做法

阿迪锅压肘子一小时就可以让肘子脱骨软烂

阿迪锅酱肘子需要多久

主料：猪肘子1个

辅料：酱油适量、花椒适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法：

1、肘子一个，刮洗干净。

2、炖煮调料备好，料酒、花椒、酱油、盐。料酒和花椒的用量稍大些，因为要吃的是肘子的原味，主要用料酒和花椒来去腥提香，盐和酱油少加些就好。

3、阿迪锅中加适量的水，放入肘子，大概刚刚末过肘子就好，将上一步准备的调料一并加入。盖好盖子，用炖豆类蹄筋的挡位炖两遍，大概换算成是普通高压锅炖50分钟。

4、炖好之后，能用筷子轻松扎透。

5、捞出装盘，摆好蘸汁。吃的时候顺着肌肉纹理的方向撕成条，趁热边撕边蘸，味道极佳。蘸汁也很简单，生抽、蒜末、醋混合即可，不喜欢吃醋的可以不加，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

6、撕好肉丝，蘸汁摆拍。

阿迪锅煮肘子多长时间

完全可以，阿迪锅密封好，气压高

阿迪锅做肘子视频

肘子烧毛正宗的做法

原料：猪肘子、盐、老抽、肉蔻、草果、桂皮、花椒、八角、香叶、葱、姜。

做法步骤：

第1步、 首先处理好肘子（烧毛，浸泡，冲洗）。

第2步、将肘子放入阿迪锅中，（老抽，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，盐，香叶）超市烀肉的料包也行，加入老汤或者清水

第3步、高压锅50分钟（看肘子大小灵活掌握时间）

第4步、趁热捞出

第5步、剔除骨头（一定要趁热，不然骨头不下来）

第6步、准备一个大块的纱布，将去骨的肘子包好，用绳子捆好，别太松了。

第7步、准备重物（可以用砖头放方便袋里）压在肘子上面，下面最好有往下渗油的地方（可以用小盆上面放蒸锅帘）我是用做豆腐的漏盒制作的（盒里放的是哑铃的活结外加一块砖头）压几个小时

第8步、完全冷却，切片装盘，可以直接吃或者蘸料吃。特别喜欢QQ弹的感觉的，最好放冰箱冷藏一会在切片装盘。

阿迪锅红烧肘子做法

今天这道红烧肘子，光被名字吓退的尝试者就要一批接着一批，肘子——日常生活不常用到的食材，总给人一种无从下手的错觉。虽然迷恋它香酥软糯的口感，着迷于肥而不腻的味觉感受，痴迷于红润油亮的色相，最终被自己想象出来的困难吓倒，宁愿忍痛花大价钱买上一只解馋，也不相信自己能做出如此人间珍馐。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

其实这道菜的最难之处，就在于你觉得难，它真的只是一道非常容易操作的佳肴，今天阿飞就给大家分享一下这道红润油亮、鲜红似火、肥而不腻、香酥软烂到脱骨的红烧肘子的硬核做法。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

【红烧肘子】

第一步：准备香料

葱白一根、切成小段，生姜一块、切成片放入盆中，抓入一把干辣椒、一小把花椒、加入八角几粒、几片香叶、桂皮一节、一拍散的草果壳备用。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

第二步：肘子焯水

准备一个新鲜的肘子，冷水放入锅中，加入料酒10克去腥。

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水烧开以后给肘子翻一下面，逐渐加热的过程中，猪皮会收缩溢出脂肪，保持大火煮3分钟，把锅中的浮沫打干净，这一步既能去腥味又能解油腻。肘子变白以后捞出，把残留的猪毛刮干净，一定要趁热刮，毛孔是舒张的，更容易去除干净。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

第三步：炖煮肘子

锅内烧油，放入一把冰糖，不停的搅拌化开冰糖，糖汁由浅黄色变成红棕色时起锅。把肘子放入锅中，倒入准备好的大料，多翻几次面，让肘子表面裹满糖色、同时充分吸收大料的香味。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

从锅边淋入适量清水，再倒入一罐啤酒，啤酒能起到去腥增鲜的作用。然后加入食盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，生抽10克，转大火把汤汁烧开。汤汁烧开以后，把肘子捞出放入砂锅中，再浇上汤汁，汤汁的量一定要没过肘子。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

然后盖上锅盖，开小火炖一个半小时，这一步不能心急，保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁瘦而不柴的关键，炖煮期间注意观察汤汁的量以免糊锅。

一个半小时以后，肘子皮酥肉烂，能用筷子轻轻扎透。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

把肘子取出放入盘中，浇上少许汤汁，放上葱段和红椒丝即可上桌。

厨师长分分钟教会你红烧肘子的解馋做法，好简单，上桌就是硬菜

好了，这道色泽红润、软烂脱骨的红烧肘子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

阿迪锅炖猪肉使用方法

一个小时左右

半掌长鲫鱼 40条 ，豆油 1000g ，葱段 适量 ，姜片 适量 ，蒜瓣 适量 ，花椒 适量 ，八角 五颗，香叶 5片，糖 20克， 醋 30ml，酱油 20ml，干辣椒 10颗 ，料酒 少许 ，白酒 少许 ，冰糖 20克。

1，将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用

2，热锅凉油 炸鱼的时间一定要长、发黑为止

3，炸好后，捞出备用，

4，所有配料切好备用，

5，把炸好的鱼铺在电压力锅里！一层鱼放里层配料

6，把白糖放在电压力锅里，倒入一碗白醋，

7，另起锅烧油把白糖炒化、放大概两碗水左右（根据鱼的多少而定）烧开之后到入电压力锅

8，焖一个小时出锅，酥鲫鱼做好了

阿迪锅炖猪蹄的做法

电压力锅，主要是快，蒸煮炖简单爆葱姜都可以。阿迪锅就可以有一款小小的，很方便。我很懒就是煮个粥，煮个肉，其他麻烦的都没尝试过。配的营养食谱里有排骨海带豆腐汤，淮山萝卜羊肉汤、花旗参乌鸡汤，萝卜丝鲫鱼汤，石斛竹荪老鸭汤，腐竹白果猪肚汤，红烧猪蹄，啤酒鸭，南瓜牛肉煲，东方神排，百鸟归巢，凤舞九天，小鸡炖粉条，什锦饭，皮冻，无水煮蛋，荷叶蒸鱼，肉末蒸豆腐，粉蒸肉，大丰收，剁椒鱼头丹霞芙蓉卷，吉祥如意刀切面，什锦蛋羹，天水焖面，五谷杂粮粥，养颜五色粥，鲮鱼黄豆粥，南瓜粥，美味干锅虾，香菇油菜，群英荟萃，飘香蛋糕，萝卜丝饼，双色米饭，后面是常食菜营养成分表。

阿迪锅焖肘子放水吗

白灼煮肘子的做法步骤

步骤 1

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将肘子清洗干净焯水后放入阿迪锅，加入花椒八角桂皮香叶、大葱、姜、干辣椒、料酒、生抽和足量的清水。

步骤 2

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压至肘子脱骨。

步骤 3

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捞出稍晾凉。

步骤 4

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撕成小块。

步骤 5

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加入香菜小米辣。

步骤 6

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倒入适量珍选白灼汁，拌一拌即可

阿迪锅炖肘子视频播放

阿迪锅烀肘子半个小时就可以，因为阿迪锅是压力锅。