you皮的家常做法大全(油豆皮怎么做好吃)

油豆皮怎么做好吃

1、食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。

2、制作步骤：将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

油豆皮怎么做好吃法大全

食材：

油豆腐皮150克，酱油5克，白糖7.5克，虾仁2.5克，香油15克，盐2.5克，味精1克。

步骤:

1、将油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。

2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧，也用包裹卷紧，外面再用麻线绳捆紧，在蒸锅中蒸1小时，以便虾子味透到油皮内。

3、取出晾凉后，将布、绳打开，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用

东北油豆皮怎么做好吃

油豆皮2张，尖椒4个，盐3g

做法：买回的油豆皮切成小块放入清水浸泡12小时泡软，捞出用温水洗干净控水分

尖椒洗干净放到菜板上切成小块备用

锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花3g，生抽3g倒入油豆皮，尖椒块加入清水5ml，小火熬制汤汁收干即可出锅

油豆皮怎么做好吃家常味

葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁（没有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味

一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形

用凉水稍微泡软一下

肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央

先将豆腐皮的一角向上折起

水平方向的两个角也分别对折

最后的一个角上抹一点干淀粉，因为油豆腐皮是湿的，所以会很好的将收口粘住

收口朝下，全部包好的肉卷整齐的码在盘中

平底煎锅或者电饼铛烧热，倒入一点油

小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟

油豆皮怎么做好吃的家常做法

用料泡好的黄豆 800克打豆浆的水 2400克

自制油豆皮就是这个味儿的做法步骤

步骤 1

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打好的豆浆去掉浮沫，大火煮开10分钟，转微弱小火儿。

步骤 2

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每张豆皮的形成需要小火煮豆浆6分钟，这样的豆皮才够厚！边缘粘连锅壁，需要切开。

步骤 3

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用竹筷子一点点从皮的底部挑起。

步骤 4

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挑出来的豆皮摊开放在烤网上晾干些。

步骤 5

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豆皮做好！趁着有些湿润折叠好，放入保鲜袋冰箱冷冻

凉拌油豆皮怎么做好吃

主料

油豆皮适量

香菜适量

辅料

生抽适量

香醋适量

红辣椒适量

蒜末适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

红辣椒油适量

凉拌油豆皮的做法步骤

1.香菜洗净切段。

2.香菜撒点盐腌制十分钟。

3.红辣椒、蒜切末，嗜辣的可以把红辣椒换成小米椒。

4.油豆皮切段。

5.锅中放水，放入油豆皮焯水。

6.香菜腌制十分钟后倒箅去汁水。

7.香菜放入深碗中，放入焯好水的油豆皮。

8.锅中放油，倒入蒜末、红辣椒末、生抽两勺、鸡精少许、一点点白糖煸炒，炒匀后关火。

9.淋入油豆皮中。

10.加一勺香醋。

11.一勺红辣椒油。

12.拌匀。

油豆皮怎么做好吃视频

200克豆腐皮泡水变软切成小块，50克泡萝卜萝卜切丝清水清洗3次备用。

200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克葱切片，10克姜切末，10克葱白切末备用。

锅烧10ml油放入200克肉炒出油，加入10克葱白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香。下入50克泡萝卜丝，炒香，再下入200克豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入3克味精，3克鸡精。起锅放10克葱花，5克白芝麻即可。

2

热锅倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克葱蒜炒香；

放入50克木耳，50克胡萝卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，3克鸡精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水炖1分钟，调入5克盐，10克水淀粉勾芡即可。

3

300克油豆皮，放500ml温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用。

60克红绿线椒斜切成条，20克蒜切片，100克肉切成薄片。100克肉放5克盐，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌匀后腌十来分钟。

锅内放入10ml油，100克肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入20克蒜爆香，下入60克红绿辣椒，爆炒半分钟后下入300克油豆皮，翻炒两下后放入1勺味达美和100ml水，翻炒至水干即可出锅。

油豆皮怎么做好吃简单

用料

干豆腐（豆皮） 500克

姜 3片

干辣椒 1个

花椒 10粒

生抽 20克

耗油 15克

白糖 10克

五香粉 3克

鸡精 3克

盐 3克

水 500ml

做法步骤

步骤 1

干豆腐切粗丝 比小手指细一点就好

步骤 2

姜 干辣椒 切丝备用

步骤 3

起锅烧油 油热下姜丝煸炒 油量是平时炒菜的一半 因为一会还要浇油

步骤 4

姜丝炒到微焦

步骤 5

倒入干豆腐丝煸炒几下

步骤 6

加生抽 耗油 白糖 五香粉

步骤 7

加水烧开

步骤 8

水量与干豆腐齐平就好

步骤 9

盖上锅盖 小火焖煮十分钟

步骤 10

开盖加入鸡精 这个时候可以尝下味道 咸淡正好就不用加盐了 觉得淡就加适量盐调味

步骤 11

汤汁收到差不多就可以关火了 一定要留一点汤汁 不然吃起来会干

步骤 12

干豆腐装到盘中 撒上干辣椒和花胶粒 也可以切点葱丝 味道会更好 我家里没有了 懒得买。。

步骤 13

另起锅烧油 油烧到微微冒烟 这个油量比平时炒菜多一点点

步骤 14

淋上热油 把干辣椒和花椒的香味炸出来

步骤 15

搅拌一下 开吃！

油豆皮怎么做好吃减脂餐

首先，将豆腐皮和茼蒿分开。

然后，将豆腐皮和茼蒿分别煮一下。

接着，铺开豆腐皮。

将茼蒿放在豆腐皮上，卷成卷状。

最后，将卷好的豆腐皮卷切开，摆放在盘子上。

捣蒜，将蒜泥加入香油、白醋、味达美、鸡精、香油中，搅拌均匀即可。

另外，你也可以尝试茼蒿豆腐卷的做法，步骤如下：

准备好所有的食材，包括茼蒿、豆腐、馓子、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油、鲜辣粉、辣椒粉等。

将面粉加入酵母和适量的清水和成面团，放入温暖的地方发酵两倍大。

将豆腐剁碎，锅中倒油烧热放入豆腐翻炒，再加入葱花翻炒，直到豆腐水分收干关火冷凉备用。

将茼蒿摘洗干净用开水焯烫，沥干水分剁碎，把茼蒿和豆腐放入盆中。

将馓子用擀面杖擀碎，也放入盆中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，锅中加入香油烧热放入鲜辣粉，再放入辣椒粉小火炸香，把油浇在茼蒿豆腐馅中，全部拌均匀即好。

将发酵好的面团揉至光滑，再擀成长方面皮，把馅料铺在上面，卷成长条，两边分口捏紧。

放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。

豆腐炒至的时候用中小火，直到豆腐中水分蒸发才好。

茼蒿比较吃油，所以拌馅料的时候可多加一些香油，口感才好。

油豆皮怎么做好吃又简单的做法

【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

8.把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。

油豆皮怎么做好吃怎么炒好吃

主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，瘦猪肉60克，黄豆芽60克，

辅料：黄瓜30克，洋葱（白皮）30克，

调料：白皮大蒜5克，酱油15克，香油5克，胡椒粉1克，盐2克，植物油50克，小麦面粉30克

做法

1.将油皮剪成长方块；鸡里脊肉、瘦肉、芽菜、洋葱洗净切丝。

2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、芽菜、洋葱炒熟，再倒下青瓜及调味料炒匀上碟，待冷却作馅料。

3.将每张曲皮有适量的馅包成长方形，两头用面粉糊封口。

4.烧油九成熟时，将油皮卷逐件投入油锅，快速炸熟，沥干油即可上碟。