鱿鱼香锅的家常做法大全(香锅鱿鱼图片欣赏)

香锅鱿鱼图片欣赏

虾蟹麻辣香锅是一道辣味十足、香气四溢的家常美食。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 大虾：适量

- 螃蟹：适量

- 蔬菜：可根据个人喜好选择，如洋葱、土豆、豆芽、豆皮、豆腐等

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 姜蒜：适量，切碎

- 香葱：适量，切段

- 辣椒酱：适量

- 干辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料：将虾去壳、去虾线，螃蟹切割成块，蔬菜准备好备用。

2. 腌制虾：将虾放入碗中，加入一些料酒、生抽、盐和适量的姜蒜，腌制15-20分钟。

3. 炒辣椒酱：炒锅中加入植物油，放入干辣椒和花椒炒香，加入辣椒酱和适量的姜蒜炒匀，放入干辣椒粉炒出红油。

4. 炒虾蟹：在炒锅中倒入适量的植物油，放入腌制好的虾和螃蟹快速翻炒至变色。

5. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入炒锅中，翻炒均匀。

6. 调味：适量加入料酒、盐、鸡精和糖，根据个人口味适量调整。

7. 炒熟：继续翻炒均匀，直到虾、蟹和蔬菜熟透。

8. 加香葱：最后加入切好的香葱段，炒煮均匀。

9. 完成：将炒好的虾蟹麻辣香锅装盘，并根据个人口味可选择撒上适量的花椒粉和香葱丝作为 garnish，热腾腾享用。

根据个人口味和辣度偏好，可以适量增减辣椒酱和干辣椒的用量。此外，可以根据个人喜好加入蔬菜和调味品，创造出自己独特的虾蟹麻辣香锅的口味。

香锅鱿鱼图片欣赏大全

1、香辣美虾让你，知味停车，闻香下马。

2、香锅里辣，开心万家。

3、让舌尖更美好。曾经的香，曾经冥其不忘的味道。香锅里辣，曾经的辣。

4、香锅里辣，给您不一样的味觉享受。

5、一口醉心虾，两口麻辣翅，三口鱿鱼稣，就在香锅里辣。

6、到香锅里辣，吃好再回家。

7、香锅里辣，香飘四溢。

香锅鱿鱼的做法

鱿鱼须500克，火锅肉丸200g，魔芋结100g，培根4片，西芹100g，干豆腐100g，腐竹50g，木耳20g，箭笋150g，午餐肉50g.鹌鹑蛋100g.虾10只.麻辣香锅料包1袋.郫县豆瓣2勺.大蒜4瓣.大葱适量.姜适量.香菜适量

1. 鱿鱼洗净切段用开水汆1分钟捞出，西芹切片焯水沥干水份，培根切段，丸子对半切开，魔芋结洗净

2. 鹌鹑蛋煮熟去皮，木耳泡发洗净，腐竹泡发切段，箭笋开水煮熟捞出，午餐肉切厚片，干豆腐切宽片虾洗干净，蒜、葱、姜切片

3. 锅中倒入适量油.放入葱姜蒜爆香

4.倒入麻辣香锅调料和郫县豆瓣翻炒均匀

6. 放入虾炒至变色加培根、鱿鱼、肉丸、午餐肉翻炒均匀加木耳、腐竹、笋、干豆腐、鹌鹑蛋炒最后放入魔芋结和西芹翻炒均匀

7.出锅撒上少许香菜即可

香锅鱿鱼图片欣赏高清

食材:鱿鱼，虾，芹菜，洋葱，红椒

做法:1.鱿鱼改花刀，虾开背去虾线

2.虾先放入，煮差不多，再放入鱿鱼，鱿鱼打卷就可以捞出过凉，沥干水分

3.鱿鱼和虾，拍生粉，油温六成热，炸至外酥里嫩

4.爆香葱姜蒜，火锅底料和豆瓣酱，加入配菜炒至断生，再放入炸好的鱿鱼和虾，放入蚝油，生抽，白糖胡椒粉少许(因为火锅底料和豆瓣酱都是咸的，所以稍微调一下味即可)，快速翻炒出锅，撒芝麻即可

香锅鱿鱼图片欣赏视频

主料：虾10只，墨鱼1只，螃蟹1只，五花肉60克

辅料：藕1节，莴笋1节，香菇3朵，胡萝卜1个，黑木耳50克，冬笋1个

调料：花生油适量，葱20克，蒜5瓣，八角3个，花椒10克，桂皮2个，干辣椒50克，生抽1勺，豆瓣酱2勺，香菜1根，辣椒酱1勺，海鲜酱1勺，黄酒1勺，草果2个，香叶5片

制作步骤

1.将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分，墨鱼切花刀备用；

2.将青笋、胡罗卜切滚刀块，莲藕、冬笋切片、香菇切片；

3.锅中将水烧沸，放入胡萝卜、黑木耳先烫熟；

4.接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。可以保持爽脆，同时缩短炒制时间；

5.制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料（八角3个、花椒10克、草果2个、桂皮2个、香叶5片）放入；

6.火不要开最大，一般中火即可，将香料炸至焦黄色，香味都融入油中；

7.接着用漏勺将香料过滤出来；

8.余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华，异香扑鼻；

9.接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香（注意不要炸成焦黑，控制好火候）；

10.接着放入一些姜丝、蒜片、大葱段炒香；

11.加入两勺豆瓣酱；

12.放入1勺辣椒酱、1勺海鲜酱，中火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态；

13.接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到皮焦黄，油脂融合在一起；

14.再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒；

15.快熟时最后放入墨鱼（墨鱼也可以先烫好，缩短烹制时间）一起翻炒入味；

16.接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来；

17.放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒；

18.最后倒入已熟的黑木耳、胡萝卜、莴笋，翻炒上色后，调入2勺生抽，最后大火略收一下汁水，干锅会更香。最后起锅装盘即可。

香鱿鱼怎么做好吃

1. 青红椒切成三角块，洋葱切条。

2. 鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3. 锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4. 锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

5. 将洋葱倒入翻炒几下。

6. 倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

7. 加入彩椒继续快速翻炒。

8. 出锅前洒入孜然粒即可

注意事项

1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。

2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。

3、加入少许白糖主要是为了提味。

4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。

麻辣香锅鱿鱼需要焯水吗

鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水

步骤2

锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料

步骤3

倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等

步骤4

加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻

步骤5

即可食用。

香锅鱿鱼虾图片

可以做虾、鱿鱼等等海鲜都是可以的，味道还不错，我是这样做的，原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。

用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。

炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

麻辣香锅中鱿鱼怎么做好吃

【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻

【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉

2、先将宽粉用热水泡软

3、下面处理配菜，将莲藕削皮，然后在切成片，香菇切成片，上海青掰开备用，金针菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切点洋葱丝，将鸭血切成片，西蓝花掰成小朵

4、然后切点葱姜蒜，再切点干辣椒，再准备点麻椒，花椒

5、锅中烧水，少放点盐增加底味，先将这个丸子煮一下，丸子快熟的时候放入午餐肉，将午餐肉也煮一下，放入血块，煮熟之后捞出来，

6、然后放入莲藕，香菇，先将莲藕香菇煮一下，煮两三分钟，放入西蓝花，西蓝花煮半分钟，放金针菇和上海青，给它烫一下就可以了，然后将菜都捞出来，然后下入宽粉，宽粉煮好后捞出来过一遍凉水，

7、锅中倒入油，油热后放姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后放一勺豆瓣酱，放火锅底料，将火锅底料炒化，放入丸子，先翻炒一下

8、然后倒入配菜，给它翻炒均匀，放入粉条，翻炒入味，最后放入洋葱，香菜，再撒点熟芝麻，这样翻炒均匀就可以出锅了

麻辣香锅鱿鱼的做法

家常麻辣香锅】—— 香辣入味

1.下面开始准备食材

准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。

准备适量的火锅丸子，这些在超市很容易买到，选择自己喜欢吃的。

准备豆腐皮一张，切成宽条，挽上结。

准备川粉一把，提前泡软放入盆中。

准备面筋一根，斜刀切成片。

准备莲藕一节，把外皮刮干净，从中间切开再切成藕片，用清水泡上以免氧化变黑。

准备火腿一个，切成薄片

准备适量的生菜和金针菇，清洗干净备用。

食材可以根据自己的口味选择，大虾、鱿鱼、鸭血都可以。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，斜刀切成片。

准备生姜一块，切成菱形片。

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

全部放在一起，再抓入一把干辣椒，一小把麻椒备用。

准备火锅底料30克，切成小块，火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法。

3.下面把食材焯一下水

锅中烧水，水烧开以后，加入三勺食盐，食材比较多，食盐可以多放一些，把藕片放入锅中 焯水20秒钟，再放入川粉和面筋，继续焯水30秒钟捞出来，快速用清水冲洗降温，以免食材发粘回软，余温会使川粉发黏，粘在一起否则口感不筋道。

把生菜和金针菇放入锅中，稍微烫一下，烫软以后捞出来控水备用。

把丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋倒入锅中，煮2分钟左右，把丸子倒出来，用清水冲洗干净备用。

食材提前焯水：一是去腥；二是更容易炒熟，保持食材生熟一致。

4.下面把火腿煎一下

锅内烧油，油烧热以后，倒入热油加入凉油，把火腿倒入锅中，火腿煎香、煎成金黄色时倒出来备用。

5.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后转小火，倒入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油，加入生抽10克。

酱料一定要充分炒香、炒出红油，成菜麻辣味才更足。

把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味。

入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成。

好了，一道简单实惠的家常麻辣香锅就做好了。

香辣鱿鱼煲图片

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只，鱿鱼去牙，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮，打花刀。

3/8

加葱姜焯水，煮好捞出。控干水分。

4/8

锅中放油，放鱿鱼，煎至两面金黄，放豆瓣酱，翻炒均匀。

5/8

下葱姜、八角、干辣椒，继续翻炒。

6/8

加适量水，加适量耗油。

7/8

在加一些料酒、盐、鸡精、白糖。

8/8

大火收汁。撒上青红椒，香辣鱿鱼做好。