凉菜尖椒豆腐皮家常做法大全(东北菜尖椒豆腐皮)

东北菜尖椒豆腐皮

、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

东北尖椒豆腐皮的家常做法

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火出锅装盘。

东北尖椒豆腐皮的做法

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉。

做法：干豆腐皮切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

尖椒豆腐皮肉的家常做法

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

7、豆腐皮这样做，色香味全，营养美味又下饭，豆腐皮焖煮一会儿，可以更好的入味。

东北尖椒豆腐皮怎么炒好吃

用料准备：豆皮 100g，青椒 1/2个，洋葱 1/2个，西式火腿/五花肉 50g，蒜 3瓣，盐 1g，料酒 10g，生抽 10g，蚝油 10g，糖 2g，醋 3g，香油 5g，淀粉 3g，清水 100g

做法步骤：

步骤 1

豆皮切条，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗丝，蒜切末。西式火腿切片。

步骤 2

炒锅烧热，加入食用油1汤匙。放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。时间到后开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入麻油和醋即可出锅装盘。

尖椒豆腐皮视频

东北尖椒豆皮用的其实就是东北有名的干豆腐，干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

东北尖椒豆腐皮的家常做法窍门

东北手工豆腐皮丝的制作方法如下

主要食材

豆腐皮（2张）青椒（2个）猪肉（2两）

调料

油、盐、蒜、生抽、花椒、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉

制作步骤

第一步：豆腐皮切成1厘米宽的小段，水开后，焯3分钟后捞出过下凉水备用。青椒清洗干净后切成小块备用。

第二步：猪肉清洗干净后切成肉片备用；蒜切成蒜末备用。

第三步：锅中放油，油热先放入花椒、蒜末。待花椒和蒜末爆香后，加入肉片翻炒。翻炒1分钟后，依次加入料酒、生抽和胡椒粉。待肉片快熟时加入青椒翻炒，最后再加入适量水，没过青椒和肉丝就好。

第四步：待锅中水开时，放入豆腐皮翻炒。3分钟后，勾入适量薄芡，煮至汤汁粘稠时，加入适量盐、蚝油和鸡精后，就可以出锅享受美味了。

尖椒豆腐皮儿怎么做好吃?

青椒炒豆腐皮是一道简单又美味的素菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 豆腐皮 150克

- 青椒 2个

- 大葱 1根

- 姜块 5克

- 蒜瓣 3瓣

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐皮用清水冲洗干净，然后切成均匀的片或条状备用。

2. 将青椒洗净去籽，切成细长的条状。将大葱和姜切成末，蒜剁碎备用。

3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入大葱、姜和蒜爆炒出香味。

4. 加入豆腐皮翻炒均匀，然后加入青椒条一起快速翻炒几分钟，使豆腐皮和青椒均匀受热。

5. 倒入适量生抽调味，并根据个人口味加盐调味。

6. 继续翻炒几分钟，直到青椒和豆腐皮变得熟透但仍然保持脆嫩的口感。

7. 关火后，可以根据个人喜好加入一些香菜或胡椒粉来提升风味。

8. 将炒好的青椒豆腐皮装盘，可以作为素菜单独享用，也可以作为主菜搭配米饭食用。

这是一种简单的青椒炒豆腐皮做法，你也可以根据个人口味加入其他喜欢的调料或配料。希望这个做法对你有帮助！如有其他问题，请随时向我提问。

尖椒豆腐皮做法

【青椒炒豆皮】简单快速的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱 

步骤 2

调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用 （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）

步骤 4

起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅！

步骤 6

这道青椒炒豆皮已经制作完成啦，简单好吃又下饭，比吃肉还香。

东北菜尖椒豆腐皮的做法

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

分