胡萝卜焖排骨的做法大全家常(胡萝卜焖排骨图片)
胡萝卜焖排骨图片
食材:排骨,西红柿,土豆,豆角,青豆,葱,姜,生抽,料酒,老抽,蚝油,盐,香叶,桂皮。
首先,把买回家的排骨剁成4-5厘米的长段,用清水淘洗去除排骨上残留的血水,然后捞出控水。在家最好是选择新鲜的肋排,我们这边这两天排骨又涨价了,肋排已经38一斤了,所以我就没舍得买肋排。加入葱段,姜丝,料酒,盐,生抽,蚝油,香叶,桂皮,老抽搅拌均匀腌制20分钟!(老抽少加几滴就可以,加太多的话做出来的成品,颜色太黑)
取3个西红柿,清洗干净,对半切开后去蒂,然后切成滚刀块,将切好的西红柿块倒入电饭煲内胆里。西红柿要选择汤汁比较多的红柿子,并且红柿子肉比较厚实,吃起来口感比较好。如果想让做出来的菜品颜色更多样,营养更丰富,可以加些土豆块,豆角,青豆,芋头等,一起放进电饭煲里焖。
将把腌制好的排骨和盆内腌排骨的料汁,一块都加入到电饭煲内。把排骨稍微整理铺平,盖在西红柿块,土豆块,豆角,青豆的上边盖上盖子,选择煮饭模式,大概20分钟,即可出锅装盘
胡萝卜烧排骨怎样做
材料
主料:排骨300克、萝卜200克、海带100克;
辅料:葱1棵、姜适量、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、八角2个、花椒20粒、糖适量、盐少许、花生油2勺
红烧排骨萝卜
1、排骨浸泡去除血水再洗净沥水。
2、萝卜洗净切薄片。
3、海带洗净切方块,和萝卜差不多大。
4、准备八角、花椒,葱姜干辣椒切碎。
5、热锅凉油,下排骨煸干水份。
6、排骨煸出香味,再放入葱姜干辣椒、花椒、八角炒香。
7、倒入糖、生抽、老抽、香醋炒香,加入开水大火烧15分钟。
8、15分钟过去,汤汁还剩小半锅时,倒入萝卜、海带中小火炖10分钟。
9、撒入蒜苗段装饰一下,关火加盐拌匀即可。
排骨焖胡萝卜的做法窍门
食材用料
排骨400克、青泡椒1个、红泡椒1个、干辣椒5个、姜5片、大蒜4瓣、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖15克、油适量
做法步骤
1、排骨清洗一下,然后泡去血水。水变红就换水,其实不用泡很久,很快就水就清了,白色是脂肪粒不用管,然后捞出晾干。
2. 干辣椒切圈,大蒜和姜切片,青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看,一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味,不能吃辣可以不放。
3. 先调一碗酱汁,后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半,有点多了,毕竟排骨少。
4. 2汤匙生抽。
5. 1汤匙蚝油。
6. 2汤匙料酒,搅拌均匀。可以再加一些水,毕竟后面要没过排骨,焖烧一段时间。
7. 锅烧热,倒少量油(1-2汤匙),下青红泡椒煸炒一两分钟,断生即盛起备用。
8. 锅中再倒入稍多一点的油,下冰糖小火炒至糖融化。
9. 倒入排骨翻炒,炒至排骨上色均匀。
10. 下姜蒜干辣椒爆香。
11. 倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖,煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下,让排骨入味均匀。
12. 开盖尝下排骨煮熟没,咬不动继续煮会。尝下咸淡,淡了加点盐(一般不用加盐,黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的,味道足够),咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多,可以开大一点火,将酱汁收一点水。
13. 将前面炒至断生的青红泡椒倒入,翻炒拌匀就可以关火了。
胡萝卜烧排骨的功效与作用
【红萝卜烧排骨】
食材:猪肋排 500克,红萝卜 6根,蒜苗 5根,生姜 一块。
制作方法:
1.将猪肋排洗净,取一汤锅装入大半锅清水烧开,将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。
2.萝卜洗净切成滚刀,蒜苗洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.加入适量清水,以刚好淹没排骨为准。
6.放入适量盐,少许味极鲜,大火烧开转小火烧制。
7.烧半小时放入萝卜翻炒均匀,继续中火烧制。
8.烧至萝卜用筷子一戳就穿,放入蒜苗翻炒均匀,最好放入适量盐,味精翻匀起锅装盘。
红萝卜烧排骨出锅了,香气扑鼻,排骨软糯脱骨,红萝卜又甜又耙,美味又下饭,大人孩子都爱吃。
胡萝卜炆排骨的做法
主料:
白萝卜1个、颈椎骨2斤
调料:
姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。
排骨烧萝卜的制作方法和步骤:
【步骤一】:把颈椎骨放到水里浸泡一段时间,主要是把里面的血水给泡出来,泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍,把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水,然后把颈椎骨凉水下锅,放入大葱叶和料酒。
【步骤二】:开大火烧开煮两分钟,把浮沫打掉,然后捞出来放盆子中,用温水冲洗几遍,把浮沫和杂质清洗干净,捞出来把水沥干备用。
【步骤三】:将白萝卜清洗干净之后,再切成块,块的形状和大小随自己的喜好来切,同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。
【步骤四】:取炒锅烧热放一勺油,把骨头倒里边开大火翻炒,把水汽炒干,同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。
【步骤五】:把骨头油炒出来后,放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味,放入白萝卜翻炒均匀。
【步骤六】:白萝卜翻炒均匀后,倒入热水,以刚好没过白萝卜就好,然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个,然后开大火烧开。
【步骤七】:锅中烧开后盖盖,开小火慢炖30到40分钟左右,把白萝卜炖熟基本上就可以了,然后我们放1克盐,把汤汁稍微收一下,然后把小米辣也放里边翻炒一下,翻炒均匀就可以装盘出锅了。
胡萝卜排骨闷饭
排骨腊肠焖饭是一道美味可口的家常菜肴,下面是其制作方法:
所需材料:
1、猪排骨 200克、腊肠1根、米饭适量
2、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、盐适量、水适量
3、料酒适量、糖适量、香菇适量、胡萝卜适量
制作步骤:
1. 准备好所有材料。
2. 将猪排骨、葱姜蒜、生抽、料酒和盐入锅煮热水,焯烫一下,盛出控干备用。
3. 香菇提前用温水泡发,泡软后切片。
4. 胡萝卜切成大小均匀的小丁,腊肠切成小段备用。
5. 热锅凉油将排骨煸炒一会儿,加入腊肠小火煸炒下,之后加入姜蒜继续爆香,然后倒入适量的清水,加入盐和糖调味,放入香菇和胡萝卜,用小火焖煮一会儿。
6. 待汤汁收干,然后将红薯粉丝放入锅中,拌匀后加入适量的水,盖上锅盖,煮开后用小火焖煮15分钟左右。
7. 将米饭洗净煮熟备用。
8. 最后将焖好的粉丝和米饭混合煮,翻炒拌匀,最后根据个人口味加入适量的盐调味,可以撒上葱花提味,即可出锅。
制作完成后,上桌享用。整道菜色香醇浓郁,口感细腻,同时还具有营养丰富的特点,非常适合家人们食用。
胡萝卜炖排骨,教你这样炖,好看还好吃,就是这么简单
胡萝卜炖排骨是一道简单又营养的家常菜,下面是步骤及所需材料。
所需材料:
猪排骨300克,胡萝卜2根,姜片适量,料酒适量,盐适量,葱适量,鸡精适量。
制作步骤:
1. 猪排骨洗净,用开水焯一下去掉血水,然后过一遍凉水备用,胡萝卜洗净去皮、切成段备用,葱姜备用。
2. 锅内烧适量的水,倒入排骨、姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫后改为小火煮约20分钟,将其煮到七成熟。
3. 加入胡萝卜段和葱姜,再煮5分钟左右,大火收汁至汤汁浓稠即可。
4. 完熟后撒一些盐和鸡精,关火。
小贴士:
1. 煮排骨的时候要注意清洗干净,焯水去除杂质,煮透出味,煮到七成熟就可以了。
2. 加入胡萝卜的时间要根据大小决定,不要煮太长时间,否则会烂。
3. 可以根据个人口味加入红枣、淮山等其他比较养生的配料,口感更佳。
胡萝卜炖排骨是营养又健康的家常菜,非常适合家庭上桌。做法简单,而且味道香甜可口。
胡萝卜烧排骨的家常做法
原料:排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已洗净去皮切块)、桂皮、大料、冰糖。
第2步、起锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
第3步、接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
第4步、加适量的料酒。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的蚝油。
第7步、加适量的盐。
第8步、加入冰糖。
第9步、调味烧煮开。
第10步、烧煮5分钟后,合入胡萝卜继续烧煮。
第11步、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
胡萝卜炖排骨的家常做法
主料:猪排骨500克,胡萝卜500克,
辅料:葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克,
调料:酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克
做法
1.萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。
2.炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,
3.待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
排骨焖胡萝卜的做法
材料
牛排骨,青椒,洋葱,料酒,大蒜瓣,葱,生抽,干辣椒,八角,盐,生粉(可用可不用),黑胡椒,黄豆酱
做法
1、 牛排骨用清水泡上,泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨,焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨,放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水,至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后,转中火炖至自己喜欢的熟烂程度,差不多熟烂的时候,放少许盐调味儿。大火收汁,煮到还剩一点儿汤汁为好,盛出来。
10、 锅中放少许油,放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨,稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅,吃的时候,还可以再撒些黑胡椒~
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