鸽子肉的家常做法(鸽子肉的家常做法大全集)

鸽子肉的家常做法大全集

1、炒鸽子肉，准备配料有，姜葱蒜，料酒，酱油，糖盐，青红辣椒新鲜的，首先把鸽子肉洗干净剁成小块，放进锅里放油炒几遍放料酒，放葱姜蒜，盐酱油一起炒，快要熟的时候放糖收汁然后出锅即可，又香又好吃，营养丰富。

2、鸽子肉炖汤，首先材料配好，葱姜少不了，料酒，红枣，枸杞，当归。首先把鸽子洗干净整个放进锅里煮一遍水出来，才能从复第二遍才开始炖，锅里加上水，泡过鸽子，然后放料酒和姜，这两样去腥味，开锅放红枣，枸杞，当归进去一起炖到一个小时出锅放葱即可，不当补血还可以美容。

3、油炸鸽子肉，配料有。姜葱，耗油，酱油，糖，胡椒粉，五香粉，鸡精。把鸽子肉洗干净剁成四块，先把锅里的油烧开，油一定要多不能少，以免炸出来不好迟影响美观，油烧开之前把鸽子肉腌好，把所有的配料放进去腌十分钟即可，油烧开后放进去炸到变成金黄色就可以出锅了，肉松软可口，美味佳肴。

4、蒸鸽子，先把鸽子从肚子切来，挖出内脏的东西不好，洗干净里面的肚子，整个就着放进去蒸，要准备好，一个圆盘，配料有，天麻，红枣枸杞，姜，料酒，盐，把这些配料放进鸽子肚里，鸽子外面的皮抹上盐，浇上料酒，放锅里盖上盖大火蒸十五分钟，转为小火焖几分钟即可，鸽子里面的汁非常香浓，肉润滑可口，体弱虚的人更加需要。

5、红烧鸽子鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子放入黄酒，老抽，糖 翻炒加开水没过鸽子，煮开，改小火小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘。

鸽子肉咋做好吃

食料：鸽子一只、虫草花一撮(新鲜)、姜两片、盐适量

做法步骤

1、鸽子一只，里外清洗干净。

2、新鲜虫草花过下水备用。

3、鸽子入砂锅中，就放两片姜，多加点清水。

4、中小火煮开。

5、撇掉浮沫，然后用最小的火慢慢煲

6、待煲到自己满意的程度时，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。

鸽子肉的做法作用,禁忌

细节一：喂鸽子时一定不要给过多粮食，很多鸽主怕鸽子吃不饱吃不好，一次喂鸽子，三天吃不完。殊不知这样喂鸽子，鸽子一会产生挑食的现象，二会出现浪费粮食，三就是让鸽子变瘦，很多鸽友又说了变瘦？不存在的，其实你喂鸽子要讲求9分饱，这样出来的鸽子才会抢吃的，吃的就多，而天天管饱，这时候天气热，天气潮，或者是一些不合口的鸽粮鸽子就回挑食，变瘦就是分分钟的事！

细节二：喂养过程要多观察。很多鸽子出现毛病之后就不喜欢吃东西，不吃东西时候都在栖架上看不出来，但是吃东西时就很容易看出来，喂粮食，吃起来不积极，基本上鸽子就有毛病！

细节三：鸽子吃东西的过程不要抓鸽子，在这时候抓鸽子很容易让鸽子出现怕你的现象，这时候抓鸽子非常简单，但是如果你经常抓鸽子，鸽子就会非常排斥你，而且容易被你吓到，一旦吃东西就回对你产生一种不安全感，久而久之，不敢吃东西，没东西吃，天落鸽马上就要产生了！

鸽子肉的家常做法大全集窍门

食材：鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

做法：

1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

2、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

3、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。

鸽子肉怎样做

如果您想做鸽子内脏，以下是一道简单易行的食谱：

所需材料：

- 水洗净的鸽子内脏

- 葱姜蒜

- 盐，糖，麻油，料酒

做法：

1. 鸽子内脏切成片，用流水冲洗干净，控干水分备用。

2. 锅中加水，放入少许盐、料酒和鸽子内脏，用中火煮沸约 5 分钟，待内脏稍微变白后捞出。

3. 另起锅，热锅后倒入少许麻油，加入葱末，姜片和蒜末，炒香后将鸽子内脏加入翻炒几分钟。

4. 加入适量的盐和糖，调味后加入少量的清水，小火焖煮 5 至 10 分钟。

5. 最后大火收汁收至汁稍微浓稠即可。

注意：

1. 在烹饪鸽子内脏的过程中，可以根据个人口味添加其他的调味料，如辣椒、豆瓣酱等。

2. 鸽子内脏的颜色和口感可以和加入的调料和烹饪风格有关，可以根据自己的喜好进行尝试和调整。

3. 在清洗鸽子内脏时，一定要清洗干净，避免后续的烹饪过程受污染。

鸽子肉的做法怎样最好吃

原料：鸽子1只（约300克）、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

调料：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时候请店家处理干净，顺便斩件。

2、回到家之后，立马拿出还有温度的鸽肉，冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后腌制10分钟。

3、红枣洗净外表冲掉灰尘备用；香米和珍珠米mix淘洗干净，放入汤锅加足够的清水用大火煮开。

4、准备炒锅，烧热锅后加入适量的食用油，等油热到6成熟的时候就下腌制好的鸽肉，开大火爆炒直到变色，倒入些许米酒去腥提味。

5、爆香后的鸽肉加入煮开的大米粥里面，开大火继续煮5分钟，同时要用勺子搅拌，避免粘锅。

6、调成小火继续炖煮20分钟，就成了鸽肉粥。

7、红枣去核切成细瓣，放入刚煮好的鸽肉粥里面，然后用小火继续煮20分钟，直到闻到红枣的香味就OK了。

鸽子肉的家常做法大全集图片

食材：鸽子，冬草，枸杞，姜，盐，料酒适量。

做法：

第一步：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

第二步：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

第三步：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

第四步：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。

第五步：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

第六步：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火再煮5分钟即可。

鸽子肉怎么做菜

鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。

2 剁小块，冲去血水，沥干。

3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。

4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。

5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。

6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。

7 放入鸽肉大火翻炒。

8 加入生抽炒匀。

9 放葱段稍微翻炒。

10 放入青辣椒翻炒几下出锅。

鸽子肉的家常做法大全集视频

1、准备老鸽一只，里外清洗干净，新鲜虫草花过下水备用。

2、老鸽入砂锅中，就放两片姜，多加点清水，中小火煮开。

3、撇掉浮沫，然后用最小的火慢慢煲，老鸽肉老骨头硬，要煲好几个小时，如果嘴急牙好，煲俩钟头也成。

4、待煲到自己满意的程度时，加入虫草花、盐，再煲5分钟即可出锅。

鸽子肉的做法大全 鸽子肉怎么做好吃

（1）山药鸽子汤：鸽子斩成小块，锅里水开下鸽子焯水，捞出洗净放入汤锅，加葱段姜片料酒盐鸡精，然后加入足量的清水，炖至约半个小时，把山药切段放入，加入几粒红枣和枸桤，继续炖煮十五分钟，焖几分钟即可，营养美味。

（2）麻辣乳鸽：鸽子斩成小块（可以小一点）放水里泡半个小时，彻底洗净放入盆中，加盐料酒鸡精搅匀，加入鸡蛋清水淀粉上浆。起锅烧油七成热，下入鸽子块，保持中火，定型后不断翻动，炸至鸽子块金黄，感觉有酥脆感捞出控油。起锅烧油，加入一小把花椒，多两倍的干辣椒段，炸出香味，倒入鸽子块，翻炒一下开始加盐（适量）糖，鸡精快速翻炒均匀，撒入白芝麻起锅装盘