炒肉末面条的做法大全家常(炒肉末面条的做法大全家常窍门)
炒肉末面条的做法大全家常窍门
1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。(面条是菜市场买来的半干状面条,都叫它油面,本身就是熟的是专门用来做炒面的。)
2.蔬菜部分切丝,西红柿切块,葱切碎,再切几个干红辣椒(不喜辣可忽略不放)
3.炒锅里倒入少许食用油,锅热后倒入葱和辣椒煸香
4.倒入肉丝翻炒。
5.加入老抽翻炒上色。
6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分,加入适量的盐翻炒
7.蔬菜炒至变软后倒入面条。
8.把面条均匀的沾上菜汁翻炒均匀,即可出锅
炒肉末拌面
肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2
肉末调酱汁:2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀.
口锅中热油,葱姜蒜炒香,肉末放入锅中编炒出油,倒入调酱汁煮几分钟关火.
2锅中水烧开,面条放入锅中煮熟捞出过凉水,面条放盘中,舀上2勺肉末酱,撒上葱花、小米辣搅拌均匀就可以吃了!
炒肉末面条的做法大全家常窍门图片
挂面和肉可以做成多种不同的菜肴,以下是其中两种简单易做的做法:
1. 肉末炒挂面:
材料:
- 挂面
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油
步骤:
1. 把挂面放入开水中煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
5. 最后加入煮熟的挂面,翻炒均匀即可。
2. 肉丸炒挂面:
材料:
- 挂面
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 葱姜蒜末
- 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油
步骤:
1. 把挂面放入开水中煮熟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入鸡蛋,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
6. 最后加入煮熟的挂面,翻炒均匀即可。
炒肉末面条的做法大全家常窍门视频
原料:鸡蛋、挂面、丝瓜、虾皮、酱油肉、细盐、色拉油。
做法步骤:
第1步、备好所用食材。
第2步、虾皮与鸡蛋拌在一起,打散之后锅里加油微热,将打好的虾皮蛋液下锅。
第3步、煎制蛋液凝固之后,再将丝瓜去皮改刀下锅。
第4步、微炒之后加入开水煮至汤底出味。
第5步、最后再将酱肉剁细碎下锅,同煮至出味熟透。
第6步、因为有虾皮的加入,所以我们再加一点胡椒粉提味去腥,这样子汤底就完成啦。
第7步、然后另起锅加水煮开,将挂面下锅煮至熟即可。
第8步、然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以啦。
肉炒面条怎么做好吃
五花肉片150公克,干香菇丝30公克,竹笋丝50公克,虾皮5公克,红萝卜50公克,木耳丝50公克,金针菇50公克,蛋液1颗,蒜泥1大匙,大骨高汤1500㏄,盐1小匙,鸡粉1小匙,酱油60㏄,米酒60㏄,白胡椒粉1大匙,太白粉水适量,香油适量
做法
1.热锅,倒入适量的沙拉油,将已泡发的干香菇入锅炒干。
2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。
3.加入所有调味料煮至沸腾,以太白粉水勾芡,最后加入蛋液拌匀。
4.面条煮熟加入卤汤即可
肉末炒面怎么做
鸡蛋1只、猪肉250克、小米辣2个、葱丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱两勺、郫县豆瓣酱一勺、糖20克、啤酒半罐。
步骤:
1、肉末煸炒八成熟加入蒜末、姜丝、小米辣炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油加豆瓣酱炒香;
2、炒香后加鸡精,糖,翻炒后加入啤酒,开锅后加入鸡蛋,快速翻炒均匀。最后撒入葱丝出锅;
3、可拌米饭面条、包生菜、蘸大葱食用
肉沫炒面条的做法
猪肝瘦肉面条汤是一道营养丰富,美味可口的汤品。下面是它的正宗做法:
材料:
- 猪肝:150克
- 瘦肉:150克
- 面条:适量
- 鸡蛋:2个
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 酱油:适量
步骤:
1. 将猪肝和瘦肉洗净,切成薄片备用。
2. 锅中加入清水,放入葱姜蒜煮成高汤。
3. 将清水烧开后,放入面条煮至八分熟,然后捞出备用。
4. 另起锅,倒入适量的油,将葱姜蒜爆香。
5. 将切好的猪肝和瘦肉放入锅中快速翻炒均匀,至变色。
6. 加入适量的高汤,调入盐、鸡精、白胡椒粉和酱油,根据个人口味进行调整。
7. 将调好味的汤煮开后,加入面条再次煮沸。
8. 打入鸡蛋,用筷子迅速搅拌,使鸡蛋均匀地散开成丝状。
9. 煮至面条熟透,即可关火。
这样制作出来的猪肝瘦肉面条汤,汤汁鲜美,面条软嫩,肉片香滑。你还可以根据个人口味喜好加入一些蔬菜或调料进行更多变化。
祝您做菜愉快!如果还有其他问题,请随时提问。
肉炒面的家常做法视频窍门
平时多注意勤用左手练习做事情,也可以买一些锻炼手部力量的健身器材,也可以往大勺里加沙子用左手练习炒菜的动作
肉末面条的做法 炒肉末的做法
肉末粉面的做法步骤
步骤 1
姜蒜、小葱香菜切末,豆干切丁,花生米炒熟,肉沫中加入料酒、半份姜蒜末、白胡椒粉、淀粉搅匀,煨10分钟,干粉面下锅煮至能夹断,捞出过冷水。
步骤 2
起锅热油,放入剩余姜蒜末炒香,放入肉末小火炒至变白,放入豆干丁翻匀,放入酱油、蚝油、糖翻炒均匀,因为要做酱料,可再加适量盐调味,如果有高汤可以用来直接做汤底,如果没有,可以将炒好的肉末酱盛出一部分,剩余的加入热水煮成汤底。
步骤 3
将粉面捞出放入做好的汤底中,加入剁椒、酸豆角、炒熟的花生米,葱花香菜末,大功告成!
肉炒面的做法简单又好吃
【制作食材】面条,绿豆芽,青菜,鸡蛋,火腿肠,洋葱,食用油,食用盐,鸡精
【制作步骤】
1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了,就开始准备调味料,调味料比较少就两种,一种是食用盐,一种是鸡精。全都准备好了之后,就开始处理并烹饪吧。
2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了,形状也是没有要求的,只要自己喜欢,一切都OK。把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
4、食材,配菜和调味料,该准备的都已经准备好了,该处理的也已经处理好了,那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。
6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。
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