葱油酥饼家常做法(葱油酥饼家常做法简单)

葱油酥饼家常做法简单

这个没有硬性排名的，要说乐山特色美食，前三名首先是甜皮鸭，钵钵鸡，跷脚牛肉。然后还有英子油炸这些，九妹凤爪，花式冰粉等等。至于你说的葱油酥饼，说实话，排名应该在十名左右了。

葱油酥饼家常做法大全

这道简易版的葱油酥饼，加入了猪油后酥脆咸香的口感很不错的。早上起来先和面，静置20分钟后再做，一会儿就搞定，再配上一碗粥，好吃营养的早餐解决了。

主料 1种

中筋面粉的做法大全

中筋面粉

250g

辅料 2种

清水 130g小葱 适量

调料 2种

猪油 50g盐 适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备食材

步骤2

面粉中加入2克盐，30克猪油和清水揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟

步骤3

余下的猪油加入葱花和适量盐拌匀

步骤4

之后把面团一分二，擀成圆饼状铺上一层葱油酥

步骤5

卷起切3段

步骤6

再竖起用手压扁

步骤7

锅内油温5分热下入饼后转中小火

步骤8

煎至一面金黄再转中火煎之两面金黄即可

步骤9

上桌，很酥脆的哦

葱油酥饼窍门

　　☆小厚酥饼（直径5cm的13个量） 　　面糊材料：无盐黄油150克、盐2克、糖粉95克、蛋黄27克、朗姆酒1大勺、香草精几滴、低粉140克、杏仁粉20克 　　顶部涂料： 　　蛋黄10克、全蛋液60克（1个量）、盐少许、鲜奶油6克、糖浆6克 　　做法： 　　1-2.黄油室温软化，用打蛋器打成松软状，加入盐、糖粉和香草精打至颜色发白。 　　3.分两次加入蛋黄液搅打均匀。 　　4.加入一大勺朗姆酒打匀。 　　5-6.筛入低粉，加入杏仁粉用橡皮刮刀混合均匀。 　　7.将混合好的面团装入保鲜袋中，冷藏过夜。 　　8.取出后擀成1.5cm厚（如果中途面团出现软化现象快速冷冻几分钟后继续操作），用圆形模压出形状，压好的厚饼冷藏备用。 　　9.将所有顶部涂料混合均匀。 　　10.涂抹在厚饼表面，待表面稍干后，再涂抹一层。 　　11.用小刀在表面画出交叉的三横三纵纹路。 　　12.放入烤盘中，用油纸做个围边，接口处用订书器固定，烤箱预热160度，中上层烤40分钟左右，至表面呈金黄色即可。 　　蛋黄酥饼的做法（自制零食-消灭蛋黄好方法） 　　材料:黄油120G(我减为90G), 蛋黄4个, 低粉200G,糖粉100G(我减为80G),　盐1/4T 　　做法: 　　1、把低粉、糖粉混合过筛 　　2、黄油切成小块放入低粉中，加入盐，用手搓成细粉状 　　3、分次加入蛋黄，继续用手搓成面团，擀成0.5CM厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时 　　4、取出面饼，用模子压出形状 　　5、165度烤25分钟（因个人烤箱的差别，我每次烤东西都在原方子的基础上降温10度，同时烤制时间会延长5－10分钟） 　　【奶香小酥饼】 　　一款简易，快捷，又极具口感的小饼干。 　　因为简单，所以，它的失败率几乎为零，极其适合居家制作。从准备材料到放入烤箱不到20分钟。然后，等着别人夸你哇，你做得饼干和买的一样好吃！吧！ 　　配料(约45个)：低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺， 　　椰浆粉1大勺 　　烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） 　　制作过程： 　　1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装 　　2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀 　　3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。 　　4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀 　　5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。 　　6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。 　　7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。 　　8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。 　　萝卜丝酥饼 　　材料：白萝卜400g，猪颈背肉100g，生抽、胡椒粉、盐、葱油适量。 　　面粉200g，猪油50g，挤出的萝卜汁加冷水共100g。 　　面粉60g，猪油30g。 　　做法： 　　芝麻小酥饼的做法（早餐食谱-色拉油版） 　　原料： 　　色拉油40克，糖30克，面粉100克（做饼干我一般都用普通面粉啊）芝麻少许（装饰） 　　做法 　　1，色拉油40克，糖30克打发 　　2，加入面粉揉成团 　　3，分成两等份，做成长方条。放入冰箱冷藏30分钟 　　4，取出，刷蛋黄液 　　5，洒芝麻 　　6，切成小块，上面刷蛋黄（我觉得不刷好，总共一个蛋黄，沾芝麻用了不少，还有一些就刷上了，不浪费嘛。不过成品，我觉得还是不刷好看点。）放入烤盘。175度20分钟左右上色，（再关烤箱后10分钟取出，这样会比较酥脆。） 　　芝麻酱酥饼： 　　约16个，烤箱预热180度 　　材料：黄油50克、芝麻酱50克、细砂糖35克、鸡蛋45克、低筋面粉80克、盐1克、泡打粉（也可以不加）1/4茶匙、芝麻适量 　　做法： 　　1、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀； 　　2、加入芝麻酱打匀； 　　3、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀； 　　4、将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入，用橡皮刀切拌均匀； 　　5、用勺子取15克左右面糊放入烤盘中； 　　6、手指沾少量水，沾一些芝麻按在每团面糊上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可。

葱油饼酥油的做法大全

一种是用预制食品加工-快捷，一种时自制食品加工。

葱油饼披萨是一道美味的小吃，结合了葱油饼和披萨的特点，口感香脆可口。以下是使用空气炸锅自制葱油饼披萨的简单做法：

1. 首先，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，揉成面团，盖上湿毛巾静置20分钟。

2. 将面团擀成薄饼皮，可以根据个人喜好的大小来决定。在饼皮上刷一层食用油。

3. 将空气炸锅预热至180度。

4. 将饼皮放入空气炸锅中，烤制3-4分钟，或者直到饼皮底部变得金黄酥脆。

5. 取出饼皮，抹上番茄酱，撒上蒜末、盐、黑胡椒粉。

6. 在酱料上撒上葱花、奶酪丝、火腿丁、洋葱丁、青椒丁、菇类等配料。

7. 将披萨放回空气炸锅中，继续烤制3-4分钟，或者直到奶酪融化且配料熟透。

8. 取出披萨，撒上一些葱花作为装饰。

现在，美味的葱油饼披萨就做好了！你可以享用它作为早餐、下午茶或晚餐的小吃，口感香脆、味道丰富。记得在空气炸锅使用过程中注意安全，并根据具体的设备和个人口味调整时间和配料。

香葱油酥饼的做法大全

主料

面粉适量

辅料

酥油适量

盐适量

香葱适量

1. 材料：酥油 面粉 盐 香葱

2. 把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油

3. 一起和成光滑的面团

4. 用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上

5. 小葱洗净切末

6. 把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，

7. 用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花

8. 卷成长条状

9. 后再卷成蜗牛状

10. 稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼

11. 电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼

12. 听到滴滴响声，就翻面

13. 继续煎，直到两面金黄色就好了

温馨提示

酥油买的时候颜色越黄，越纯

可以放在冰箱里随时去取

我们做的是咸的，也可以做成甜饼子

酥葱油饼的家常做法

原料：面粉、葱段、猪油。猪油就是猪板油炼出来的，如果不喜欢，可以用花生油或大豆油代替哦

2

因为面粉的吸水性不同，所以温水要一点点的加入面粉中，用筷子慢慢搅拌，形成雪花片，然后再揉成面团，温水的温度大概在40度左右。和好的面团，盖上保鲜膜静置30分钟

3

在醒面团的过程中，我们来切葱花，葱花尽量切得细一点

4

醒好的面团，拿出来置于面板上，面还是挺柔软的，不需要过多的去揉它，用擀面杖慢慢将面团擀开

5

边擀边注意撒些薄面，免得粘面板哦。面片要尽量擀成薄一些，这样烙出的饼层数会多一些

6

面片上先抹上一层猪油，再将葱花均匀地撒在上面。装猪油的容器用热水或者放在热源上，待猪油融化后再操作

7

将面片从上到下，慢慢地卷起来，可以边卷边拉伸，面的延展性很好，可以轻松的将面片拉大拉长的，即使是破了一点点也没关系的。卷好的面团，切成三份

8

将面团再次卷起来，尾部塞在面团的底部，再用擀面杖轻轻地擀几下即可

9

锅热好后，抹点猪油或其他的食用油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖用中火烙

10

底部定型后，就可以翻面烙另一面了，这样反复翻面3—4次，饼的两面呈金黄色时，锅铲按压饼能轻松的弹起，饼就可以取出了

11

饼取出后，还有一个重要的步骤哦：就是一摔二敲三挤，哈哈，这可是我的秘诀哦，一般人我不告诉他。将饼放在一张吸油纸上，在桌面上摔打几下，用锅铲轻轻敲打，再用手从两侧挤压饼，酥层及饼层就分开了，一张漂亮的、香气浓郁的外酥内软的饼就做好了

12

用猪油做的饼要在温热的时候食用，很香很好吃，凉了味道就差了

烹饪技巧

1、面粉和温水的比例大约是一斤面六两水，温水的温度约40度左右。

2、面团和好后，是比较柔软的样子。盖上保鲜膜，醒30分钟左右，让面团充分的吸水并得到延展性。

3、不喜欢猪油的，当然也可以不用的，用大豆油或花生油代替就可以。

4、猪油在温度比较高的时候，也会凝固，可以将装猪油的盘子放在热水中，让猪油慢慢融化，再往面片中涂抹就比较容易了。

5、趁热食用用猪油烙的饼，是最好吃的时候。

6、烙好的饼，一摔二敲三挤，就可以展现出酥饼及多层的外表了。

你有机会抽取一箱矿泉水

葱油酥饼怎么做松软好吃

食材清单 

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖制作步骤

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点，烙至两面金黄就可以出锅了。

葱油酥饼家常做法窍门

面粉用热水烫三分之一，剩下的面用常温水调，揉成光滑面团

油酥：面粉里倒入热油，搅拌均匀

分成大小相同的面剂子，擀成薄片，撒上葱花，抹上油酥，从一头卷起，然后拉长，再卷起来按扁，擀成薄饼，上锅烙2-3分钟，多摔打几下就可以起层