好吃的家常火锅做法(家常火锅怎么做好吃)

家常火锅怎么做好吃

步骤/方式1

鱼洗干净，加姜片、一小勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右

步骤/方式2

再准备点姜蒜，用刀拍一下，切碎

步骤/方式3

准备火锅料

步骤/方式4

热锅，倒油下料（如果是买袋装火锅料的小伙伴，可以先倒一点油，再把火锅料炒一下），放花椒、姜、蒜

步骤/方式5

加一大勺豆瓣酱，然后翻炒一会

步骤/方式6

把鱼放进锅里，加两小碗水，轻轻的翻动一下下

步骤/方式7

把莴笋切成条状，等锅里煮开就可以下莴笋了

步骤/方式8

下莴笋，盖上盖子，再煮6～8分钟就好了

步骤/方式9

出锅，撒上香菜碎和葱花

步骤/方式10

放点蒜泥、香菜碎、葱花、耗油，再舀两汤勺原汤，蘸着吃更入味

请问一下家常火锅怎么做

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

家常火锅做法步骤如下

主料：

五花肉适量

辅料：

生姜适量

大蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

青椒适量

蒜苗适量

配料：

盐适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

胡椒粉适量

白糖适量

鸡精适量

做法：

1. 准备原材料。

2. 五花肉切薄片，姜、蒜切成末，干辣椒、青椒、蒜苗斜切成段。

3. 锅内放少许油，下入五花肉片煸炒。

4. 至变色出油后，下入花椒、姜末、蒜末、干辣椒煸出香味。

5. 下入豆瓣酱中小火炒出红油。

6. 倒入开水（高汤最好），调入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、鸡精。

7. 再下入青椒和蒜苗，烧开后关火，转入汤锅内，点上酒精炉开涮。

家常火锅怎么做好吃又简单的做法窍门

原料： 猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。

火锅配料： 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。做法： 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫； 2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味； 3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。温馨提示： 火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处； 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩； 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。希望可以帮到你

好吃的家常火锅做法大全

食材：猪大骨350g，姜片8片，蒜头8颗，青葱3支，板豆腐1盒，韩式辣椒粉2匙，豆瓣酱1匙，干辣椒20g，花椒粒10g，八角3个，米酒适量，辣油3匙，香油2匙，冰糖少许，盐适量"

做法

1:煮一锅滚水加入1匙的米酒及少许的盐，将猪骨汆烫3分钟后捞起洗净；姜切片，青葱洗净，干辣椒、花椒粒及八角也稍微冲洗一下沥乾，板豆腐切块备用。

2:准备一个锅子，水装7分满，放入猪骨及加1匙米酒，电锅内锅加6米杯量的水。

3:待开关跳起后，以捞网过滤成高汤备用。

4:热锅加2匙香油及1匙沙拉油，把蒜头及姜片下锅爆香。

5:加入1匙的辣豆瓣酱及2匙的韩式辣椒粉炒香。

6:将3匙的米酒、冰糖、八角、干辣椒及花椒粒放入。

7:把青葱放入，加入高汤及3匙的辣油以大火煮滚，再转中小火炖煮30分钟。

8:板豆腐切块加入，并以小火继续炖煮30分钟。

9:移至火锅煮锅内，不够咸再加一点盐调味，火锅料及肉片要吃的时候再下锅，辣香美味的麻辣火锅汤底就完成了哦!

家常火锅做法大全

火锅肉是一道经典的家常菜肴，口感鲜美，做法简单。首先，需要准备好主料——猪肉，选择带有一定肥肉的瘦肉或五花肉最为适宜，将其切成薄而均匀的片状。

然后，将猪肉片用料酒，生抽等酱料腌制片刻，以增强其鲜味。

接着，将切好的辣椒、姜、蒜等调料热锅炒香，并加入腌制好的猪肉片快速翻炒。

最后，加入适量的清水，将火调至中小火，待汤汁收干即可盛出享用。可以根据个人口味喜好添加其他配菜，如豆腐、蔬菜等

简单家常火锅的做法视频

纯素冒菜

用料

葱 2

蒜瓣 3

姜 1片

八角 1

花椒 7粒

四川纯素火锅调料

水

大白菜

香菜

白色辣豆腐 俩块

新鲜香菇和蘑菇

老豆腐

西芹

酱油

糖

纯素冒菜的做法

1，第一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香

2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐俩块+酱油+糖+老豆腐+新鲜香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行调味。

3，加入泡软的粉丝和另一部分大白菜，煮沸后，加入第2根葱末和另一部分香菜即可

素冒汤的做法

先说这道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃过。

黄豆知道吧。头天把黄豆泡上，大概有二两就差不多了。同时泡点粉条。

第二天，把泡好的黄豆用小磨磨，有人会说了，谁家有小磨啊？别着急，没小磨，就用豆浆机代替也行。简单说吧，用泡好的黄豆先打一筒豆浆。别误会，我不是给大家做豆浆喝，这豆浆算是副产品，也别糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆浆，钢桶里还剩下那个豆粕对吧，俗称豆腐渣，平时打完豆浆剩下的豆腐渣怎办？一般人都扔了吧，我告诉你，太浪费，也太可惜了。许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，黄豆也不例外。

用豆浆机榨出的豆腐渣其实很细腻的，把泡好的粉条切碎，与豆腐渣一起加上小麦面粉，和匀，炸成豆粕丸子备用。

到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了。

备料：白菜梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。

烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。

开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。

放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。

这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！

这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。

需要注意的一点技巧：醋不能放少了，否则压不住豆子的生味，也不能放太多，否则会太酸，影响素冒整体口感。

三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来。

简单的家常火锅

渣渣牛肉火锅是一道具有香辣口味的传统中式火锅菜品。以下是一种制作渣渣牛肉火锅的简单做法：

**材料**：

- 500克牛肉（最好选用牛腩肉或牛肉片）

- 适量火锅底料（可根据个人口味选择）

- 适量蔬菜（如白菜、豆芽、香菇等）

- 适量豆腐类（如豆腐皮、豆腐豆皮、豆腐脑等）

- 适量面食（如粉丝、面片等）

- 适量调味料（如大葱、姜片、蒜末等）

- 适量配菜和调料（如蒜蓉辣椒酱、花生酱、香菜末等）

**步骤**：

1. 准备牛肉，将牛肉切成薄片或小块备用。

2. 准备火锅底料，根据个人口味选择喜好的底料，可以是麻辣、酸菜、番茄等。

3. 将火锅底料加入锅中，放入调味料（大葱、姜片、蒜末等），加入适量水，煮沸。

4. 将准备好的蔬菜、豆腐类和面食等配料放入火锅锅中。

5. 煮沸后，将牛肉放入火锅中，快速搅拌几下，使牛肉片分散并熟透。

6. 顺序煮熟其他配料，根据个人口味选择自己喜欢的配料和煮熟时间。

7. 将食材捞出，沾上蒜蓉辣椒酱、花生酱、香菜末等调料，即可食用。

现在，你可以享用美味的渣渣牛肉火锅了。当然，你可以根据个人口味选择喜欢的食材和调料，制作符合自己口味的渣渣牛肉火锅。

好吃的家常火锅做法窍门

食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。

【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

【步骤四】起锅，锅中热油，菜籽油倒入锅中后。再往里面加一点猪油可以增香。这样用混合油制作出来的鱼，要比单独地使用某种油做出来的鱼香。等猪油炒化之后，我们就可以下入准备好的小料，也就是泡姜泡菜等。

【步骤五】然后往里面来一勺麻辣鱼调料，可以再加入一勺火锅底料，再将鱼骨加进去煸炒一下，有去除腥味的作用。大约煸炒一分钟之后，就可以烹入些许料酒。等它收汁一分钟让料酒蒸发，把鱼的腥味去除。

【步骤六】往锅中加入清水，再往里面调入适量的酱油、白糖、鸡精、胡椒粉。拌匀后开大火烧开，然后转小火炖六分钟，鱼骨头已经煮得差不多了，我们可以用漏勺先将它捞出来，放在盆中垫底。

【步骤七】然后往锅中的汤料里下入鱼片，鱼片煮熟后，往锅里淋上少许香油，出锅浇在刚刚垫底的鱼骨上即可。最后往中间撒一些干青花椒在上面，锅中热油，油温7成热的时候，将它炝在青花椒上，再往上面撒上少许葱花就可以了。鱼肉吃起来很鲜嫩，口感麻辣。

好吃的家常火锅做法视频

用料

牛肉片 3-5人份

金针菇 1把

蟹棒 适量

鲜虾 适量

油豆腐 适量

娃娃菜 适量

油菜 适量

方便面 适量

鸡蛋 1-2个

辣椒酱 适量

蒜 几粒

其他 个人喜好

20分钟就入味的家庭火锅，超香超简单！的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片备好，鲜虾减掉须子，去除虾线，蔬菜冲洗干净，控干水分，金针菇去掉根，分小撮，娃娃菜拨开备用。 调配火锅底料：辣白菜中放入蒜末，适量番茄酱、辣椒末、耗油、生抽，搅拌均匀。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅开中火，锅热放少许油，油热倒入底料，煸炒出香味。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次码入娃娃菜、金针菇、蟹棒、鲜虾、牛肉、油豆腐等食材。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水，水位比食材略低即可，盖上锅盖，以中火炖煮。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷兰锅锅盖密封微压，能锁住食材原汁，省水省时，做火锅是个中能手！

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅后炖煮15分钟，打开锅盖，可以看到锅中浓汤滚滚，颜色鲜亮诱人。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入方便面面饼，打入一颗荷包蛋，此时汤汁已经较为浓稠，面条正好能吸收汤汁精华。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖，再中小火焖煮5分钟，让食材和面饼吸足汤汁。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色泽红亮，汤汁浓郁，火锅的鲜香就在鼻尖尽情舞蹈，每一种食材，都“吸饱喝足”令你口舌生津，迫不及待大快朵颐！

20分钟就入味的家庭火锅，超香超简单！的小贴士

菜谱创建时间：2021-05-08 14:10:10

space

嫩而不柴的风干鸡做法

嫩而不柴的风干鸡做法

space

为了这一口，每天早起十分钟！

为了这一口，每天早起十分钟！

评分 7.5 73 人做过

space

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.0 95 人做过

快手菜大全

火锅大全

视频菜谱大全

烤鱼烤箱做法

鸡蛋豆腐做法

八爪鱼做法

油爆虾做法

红薯粉做法

 

全部菜谱分类

space

被他认可的独门菜——虾仁粉丝煲

被他认可的独门菜——虾仁粉丝煲

1 人做过

space

被朋友圈赞爆的春水生•琉璃果子

被朋友圈赞爆的春水生•琉璃果子

评分 8.5 77 人做过

space

小吊梨汤💕 秋日的天然补水面膜以内养外

2 人做过

作者的其他菜谱

space

家常菜五花肉炒豆角（铁锅炒，味更香！）

space

想连吃三顿的「韭菜炒鱿鱼」，只需3分钟出锅！

space

（简易版）虾仁番茄意面，好吃到舔盘 ！

space

隔离在家的宫保鸡丁

评分 8.3 32 人做过

space

鸡蛋酥（过年点心）

5 人做过

space

肉沫山药炖蛋（记方自用）

评分 7.4 30 人做过

space

三鲜汤

5 人做过

space

红丝绒酸奶蛋糕卷

评分 7.7 32 人做过

space

非常时期可以随时吃到的蔬菜

3 人做过

space

可以嚼着吃的牛奶

5 人做过

space

吃不完的枇杷不要扔，让老板用古法给你熬制一个川贝枇杷膏

space

生姜保存方法