糖醋菠萝肉的家常做法视频(糖醋菠萝块)

糖醋菠萝块

制作窍门如下：

1. 排骨先焯水去腥，再慢炖至熟烂。

2. 菠萝去皮、去芯，切成小块。

3. 干炒腰果香脆。

4. 调制糖醋汁，包括白糖、白醋、酱油和少许盐。

5. 爆炒煮熟的排骨，加入菠萝和腰果。

6. 倒入糖醋汁，快速翻炒均匀。

7. 根据喜好，可让汁液稍微收干。

8. 完成后装盘享用。

糖醋菠萝肉图片

第1步、

把准备好的五花肉切成薄片，切好的五花肉放入小半勺食用盐，适量胡椒粉，在放点花生油，搅拌均匀腌制30分钟左右就可以。

第2步、

配菜清洗干净，青辣椒切成小快，红辣椒也切成快，菠萝也切成小快，西红柿也切成小快，放入盘中备用。

第3步、

把3个鸡蛋打碎放入碗中，搅拌均匀就可以。在准备半碗面粉放入碗中，各自分开放，把腌制好的五花肉，用筷子一个个都放入鸡蛋碗中涮一下，把每一个都裹上一层蛋液，在放入面粉碗里，裹上一层面粉，每一个都裹上，两面都要有就可以了。

第4步、

架锅，热锅凉油，油热陆续放入裹好面粉的五花肉进去油炸，注意油温太高，放进去要不停的翻面，不然容易糊了，大概油炸5~6分钟就可以了，油炸两面金黄就可以用漏勺捞出来了，放入盘中，放凉一会就可以在放入油锅中复炸一下，在用漏勺捞出来放入盘中备用复炸主要是让表皮更加脆，(注意事项)油炸过程中小心油温烫伤啊！

第5步、

需要准备100克的番茄酱放入碗中，在放入2半勺白糖，2克白醋，2勺淀粉，一起搅拌均匀就可以，

第6步、

架锅，锅加热放入油，油热放入切好的青红辣椒，来回翻炒均匀，炒好以后把他们盛出来放入碗中备用。

第7步、

锅里留有底油，把搅拌均匀的番茄酱放入锅翻炒一下煮到稠壮，就可以把刚刚油炸好的五花肉放入番茄酱锅里，在继续来回翻炒均匀，让番茄汁，融入油炸五花肉里面。

第8步、

在放入刚刚切好的西红柿块，和菠萝块一起翻炒均匀最后在放入刚刚炒好的青辣椒和红辣椒，继续翻炒翻炒均匀就可以了。

第9步、

最后就可以出锅装盘了，酸甜可口的菠萝肉就做好了，有瘦有肥，又不腻，酸甜开胃，口感独特，美味可口

菠萝糖醋肉的做法视频

一，拌凉菜糖醋汁。

糖醋汁的使用方法和原材料不一样，口味会出现非常大的差别。最先我们大伙儿假如要想制做甜酸口的凉菜得话，那麼就需要调配出甜酸口的拌凉菜的糖醋汁。最先我们大伙儿需要准备好白糖及其醋等调味品，添加白糖，醋，盐和适度的花椒面开展配制，调出去的糖醋汁酸甜可口，而且要留意白糖不能够放得太多了，不然口味会较为腻。并且最好是要挑选精酿的，味儿较为醇香的醋，那样的糖醋汁实际效果会更好。

二，西红柿糖醋汁。

制做糖醋汁的情况下还可以添加番茄沙司，番茄沙司做出去的糖醋汁更有蔬菜水果的口味，大伙儿把滚油烧开以后添加番茄沙司开展持续的煸炒，此外再添加白糖酷，盐，等调味品，就可以变成更有颜色的糖醋汁了。大伙儿在煸炒番茄沙司的情况下，应当留意要控制好水温，不然温过越高越非常容易炒糊。那样做出去的糖醋汁清甜味更大一些，因此 较为合适作为沾料。

三，纯正糖醋汁。

不一样的人针对糖酷的规定是不一样的，經典的纯正糖醋汁的做法也是比较简单的。最先我们大伙儿需要在碗里边添加一勺米酒，那样调配出去的糖醋汁更为美味，而且拥有 除腥的作用，随后再添加一茶匙生抽开展配制，在放糖的情况下能够 挑选加老红糖，由于老红糖的糖味更为纯正，而且会有一种药品的芳香感。此外需要我们大伙儿添加醋及其水开展配制，那样就做出去比较简单的糖醋汁了。

四，糖酷的菜。

能够 用于糖酷的菜品十分多的，例如能够 做醋溜白菜，能够 做糖醋土豆丝，此外较为經典的便是糖醋鱼及其糖醋里脊。这种食材都能够充足的激发大家的胃口，再再加颜色较为艳丽，因此 是较为受大家喜爱的。把握了糖醋汁的做法，这种菜在制做的全过程之中，就更非常容易成功了。

糖醋菠萝怎么做好吃

好吃呀

1. 鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。

2. 容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。

3. 小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。

4. 我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。

5. 把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁。

6. 锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。

7. 待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。

8. 最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。

菠萝糖醋鱼怎么做

 1.鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。

2.沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。

3.下油锅炸。

4.少许油下番茄酱和糖翻炒。

5.淋少许的薄芡。

6.将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。

7.做好的菠萝鱼。糖醋鲤鱼：1. 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁，糖醋汁，可按2份糖、1份醋、2分清水的比例调配，就可达到最佳甜酸度。当然了，这个配比，不是1加1等于2那么简单的公式，而是要根据自家人的胃口调配，找到最适合你的比例。2. 炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟，一定要复炸一次。

糖醋菠萝鱼的做法图片

主料：菠萝250g、肋排250g；

辅料：油适量、盐适量、浙醋20g、番茄酱20g、白糖10g、鸡精3g、淀粉适量、生抽少许

制作方法：

1、将排骨斩件后放入纳碗内，用适量的盐、糖抓匀，稍待片刻，加放适量的生粉，鸡精，少许清水再抓匀。

2、静置20分钟入味。

3、将菠萝清洗干净，切除头和尾端部。

4、用刀切除边皮，再用水果刀，将内藏于果肉内的花蒂黑丁起坑勾除。

5、将去皮后的菠萝切开，去除菠萝中心的芉茎，再切成排骨大小相仿的小块备用。

6、将2汤匙醋、1汤匙茄汁、1.5汤匙糖放入调味碗内。

7、加入10汤匙的清水，拌搅均匀，调制成一个甜酸汁，备用。

8、取一煎锅，中小火，不要放油，将腌制好的排骨下锅摊平煎煮，注意控制火候，此时，可以将排骨多余的水分排出，也有利于在后面的工序中吸收酱汁，排骨在煎制时也有油脂渗出。这可以控制这个菜不太油腻。

9、再将排骨翻转另一面煎至微黄、七成熟后盛起备用。

10、开中火，倒入适量的花生油，到油温5成热，将步骤7酱汁放入锅内煮开。

11、放入菠萝块，将它兜匀，让每块的菠萝都沾上酱汁。

12、倒入排骨，颠锅将所有食材兜匀，煮至排骨九成熟。

13、开大火，然后分两次加水淀粉：第一次只加少许，颠锅糊化后让每一块食材都粘上酱汁，收汁至差不多时，再第二次加适量的水淀粉，颠锅将所以食材的酱汁在第二次的糊化水淀粉紧紧包裹起来，让每块食材都有味道。

糖醋菠萝做法

菠萝糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作步骤:

所需材料:

-里脊肉:250克

-菠萝:1个

-姜片:适量

-蒜末:适量

-料酒:适量

-盐:适量

-白胡椒粉:适量

-鸡蛋:1个

-淀粉:适量

-食用油:适量

-糖醋汁:适量

-番茄酱:适量

-白糖:适量

-醋:适量

-生抽:适量

-水淀粉:适量

制作步骤:

1.将里脊肉切成均匀大小的薄片,用盐、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。

2.将腌制好的里脊肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。

3.将菠萝切成小块,姜片和蒜末切末备用。

4.在锅中留少量油,加入姜末和蒜末爆香。

5.加入番茄酱和白糖,炒至糖色呈棕红色。

6.加入醋、生抽和少量盐,翻炒均匀。

7.将煎好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀。

8.加入菠萝块和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让里脊肉和菠萝入味。

9.最后,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

菠萝糖醋里脊做好后,可以搭配米饭一起食用。

糖醋菠萝鸡的做法

菠萝酸甜排骨是一道口感独特，酸甜可口的美食，以下是做法：

所需材料：

猪排骨 500克

菠萝 1个

姜 适量

蒜 大约5瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 50克左右

醋 适量

步骤：

1.猪排骨清洗干净备用；

2.姜、蒜切末备用，菠萝去皮去核切成小块备用；

3.将猪排骨放入锅中加水煮至断生后，乘出沥干水份备用；

4.起锅热油，加入姜蒜末爆香；

5.加入菠萝块，倒入适量的料酒，炒制至菠萝软化；

6.将炒好的菠萝末放入搅拌机打成细泥状，备用；

7.重新起锅，加少量的油热锅，将煮好的排骨煎至金黄色；

8.将排骨从锅中取出，倒掉多余的油，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀；

9.倒入菠萝泥，加入50克左右的糖，并搅拌均匀；

10.加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右；

11.开盖，加入适量的醋，继续焖煮10分钟左右，至汁浓排骨软嫩熟透；

12.最后即可装盘，撒上适量的芝麻和香葱即可。

注意：

1.锅中加油量要少，以免太油腻；

2.煎排骨时要煎至金黄色，这样口感更好，颜色也更诱人；

3.菠萝和猪肉一起烹饪时，猪肉容易变硬，要特别注意焖煮时间和火候；

4.如果喜欢更甜，可以根据个人口味增加糖的用量。