炸白萝卜素丸子的家常做法(白萝卜炸素丸子怎样做最好吃窍门)

白萝卜炸素丸子怎样做最好吃窍门

主料

白萝卜半截，胡萝卜适量，上海青适量，黄豆芽一把，面粉适量

辅料

盐适量，花椒粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量

1. 白萝卜，胡萝卜，上海青，黄豆芽。

2. 葱姜末。

3. 白萝卜胡萝卜擦细丝，黄豆芽抓碎，上海青切细丝，葱姜放上，适量盐，花椒粉拌匀。

4. 放几分钟，杀一下水。

5. 适量面粉。

6. 适量水拌成菜面团。

7. 锅中适量油烧三四成热。

8. 团成丸子，放入油中。

9. 中小火炸制。

10. 炸至金黄捞出控油。

白萝卜炸素丸子怎样做最好吃窍门视频

步骤/方式1

将准备好的萝卜清洗干净，然后擦成丝，放在水龙头下面冲洗两遍，

步骤/方式2

淘洗干净的萝卜放入沸水锅中，加一勺盐水开后捞出，过凉备用

步骤/方式3

过凉后的萝卜丝攥干水分，水分一定要攥得干一点，然后用剪刀剪成萝卜碎，

步骤/方式4

剪碎的萝卜中，加入3颗鸡蛋，一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉给它搅拌均匀。

步骤/方式5

搅拌均匀后，开始少量多次地添加面粉，一定要等面粉搅拌均匀后再加下一次，一直搅拌到黏稠状态，用手攥一下可以成形即可。

步骤/方式6

油温4成热下锅，用虎口挤出丸子下锅炸

步骤/方式7

一直炸到油的表面起泡越来越少，丸子颜色金黄，全部漂浮在表面，就可以捞出来了

步骤/方式8

把油锅中炸丸子的食物残渣捞出来，然后把丸子全部倒进油锅中复炸一遍，大约1分钟左右，丸子的颜色就会由发白金黄色变成颜色较深的焦黄色即可捞出。

如何用白萝卜炸素丸子

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

葱姜切末

步骤/方式3

萝卜切丝，加盐腌10分钟

步骤/方式4

沥干水分，加十三香、胡椒粉，少许蚝油搅拌均匀

步骤/方式5

加入米饭、面粉

步骤/方式6

搅拌均匀

步骤/方式7

抓一把馅料，用虎口挤成球做成丸子

步骤/方式8

8成热油温，放入丸子，定型后再慢慢推动

步骤/方式9

炸至金黄色，即可出锅。

白萝卜怎么炸素丸子好吃

步骤/方式1

白萝卜去皮切成小丁

步骤/方式2

加入10克盐（还有2克后面调味用），拌匀腌制15分钟

步骤/方式3

葱白切末

步骤/方式4

将腌出水的白萝卜，用手挤去水分

步骤/方式5

白萝卜丁里面加入鸡蛋、面粉、葱、生抽、蚝油、色拉油、2克盐，花椒粉拌匀

步骤/方式6

拌匀就可以了

步骤/方式7

用手挤出丸子，然后用勺子挖到热油中炸

步骤/方式8

油温120度左右

步骤/方式9

炸熟表面金黄就可以捞出来

炸素白萝卜丸子的做法

食材：白萝卜1条，胡萝卜1条，香菜适量，鸡蛋1个，五香粉1勺，胡椒粉1勺，面粉80~90克，泡打粉少许，食用油适量，盐适量，鸡精半勺

◇「制作过程」：

步骤1

白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放入香菜碎，加入1~2勺盐，抓拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水分。

步骤2

放置大约10~15分钟，白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了，上手把萝卜汁攥干，去掉多余盐水，这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。

步骤3

食材把水攥干后，加入盐、面粉、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、少许泡打粉、食用油，抓拌均匀，让萝卜糊具有一定粘性，能够上手揉圆，粘合成丸子的质感即可。

步骤4

锅中倒油，烧至7~8成油温，放入团好的丸子进锅油炸，中火油炸至炸素萝卜丸子表面金黄酥脆，能够漂浮油面，说明炸素萝卜丸子已经完全熟透，方可控油捞出。

白萝卜素丸子的家常做法炸丸子

素萝卜丸子

❤食材准备：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉,葱，姜，五香粉，盐

❤做法步骤：

1.青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀

2.加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可

3.锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可

白萝卜炸素丸子的家常做法

食材：

青萝卜一个

胡萝卜半根

鸡蛋两颗

淀粉两勺

面粉两勺

做法：

1.青萝卜洗净擦成丝，不用去皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。

2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。

3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。

4.萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上适量面包屑，我是提前把面包片放到暖气上面烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。

5.再打上两颗鸡蛋，拌匀。

6.加上量勺淀粉，两勺面粉，拌匀，这样调出来的萝卜馅不是特别湿。

7.锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。

8.炸到两面金黄就可以出锅啦，非常好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。

白萝卜炸素丸子怎样做最好吃窍门图解

1、主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个。

2、提前准备原料，清洗备用。

3、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。

4、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用）。

5、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。小麦面粉的量，需要看萝卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多。

6、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜。7、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀。

8、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定型后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去。

9、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅。

白萝卜炸素丸子怎样做最好吃窍门图片

青萝卜洗净插成丝，用水抄一下，捞出拧干水分剁碎，将豆腐捏碎，跟萝卜放在一块，加入葱姜水，五香粉，盐，土豆淀粉再打入一个鸡蛋，拌匀就可以炸完，炸成了蓬松酥脆。