油炸红烧芋头的做法大全家常菜(油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频)

油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频

用料

五花肉 1斤，

芋头 300克，

葱姜 3适量，

冰糖 五六块，

八角香叶 几片，

味极鲜酱油 2勺，

红烧酱油 1勺，

料酒 2勺，

做法步骤

1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块，

2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用，

3、锅内热油加入冰糖炒糖色，

4、将肉加入翻炒至表面金黄，

5、加入生抽老抽料酒，

6、翻炒至肉上色，

7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右，

8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可肉中拌匀，继续炖煮20分钟，

9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可

油炸芋头的做法大全家常窍门

材料芋头，盐，花生油

做法

1.芋头去皮切成斜块。

2.锅中加油烧热，把芋头炸熟后洒上盐即可。

将面皮中所有的原料混合均匀，再加入适量的清水合成面团~醒30分钟后，分成小块每个15g~芋泥馅分成10g每个的重量~

将面皮用手推开成圆皮，也可以使用擀面棍操作此步骤~

推开后的圆皮~

放入芋泥馅~

用手稍微整形~并在皮子边缘抹上一层清水，为了更好的使皮子粘合在一起~此步骤没有拍摄，但不能忘记做~

捏合成半圆形~尽量不要有太多空气包在里面，封口之前留一个小口将空气挤出后再封口~

油炸芋头怎么做好吃又简单窍门

这样的炸芋头，是老家街头上到处可见的小吃呢，从小到大，每次见到了都忍不住要买上几串解解馋。怀孕的时候，从广东回来，下火车的第一件事，便是立刻找炸芋头吃，一口气吃掉了6串，把老公都吓到了。

工具/原料

芋头1个

油半锅

盐小半勺

面粉1碗

辣椒酱2勺

炸芋头的做法

1、芋头切片备用

2、面粉和水拌成糊糊，加入适量盐调味

3、把芋头片放在糊糊里打个滚，让其均匀地沾上面糊

4、把沾好面糊的芋头片放入油锅，低温炸熟

5、捞出沥干油

6、根据自己的喜欢，沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦。

注意事项

面糊稍微浓稠一点，这样更容易挂糊哦。

炸好的芋头，趁热空口吃都很美味呢。

炸芋头再红烧的做法

主料

香芋半个

白糖少量

辅料

油适量

1.香芋切好，一条条，粗点没关系

2.热锅，下油，放入香芋，炸至熟后捞起

3.把锅里的油都倒了，中火，直接下半碗水，然后倒入白糖，开小火慢慢煮融白糖，不要开大火，不然糖会变黄，糖融化后继续搅拌，直到水汽蒸发只剩下糖浆为止，糖浆做好后，关火，把香芋下锅，搅拌，让糖浆能裹住香芋，等冷却后会形成糖沙。即成功

炸芋头教程

关于江西炸芋头的做法如下：

食材：芋头、面粉、油适量、盐、五香粉、辣椒粉、葱花、姜

具体步骤：

准备好芋头，清洗干净。

锅中加入适量的水，将芋头放入锅中进行蒸。

将蒸熟的芋头剥掉外皮，并准备好其它食材备用。

将剥好的芋头加入面粉中。

加入盐、葱花、姜、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀备用。

锅中倒入适量的食用油（因为炸芋头比较吃油，所以食用油可以多倒一点）。

待油七成热时，将芋头用勺子装好放入油锅中进行炸。

炸至芋头脱离勺子后再用勺子装下一个芋头放入锅中炸，依次进行。

待芋头炸至浮上油面，捞出沥干油。

将油沥干后用装盘装好，就可以吃了。

注意事项 ：油温不宜过高，以免炸糊影响口感。如果担心吃油炸食品上火，可以在吃之前蒸一下，这样就不用担心上火了。

油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频教程

主料：糯米粉100克芋头200克调料：色拉油适量白砂糖20克白芝麻适量做法山芋蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧：）

炸芋头怎么炒好吃

1.准备材料：芋头、糖、醋、盐、淀粉、鸡蛋、锅、油。

2.将芋头洗净去皮，切成小块，放入沸水中焯水。

3.取出焯水芋头，放入凉开水中浸泡10分钟，待芋头变软后均匀涂抹淀粉。

4.打鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

5.将涂有淀粉的芋头均匀裹上鸡蛋液。

6.锅中倒入油，待油热后，将裹好鸡蛋液的芋头均匀放入油锅中，炸至金黄色。

7.将糖、醋、盐和少量水混合在一起，搅拌均匀。

8.将炸好的芋头放入糖、醋、盐混合液中，稍微翻炒几下，使调料均匀裹在芋头上即可。

9.取出装盘，开吃即可享受酸甜可口的炸芋头。

油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频教学

需要准备的食材：芋头、鸡蛋、红椒、香葱、生姜、淀粉

开始制作：

第一步、先将所有的食材都准备好，将芋头清洗干净处理好，锅中倒入适量的清水，芋头放入锅中，开大火蒸二十分钟左右，开盖看到芋头表皮微微裂开就可以关火，端出来晾至常温后，把表皮撕掉装入大碗中，（用厨房专用剪刀把芋头切口处发黑的地方给剪掉，再剪成均匀的小块状

第二步、准备小碗一个，将两个鸡蛋打入碗中，先搅成蛋液，然后再加入淀粉搅均匀来，接下来把蛋糊淋到芋头块上面，端起大碗颠一颠，让每一块芋头都裹上蛋糊；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温五成热时，把裹上蛋液的芋头块倒进锅中，摊平开来，（切记这时不要去翻动，等芋头的底部微微定型之后再翻动，这样锅铲就会被粘上蛋液了）

第四步、接着放入葱末姜片翻炒一会，然后就是调味，放入食盐、蚝油、番茄沙司、两勺清水，翻拌均匀后放入红椒圈，等到锅里汤汁收干，撒入葱花就能出锅了；

油炸红烧芋头的做法大全家常菜视频窍门

一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

二、做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

油炸芋头怎么烧

炸之前，先把面粉用水调好，下锅前把芋头现在面粉里滚一圈，再下油锅。

炸芋头方法;

1、芋头洗净削皮，再切成条；

2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；

3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

4、芋条沥干油；

5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。

6、直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。慢慢翻动芋头待温度下降后，就发现成砂了，这时要小心芋条粘在一起，适度把它们分开。