香芋饭家常做法大全(怎样做香芋饭)

怎样做香芋饭

准备主要食材有：香芋，玉米，猪油渣，配料：蚝油，酱油，盐等。这些食材都是市场新鲜采购回来的。猪油渣也是先炸好捞出备用的。

我给大家介绍下操作流程：

第一：我先把香芋清洗干净，切成香芋丁备用

第二：把糯米和粘米按劳4：6的比例。糯米和粘米混配，为了增加口感，黏性更好。清洗干净放入电饭锅。然后调适量盐、食用油、蚝油，酱油。

第三：把香芋丁稍炒香，盛出铺到清洗调配好的米上面去。

第四：好了就装电饭锅上，调好精煮米饭即可了。

第五：大约过10分钟左右打开就闻到很香的味道了。

这样的做法，糯米香芋饭，吃起来又香又软。食欲感很强，看到就想吃了。小时候没什么肉吃，最喜欢的就是吃这个饭了，虽然没有爸爸做的口味正宗，但也解下馋了。

香芋煮饭的做法

主料：芋头250g左右，猪肉500g左右，米

辅料：姜3片，料酒1勺，味极鲜2勺

做法：

1.准备所需食材。

2.将猪肉切块。

3.芋头削皮，切两半。

4.锅里先放肥肉炸出油。

5.放入姜片爆香。

6.放入精肉翻炒。

7.炒至猪肉变色后倒入1勺料酒。

8.加入芋头一起炒。

9.倒入大约两大勺味极鲜。

10.接着炒上二到三分钟。

11.倒入洗好的米。

12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火。

13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去。

14.倒水，刚刚漫过即可。

15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火。

16.再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖。

17.出锅成品。

怎样做香芋饭视频

准备材料：需要准备香芋、米饭、鱿鱼干、香菇、瘦肉、葱蒜等。

将鱿鱼干剪成丝，香菇用清水泡发，香芋去皮切成约2厘米的丁，香菇切丝，瘦肉切小块加少许盐和酱油抓匀腌制一会，葱蒜切末。

把香芋和大米一起入锅，100克大米约120克-150克水。

选择柴火饭开始煮。

炒锅里加油煸香蒜末。

加入香菇和鱿鱼丝煸炒至出香味。

再倒入瘦肉翻炒至约7成熟，加盐调味。

电饭锅煮至剩15分钟时加入炒好的鱿鱼干香菇等，油也倒进去。

出锅前撒葱花。

拌匀就可以吃了。

此外，也可以尝试其他潮汕人的做法，例如使用草鱼、虾、五花肉、芋头等食材，炒锅烧热，

下五花肉煸炒，五花肉出油后盛出，煎鱼，煎至两面金黄盛出，煎芋头，煎至外皮略呈黄色，炒虾仁，用余油炒香虾仁，锅里油不够也可以加色拉油，

煮饭，两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀，全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮，煮至芋头熟透，加入米饭，倒入事先煮好的米饭，

下切治稳完好的香葱，开小火，翻炒均匀，注意事项，鱼表协二例训全程用猪油而不是色拉油，

米一定要用丝苗米，煮出来才松散，一颗一颗的，米高兴足尽粒不会粘到一起，芋头乐要用有点粉紫，

里面有纹因问件什位各越己纹的，这种口感才会沙，不要用那种水芋。

香芋米饭的做法大全

吃法一：香芋蒸排骨

准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根

具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅。

吃法二：炸香芋片

准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。

吃法三：香芋派

准备食材如下：大馄饨皮30张，香芋240克，红糖25克

具体做法如下：香芋提前蒸熟，将已煮熟的香芋去皮，放入食品袋中，用擀面杖敲打成泥，放入碗中，加入红糖，搅拌均匀，接着，取1张大馄饨皮放在案板上搁入适量香芋馅边缘涂抹清水，合上用叉子在边缘处压一压，重复操作，直到把所有的派做好，然后，在电饼铛中加适量的油，搁入做好的派煎至两面金黄，即可食用。

怎样做香芋饭才好吃

芋儿焖饭是一道美味的四川传统菜肴。以下是芋儿焖饭的做法：

材料：

1. 芋头：500克

2. 大米：300克

3. 猪肉：150克

4. 香菇：50克

5. 木耳：50克

6. 葱：1根

7. 姜：2片

8. 蒜：2瓣

9. 生抽：1汤匙

10. 老抽：1茶匙

11. 料酒：1茶匙

12. 白胡椒粉：适量

13. 油：适量

14. 盐：适量

15. 糖：1茶匙

16. 水：适量

做法：

1. 将芋头去皮洗净，切成小块；猪肉切丁；香菇、木耳提前泡发后切成小块；葱、姜、蒜切末备用。

2. 将大米提前浸泡半小时，备用。

3. 在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末炒香。然后加入猪肉丁，翻炒至变色。

4. 加入香菇、木耳，翻炒均匀。再加入芋头，翻炒片刻。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和糖，翻炒均匀后，加入适量的水烧开。

6. 将泡好的大米倒入锅中，翻炒均匀后，转为中小火，加盖焖煮。

7. 焖煮至汤汁基本被大米吸收，芋头软烂，然后尝试味道，加入适量的盐调味。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，关火，再焖一会儿。

9. 焖好后，用铲子将饭铲松，然后上桌。

这道芋儿焖饭色香味俱佳，芋头软糯，猪肉香嫩，非常可口。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜或调整配料。

香芋饭广东人的做法

广东人立秋要吃芋头饭的原因有以下几点：

1. 芋头在八月间是芋的收成时节，农民习惯以芋头来祭拜祖先。这个习俗与农事有关，也与民间传说有关，有一个流传广泛的传说，讲述了蒙古贵族灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先。

2. 在广东茂名、湛江等地区，有立秋不吃芋头，脚就会抽筋的说法。因此，每到立秋，很多家庭都会做芋头饭，以避免抽筋。

这些习俗和传说都是广东人立秋吃芋头饭的原因。

怎样做香芋饭好吃窍门

香芋饭的正宗做法如下：

所需食材：

- 糯米

- 香芋

- 鸡腿肉或其他肉类（可选）

- 盐

- 食用油

- 葱姜蒜

- 蚝油（可选）

步骤：

1. 准备糯米。将糯米洗净后浸泡2-3小时，使其充分吸水。

2. 准备香芋。将香芋去皮切成小块状。

3. 准备肉类（可选）。将鸡腿肉或其他肉类切成小块。

4. 锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜爆香。

5. 加入肉类。将切好的肉类加入锅中翻炒至变色。

6. 加入香芋。将香芋块加入锅中继续翻炒。

7. 加入蚝油和盐（可选）。根据个人口味加入适量的蚝油和盐继续翻炒，使香芋和肉类完全混合。

8. 准备蒸盘。将糯米放入蒸盘中，均匀铺平。

9. 倒入炒好的香芋和肉类。将炒好的香芋和肉类均匀地倒入蒸盘中，均匀覆盖在糯米上。

10. 蒸熟。将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸煮约20-25分钟，直到糯米熟透。

11. 取出，稍等几分钟后用刀切成块状。

香芋饭的做法还可以根据个人喜好进行改良，如加入蔬菜、蘑菇等作为配料。另外，可以用电饭煲直接煮熟糯米和香芋，再混合炒好的香芋和肉类即可。根据个人的口味调整蚝油和盐的用量。

怎样做香芋饭好吃

芋头煲仔饭的做法如下：首先，将芋头削皮，切块备用。

然后，将煲仔饭锅加入适量的水，并烧开。

接着，将米饭洗净后，放入煲仔饭锅中，加入适量的水，稍微多一些，煮至水开后改小火慢慢煮熟。

同时，将芋头放入锅中用火蒸熟。

蒸好的芋头捣成泥状备用。

接下来，可以根据个人喜好选择添加肉类、海鲜或蔬菜等配料，例如虾仁、鸡肉、蔬菜等。

将煮熟的米饭分为两份，一份放入煲仔饭锅底部，另一份均匀铺在配料上。

然后，将芋头泥均匀铺在米饭上。

最后，将煲仔饭锅盖好，用小火焖煮一段时间，约10-15分钟，至米饭和配料充分融合、呈现出香气四溢的状况即可享用。

所以，芋头煲仔饭的做法是先蒸芋头，接着煮熟米饭，最后铺上芋头泥和配料，最后焖煮片刻，得到美味的芋头煲仔饭。

家常香芋饭的做法

1、主料:东北大米300克、芋头100克、叉烧肉100克、腊肠100克、腊肉100克、香菇30克。

2、辅料:食用油1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水2勺、香油1勺、鸡蛋1个、葱花适量。

3、做法；腊肠、芋头、叉烧、腊肉还有泡发的香菇切丁备用。

4、洗净的大米滤干水分，加入一勺食用油搅拌均匀。

5、再加入适量清水。码上切好的食材，按煮饭功能键。

6、准备调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺水、1勺香油、混合拌匀备用。

7、饭煮好后，打开盖子，磕入一个鸡蛋，再撒上适量葱花。

8、淋上调好的酱汁，再盖上盖子，按煮饭键，再次焖煮8分钟。

香芋饭怎么做好吃?

步骤1

五花肉刮洗干净，切片

步骤2

虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下

步骤3

草鱼肉切大块，用盐抓匀

步骤4

芋头去皮切小块

步骤5

炒锅烧热，下五花肉煸炒

步骤6

五花肉出油后盛出

步骤7

用锅里的猪油，煎鱼肉

步骤8

煎至两面金黄盛出

步骤9

再用锅里的油煎芋头

步骤10

芋头煎至外皮略呈黄色

步骤11

再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）

步骤12

两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀

步骤13

全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）

步骤14

煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）

步骤15

倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱

步骤16

开小火，翻炒均匀