香芋饭家常做法大全图解(香芋饭家常做法大全图解视频)

香芋饭家常做法大全图解视频

香芋饭是一道以香芋和米饭为主要食材的菜肴，口感香糯，特别受亚洲人喜爱。以下是香芋饭煲的基本做法：

所需材料：

大米 200 克

香芋 1 个

洋葱 1 个

鸡蛋 2 个

盐 适量

生抽 适量

植物油 适量

步骤：

大米洗净，按照 1:1.1 的比例（即 1 杯米对应 1.1 杯水）加入适量水，放入锅中煮至开锅，转小火，盖上锅盖焖煮约 20 分钟。

香芋去皮，切成小块；洋葱切碎；鸡蛋打散备用。

锅中加入适量油，油热后加入洋葱，炒至金黄色。

加入香芋块，继续翻炒约 5 分钟，加入适量盐和生抽，关火。

把煮好的米饭倒入锅中，用铲子把香芋和洋葱压实，让米饭均匀地裹上香芋和洋葱的汁液。

最后，把打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋充分融入香芋饭中。

香芋饭煲即可享用，可以搭配一些蔬菜或肉类食用。

温馨提示：

煮香芋时要慢慢煮，避免过度煮烂。

煮好的米饭最好趁热食用，否则口感会变得不软糯。

可以根据个人口味调整调料的用量。

怎样做香芋饭

    以下是芋饭正宗做法：

所需材料：

1.糯米500克、油性芋头500克（也可以使用紫薯等其他的馅料）

2.猪肉馅150克、姜末、豆腐干丝适量

3.盐、花椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒各适量

4.黑芝麻、葱花适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，泡水30分钟；

2.芋头去皮切碎，蒸熟后捣成泥，放入猪肉馅中加入适量的盐、姜末和豆腐干丝拌匀制作芋泥馅；

3.将泡好水的糯米加水量为1∶1.1的比例煮熟；

4.将煮好的糯米取出倒在案板上，分成大小相等的团；

5.将团压扁，放入适量的芋泥馅，包好；

6.将包好的芋饭放入蒸屉中用大火蒸15分钟左右即可；

7.在炒锅里加适量的油，爆香姜末，加入生抽、老抽和料酒煸炒均匀制作调味汁；

8.取出蒸好的芋饭，前后都会裹上一层豆浆，然后淋上炒好的酱。

注意事项：

1.制作糯米饭时，不要过于沉溺于看起来比较干爽摆脱软糯感觉而加大水量，这样芋饭会过于松散而流失口感；

2.芋泥馅可以根据自己的口味添加适量的调味料，以便更好地提升味道；

3.制作调味汁时也可以依据个人喜好适当调整其口味，但不宜加盐过多以保证芋饭的风味。

4.在包芋饭时，尽量将芋泥馅包在中间或偏下位置，以免上下两头发生变形。

5.如果没有豆腐干丝，可将豆腐汁煮至浓稠，拌入肉馅用作替代材料。

以上就是芋饭的正宗做法，希望对你有所帮助。

香芋饭广东人的做法

1、主料:东北大米300克、芋头100克、叉烧肉100克、腊肠100克、腊肉100克、香菇30克。

2、辅料:食用油1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水2勺、香油1勺、鸡蛋1个、葱花适量。

3、做法；腊肠、芋头、叉烧、腊肉还有泡发的香菇切丁备用。

4、洗净的大米滤干水分，加入一勺食用油搅拌均匀。

5、再加入适量清水。码上切好的食材，按煮饭功能键。

6、准备调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺水、1勺香油、混合拌匀备用。

7、饭煮好后，打开盖子，磕入一个鸡蛋，再撒上适量葱花。

8、淋上调好的酱汁，再盖上盖子，按煮饭键，再次焖煮8分钟。

香芋饭图片大全

用料

芋头半个大米 500克玉米粒 半根葱花 一小把酱油 1勺蚝油 1勺盐 1勺蒜头 1把

做法

首先要在诸多芋头品种中选择一个适合拿来煮饭的～主要看个人口味啦，我是回比较喜欢吃起来粉粉香香的，广西品种跟潮州品种都是粉的，喜欢软软的芋头可以选择那种小芋头，做出来也很好吃。戴手套用刮皮刀把芋头去干净，切成块，不用切太小块，不然焖熟搅拌的时候就找不到芋头了……

准备一把蒜头，不用拍碎，就这样子整颗的就行，家里就只剩下这些了，宝宝们自己做的时候可以再多放一些，做芋头饭必放！！不然味道区别真的很大。

锅烧热，放花生油（做出来的饭香气棒棒哒）油锅烧热放蒜头炒香～蒜头炒香后把香芋放下去，炒热就可以放调料，一勺酱油 ，一勺蚝油，一勺盐就行，然后翻炒均匀，芋头不用炒熟，上色就可以了

电饭锅准备好，把大米淘好，水按照正常煮饭量放就可以，然后直接把炒好的芋头放上面，这个时候喜欢料多的，可以➕泡发的香菇或者其他的，因为是突发想吃得，泡发香菇时间太长，就➕了一些甜甜的玉米粒，成品看起来颜值会高一些～材料放好后按煮饭键即可，老家焖饭是用炒菜的大锅，用柴火🔥煮的饭，条件有限呀，用电饭锅也是方便。

饭煮好啦～看起来这个怎么不太像……哈哈哈 别着急看下面，我们需要搅拌搅拌～锵锵锵～搅拌后撒点葱花，颜值咻咻咻得就上来啦！香喷喷～

香芋饭家常做法大全图解视频教程

1.

首先准备香芋500克，如下图所示。

2.

接着再把香芋500克削皮切成块，如下图所示。

3.

锅中放入500毫升的水，加入大米150克，胡萝卜丁150克，腊肠丁150克。

4.

接着再放入香芋块500克，如下图所示。

5.

然后再把电饭锅盖子扣上，按下喷香米饭键。

6.

绿灯亮起，进入安全烹饪模式。

7.

30分钟以后直接掀开锅盖，香芋饭就做好了。

香芋饭家常做法大全图解视频下载

芋饭的家常做法如下：

准备食材：芋头、大米、糯米、油、姜末、葱白、香肠、虾米、盐、生抽、蚝油、白胡椒和五香粉。

大米浸泡15分钟，沥干水分。

炒锅加热至开始冒烟，加入2大勺的油，放入芋头，中火煎至四周呈棕色。

炒锅维持中火，再加入2大勺的油，炒香姜末和葱白，大概1分钟。

加入香肠，拌炒几分钟至煸出香肠中的部分油脂。然后加入香菇、胡萝卜、虾米和盐，拌炒2分钟至香味飘出。

调最小火，加入沥干水的米饭、生抽、蚝油、白胡椒和五香粉，调至中火，拌炒至所有食材混合。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

香芋饭家常做法大全图解视频窍门

广东芋头饭是一道经典的粤菜，以芋头和糯米为主要材料制作而成。下面是制作广东芋头饭的常见做法：

材料：

- 糯米：300克

- 芋头：250克

- 瘦肉末：100克

- 干贝干：适量

- 鲍鱼干：适量

- 香菇：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将糯米洗净，浸泡在清水中约2小时，待用。

- 芋头去皮，切成小块。

- 干贝干、鲍鱼干和香菇用温水浸泡至软化后切成小块。

2. 煮糯米：

- 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的清水蒸煮至熟透（一般需要约20分钟）。

3. 烧煮芋头馅：

- 在锅中加入少许油，烧热后加入姜末和葱花炒香。

- 加入瘦肉末煸炒至变色。

- 加入芋头块、干贝干、鲍鱼干、香菇块继续翻炒片刻。

- 倒入适量的水，加盖焖煮约15分钟至芋头变软。

- 用铲子将芋头压成泥状，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

4. 包裹饭团：

- 将蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的食盐和料酒拌匀。

- 取一小块保鲜膜放在手上或平台上，放上适量的糯米饭团，用手按扁并在中间放上芋头馅料。

- 用保鲜膜包裹住，捏紧封口处，并整形成圆形或其他喜欢的形状。

5. 蒸煮：

- 准备一个蒸锅，将包好的芋头饭放在蒸网上。

- 锅中加入足够的水，大火蒸煮约20分钟。

6. 上桌享用：

- 将蒸好的广东芋头饭装盘，撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：

- 在煮糯米和烧煮芋头馅时，可根据个人口味加入适量的调料和香料，如鸡精、五香粉等。

- 包裹饭团时可以根据个人喜好选择不同的包法，可将芋头馅料包裹在中心或者均匀包裹在糯米中。

- 在蒸制过程中，可以根据实际情况调整蒸煮时间，确保芋头饭受热均匀且口感适宜。

希望以上做法对您有帮助。如有其他问题，请随时向我提问。

香芋饭的做法简单又好吃

香芋饭是一道美味的粤菜，以下提供一个简单的香芋饭做法：

所需材料：

1. 香芋（槟榔芋）：1个，约500克

2. 米饭：2碗（已经煮熟的米饭）

3. 腊肠：1根，约100克

4. 冬菇：5朵，提前泡发

5. 青葱：1根，切碎

6. 生抽：1汤匙

7. 蚝油：1汤匙

8. 盐：适量

9. 油：适量

10. 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将香芋去皮，切成均匀的丁。腊肠切丁，冬菇切丁备用。

2. 锅中烧热油，放入香芋丁，用小火煎至表面微黄，盛起备用。

3. 锅中再加一点油，放入腊肠丁和冬菇丁，炒出香味。

4. 加入煎好的香芋丁，翻炒均匀，然后加入米饭，翻炒至饭粒松散。

5. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀后，加入青葱碎、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 炒好的香芋饭盛入碗中，盖上盖子焖几分钟，让各种食材的味道融合在一起。

7. 焖好后，把香芋饭倒扣在盘子上，即可上桌。

这道香芋饭色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。您可以根据个人口味和需求添加其他食材，如肉丝、香菇等。

香芋饭怎么做才好吃窍门

1.先把香芋削皮洗干净,最好戴手套削皮,以免手会很痒,然后香芋切成一块一块,根据个人喜爱切块大小.切好备用.

2.米洗干净,沥干水.

3.热锅,放猪油下蒜炒香,然后放香芋块翻炒到香气扑鼻,再下米一起翻炒2分钟.全部捞起

4.把炒香的饭和香芋放到电饭锅，放平时煮饭量的水，放再放适量的盐，搅拌均匀，盖住煮熟即可。最后出锅就可以吃到一锅简单又好吃的香芋饭了。

香芋饭的功效与作用

广东人立秋要吃芋头饭的原因有以下几点：

1. 芋头在八月间是芋的收成时节，农民习惯以芋头来祭拜祖先。这个习俗与农事有关，也与民间传说有关，有一个流传广泛的传说，讲述了蒙古贵族灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先。

2. 在广东茂名、湛江等地区，有立秋不吃芋头，脚就会抽筋的说法。因此，每到立秋，很多家庭都会做芋头饭，以避免抽筋。

这些习俗和传说都是广东人立秋吃芋头饭的原因。