沙茶豆角的家常做法(沙茶豆角的家常做法视频)

沙茶豆角的家常做法视频

酸梅酱鸭按照下面的做好吃。

第1步、蒜头，姜片准备好。

第2步、爆香。

第3步、放入洗干净的半只鸭，煎香。

第4步、反面也煎一下。

第5步、我怕会飙油，所以盖个盖子。

第6步、加入酱油，老抽，盐，酸梅汁，冰糖，米醋，大火烧开，中文焖煮。

第7步、是不是翻个面。

第8步、大概20分钟左右。鸭基本就熟了。

第9步、大火收汁。

第10步、把鸭捞出来放凉，汤汁倒在碗里备用。

第11步、放凉砍块，摆盘。

第12步、淋上酱汁就可以吃了。

沙茶豆角的家常做法视频窍门

牛排拼盘是一道美味又精美的菜肴，可以用来招待客人或在特殊场合享用。以下是几种常见的牛排拼盘花样做法：

1.三重奏：将三种不同的牛排（如牛柳、西冷和肉眼）煎至适中的熟度，切成均匀的薄片，摆在盘子上，搭配不同的调料和配菜，如洋葱圈、蘑菇、烤番茄等。

2.五彩斑斓：将不同颜色的蔬菜切成条状或末状，如红椒、黄椒、绿色豆角、胡萝卜和洋葱等，与煎好的牛排摆在同一个盘子上，形成五彩缤纷的视觉效果。

3.双拼：选用两种不同的牛排（如牛柳和肉眼），分别煎至适宜的熟度，切成均匀的薄片，搭配不同的调料和配菜，如芝麻味增酱、蘑菇汁、香菜等，摆在同一盘子上，呈现出双重口感。

4.人字形：将不同的牛排交叉摆放在盘子上，形成人字形状，搭配烤蔬菜和土豆泥等配菜，营造出高贵典雅的用餐氛围。

5.烤盘式：将煎好的牛排和切成块状的蔬菜和洋葱等放在烤盘上，淋上橄榄油和调味料，放入预热好的烤箱中烤至金黄色，再加上一些香料和蒜茸等，形成一道美味可口的烤盘菜肴。

以上是几种常见的牛排拼盘花样做法，希望可以给您带来一些灵感。

沙茶酱炒豆角

材料：

排骨600克，大肠300克，干豇豆150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

沙茶豆角的家常做法视频大全

肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

步骤2

锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

步骤3

锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

步骤4

在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油......直到面条放完为止

步骤5

盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

步骤6

最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃

沙茶豆腐怎么做

1、将碱水油面，绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段。锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。

2、猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。

3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

沙茶怎么做的

沙茶的做法：

【主料】沙茶辣适量，花生酱适量，油适量

【辅料】牛奶适量，冰糖适量，蒜蓉适量

步骤：

1、起锅放入足够溶化沙茶辣粉的油，烧一会，再放入沙茶辣粉，拌至无颗粒状态。

2、放入花生酱，拌到散后加入牛奶，拌均。

3、再倒入冰糖水，搅拌均匀，把水分煮掉一些，煮至成酱状。

4、加入蒜蓉，再小煮会儿，即可完成。

沙茶的制作方法

潮汕沙茶牛腩是一道具有浓郁潮汕风味的传统菜肴。以下是一种正宗的潮汕沙茶牛腩的做法：材料：

牛腩：500克

沙茶酱：适量

蒜末：适量

生姜末：适量

青蒜：适量

青葱：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

水：适量步骤：

将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

热锅加入适量的油，放入蒜末和生姜末炒香。

加入沙茶酱翻炒均匀，使其释放出香味。

将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉，调味并翻炒均匀。

加入适量的水，使牛腩浸没在水中，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。

最后加入青蒜和青葱，翻炒均匀，煮沸一会儿即可。现在，一道正宗的潮汕沙茶牛腩就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味，您还可以根据需要调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！

沙茶豆角的家常做法视频教程

三菜一汤是中华饮食文化中的经典搭配，标准搭配如下：

1. 主菜：主菜通常是由肉类、鱼类或禽类制成的，并且会注重配料、调味以及烹饪的方式，确保口感和营养都达到标准。主菜应该占到一餐的三分之一左右。比如：红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋鸡翅等。

2. 菜肴：一般来说，这个选择是基于时令蔬菜、口感和风味搭配来考虑的。通常用油炒或者水煮的方式制成，比如时令蔬菜炒肉丝、西红柿炒蛋、糖醋里脊等。

3. 小菜：小菜一般是凉菜或者烤制的食品，有时也包括一些营养均衡的菜肴。比如：凉拌黄瓜、卤蛋、鸡肉卷等。

4. 汤：汤是三菜一汤中难以替代的一部分，它既可以增加营养，又可以解腻。汤品可以煲汤、清汤或者羹汤，以及其他各种各样的汤品，比如西红柿蛋汤、南瓜排骨汤、菌菇瘦肉汤等等。

以上四种食品搭配起来可以形成一餐的标准营养搭配，可根据自己的口味和饮食需求进行调整。

沙茶做菜大全

贡菜是一道非常受欢迎的川菜，可以用来做凉菜或者炒菜。以下是一些拌贡菜的方法：

 1. 清爽口感：将贡菜切成细丝，加入适量的醋、盐、糖和麻油，搅拌均匀即可。也可以加入一些蒜末、辣椒片和花生碎增加口感。

 2. 酸辣味道：将贡菜切成小段，加入适量的泡椒、辣椒油、醋、盐、糖和麻油，搅拌均匀即可。这种做法特别适合夏天吃，口感清爽。 

3. 鲜美口感：将贡菜切成小段，加入适量的蒜泥、姜末、花椒粉、盐、糖和醋，搅拌均匀即可。这种做法口感鲜美，适合搭配米饭或者面条食用。 总之，拌贡菜的方法有很多种，可以根据自己的喜好和口味进行调整。

沙茶豆干做法

准备配料:

面条一斤，黄瓜一条，西红柿两个，香菜一根，黄豆干一块，辣酱半勺，沙茶酱两勺，酱油少许。

把配料洗干净，黄豆干切薄片，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切段。

豆干放锅里煎至微黄，然后夹起来放一边，再用锅里的油，来煎辣酱沙茶酱，煎至冒泡就好了。

起锅烧水来烫面，水开后放盐一勺，油少许，再把面放下去煮开，煮开后五分钟时间，就好了捞起装碗。

碗底放煮好的面，上面摆上黄瓜丝，西红柿片，豆干，然后把煎好的沙茶辣酱淋上，再淋少许酱油调味，放上香菜段，要吃时候搅拌均匀。

沙茶炒豆角

主料：鸭肉，1/4，

辅料：蒜头5瓣，嫩姜一节，小红辣椒8个（2个干的），葱3条，八角2个，桂皮1片，香叶3片，鸡精1盐勺，盐2盐勺，酱油5茶匙，耗油5茶匙，香油2茶匙，麻油3茶匙，花生油1茶匙，香菜2条，花生米30粒，白芝麻5茶匙，小茴香1小抓，花椒1小抓

1. 将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用

2. 鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟

3. 煮好后，不急于捞起。在锅内泡。此时可以切其他调料

4. 酱油，蚝油，麻油，香油，花生油，炒好的花生去皮，炒好的白芝麻，蒜拍切碎，辣椒切碎，香菜切细段，葱切细段，嫩姜切细丝。

5. 捞起鸭肉切好摆盘

6. 将调好的酱料淋到鸭肉上面来