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香辣羊肉的做法大全家常(香辣羊肉图片)

2023-10-10 15:30:07饮食小常识1

香辣羊肉图片

有许多的羊都是能够吃辣椒的,很多人已经经过尝试。有的羊吃辣椒之后并没有什么特别的反应,不觉得辣,而有的少数的羊吃了辣椒会感觉到不适应,会感觉到痛苦,小心这个时候杨慧用鸡脚顶你,如果你家里有羊,你可以尝试一把,如果你的辣椒比较多,有剩余的话,那你就尽管给他吃,否则辣椒还是卖给市场比较好。

香辣羊肉汤图片

食材准备

  麻辣羊肉火锅的具体做法步骤

  1.羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!

  2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍,洗去羊肉上的浮末!

  3.捞出沥干水分后,放在高压锅的内胆中!

  4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

  5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!

  6.放入料酒,新鲜的花椒,生姜,八角,桂皮,香叶,草果,丁香,干辣椒,盐,鸡精!

  7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水,我为了节约时间,放的开水!)

  8.盖好盖子,插上电源,按“肉”键即可!

  9.待跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,好香啊!

  10.电炒锅加热后,倒入适量的油,放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!

  11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!

  12.放入适量的葱花和香菜,插上电源,放入自己喜欢的配菜,就可以吃啦!

  13.这是我准备的配菜:有菠菜,魔芋,豆芽,豆腐,猪血,白菜心,平菇,香菜,还有葱花!

  14.我还用电饼铛做了几个火烧馍,用羊肉汤泡着吃,不错哦!

  15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!

  16.把电炒锅放在桌子中间,插上电源,就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!

  17.寒冷的冬天,一家人围在一起吃火锅,那场面别提多温馨啦!

  18.这么大一碗麻辣羊肉汤,吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!

香辣羊肉图片高清

首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来,将水倒掉,重新再加清水,切2个白萝卜(也可以是橘子皮)一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来,进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。

3

将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后,接下来就是煮了,这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是,一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、花椒、陈皮、香菜等。

香辣羊肉图片大全

食材

新鲜羊排 100g 、 COOK100麻辣香锅料 70g 、 香菜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

羊排切块,用水浸泡,多换几次水

步骤2/4

锅里放凉水,放入羊排,加半个柠檬的汁去膻味,煮沸后,撇去沫子,用热水冲洗干净,捞出来沥干水分待用

步骤3/4

锅里放两倍炒菜的油,加葱姜蒜片,翻炒,加羊排,一直煸炒到羊排变黄后,加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块,翻炒后,加水,要多点,没过羊排后,再多放中指那么高的水,汤特别好喝,一定要稍微多点。

最后一步

把香菜梗捆一下,放进去,把COOK100麻辣香锅料倒进锅里,炖1个半小时,羊排软烂后出锅!

香辣羊肉的做法大全家常菜

主料:羊腿肉(买时叫老板把骨头剃下来留着下次自己煲汤喝)

配料:各种蔬菜,自己喜欢吃什么蔬菜就买什么蔬菜

调料:火锅底(我用的是红99火锅底料),郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻,小茴香,老抽,冰糖,鸡精,料酒,葱姜,青蒜,香菜,色拉油

制作:1、羊腿肉买回来用刀设成一块一块的,然后冲掉血水,焯水洗净备用

2、取锅上火倒入色拉油,下葱姜,郫县豆瓣酱,火锅底料,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻,小茴香煸香后下入焯好水的羊肉,老抽,喷入少许料酒,继续煸炒2分钟,加开水,调味放盐少许,鸡精适量,冰糖适量,大火烧开改小火焖50分钟左右倒入电磁炉里即可,

3、把需要烫的蔬菜该洗的洗,该切的切装盘即可,吃的时候先把羊肉吃得差不多的时候在下蔬菜,要不然锅太小放不下。

香辣羊肉图片大全高清

1/3 先把羊蹄洗净,冷水下锅,加大葱1跟,小葱2棵,香菜2棵,老姜片30克左右,香草,大料,草果,香叶,茴香,炖至骨肉分离,相当软糯。(程度可以用手指轻轻把肉掐开)捞出备用

2/3 青笋切条,香菜,小葱,大葱切段,老姜去皮切片,蒜瓣拍烂,

3/3 锅里下色拉油50克左右,加入大葱段,姜片,拍好的蒜瓣,干辣椒段,麻椒(青色的干花椒),干红花椒,爆香后下入羊蹄(羊蹄最好是热的)翻炒均匀后加入剁椒,大重庆,继续翻炒,油太少了可适当加入炼制过的色拉油或者老油,炒至羊蹄表皮略微发干,加一点开水后多翻炒入味,炒制时间大约在(10分钟左右,中途可多加几次温开水翻炒),最后加入青笋炒熟,加入调味料,香油,藤椒油炒匀,加入香菜小葱段和薄荷,翻炒2-5秒起锅即可。

香辣羊肉图片真实

1. 备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净

2. 羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱分别切碎;再准备2个小米辣,也切碎;

3. 羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟;

4. 炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;

5. 放入干辣椒,花椒炒香;

6. 放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白;

7. 放入大葱翻炒;

8. 羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀;

9. 放入香菜;

10. 关火,出锅撒小米辣。

香辣羊肉图片高清大图

1.

首先准备羊肉500克,如下图所示。

2.

接着再把羊肉500g切成块,如下图所示。

3.

把羊肉500克放入到盆子里面,加入生抽15ml,老抽五毫升,辣椒粉15克,食用盐15克,玉米淀粉15克,姜丝15克,葱丝15克,料酒五毫升。

4.

用手抓拌均匀腌制30分钟。

5.

起锅烧油,锅中放入食用油30毫升,中火加热到六成热。

6.

接着再把羊肉块500克放入其中,炸至金黄即可。

7.

炸至金黄以后直接捞出。

8.

然后再放入辣椒粉15克,孜然粉15克。

9.

抓拌均匀,直接盛入到盘子当中,如下图所示,麻辣羊肉就做好了。

香辣羊肉煲图片

1、羊排放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。

2、羊排放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末,加入一小勺白酒,腌制1个小时。

3、取一平底锅,锅中不放一滴油,将羊排正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎,等到羊排全熟了后,将羊排取出。

4、土豆去皮切薄片,用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,再放入羊排不断翻炒,加入少许糖,然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀,增加风味

香辣羊肉怎么做好吃

孜然羊肉

1.下面开始准备食材

这是买的一块鲜羊肉,提前在冰箱里冻硬了,现在把它切成薄片,冻硬的羊肉更好切的肉片更均匀。

2.下面把羊肉腌制一下

切好以后放入盆中腌一下,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克快速搅拌,让肉片的吸收调料入味,肉片出胶比较黏手的时候,打入一个鸡蛋清顺着一个方向继续搅拌两分钟。

再加入料酒、干淀粉继续搅拌,料酒能够增加嫩滑的口感减少异味,淀粉能够防止肉片出水,最后淋入适量的植物油,加入植物油能防止肉片下锅后粘连、脱浆。

3.下面开始准备辅料

准备大葱一段,化开切成葱花。

准备生姜一小块,切成菱形片。

准备香菜一小把,切成小段放在盘中垫底。

再准备一个小盆,倒入孜然粉、白芝麻和辣椒面备用。

4.下面把羊肉滑一下油

锅内烧油,油温烧至4成热,油面平静无烟时,下入羊肉有粘连的用勺子推散,油滑1分钟左右羊肉轻微变色后捞出控油。

然后把油温升到6成热,下入羊肉复炸20秒钟,炸至羊肉金黄倒出控油备用,羊肉复炸以后 表层焦焦的有烤羊肉的焦酥感。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油,倒入葱、姜翻炒出香味,倒入辣椒面、孜然粉和白芝麻快速翻炒,这个过程一定要注意火候最好是起锅翻炒,免得把辣椒粉、孜然粉炒糊,炒出香辣味以后倒入羊肉,加入少许食盐和味精,快速翻炒化开调料就能装盘上桌了。

好了,一道香辣下酒的孜然羊肉就做好了。

技术要点:1.羊肉复炸一遍,口感更加焦香。2.炒羊肉时,也可以加入一些洋葱粒,能更好地压制羊肉的腥膻味。

香辣羊肉最正宗的做法

1、原料:羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、干淀粉、蚝油、生抽、盐、糖、豆豉、柠檬皮、油。

2、新鲜羊排用清水泡半小时。中间换水一到两次。

3、羊排冷水下锅,加葱段姜片料酒,10g盐(入底味)大火煮开。

4、撇去浮沫,小火煮20分钟左右。

5、煮好的羊排盛出,加5g盐,10g蚝油和10g生抽腌制20分钟以上。

6、腌制羊排的时间把半个土豆切片。

7、清水洗两次,洗去淀粉。

8、羊排腌好裹上干淀粉。

9、控干水的土豆片也裹干淀粉。

10、先把裹淀粉的土豆片大火炸一下(油要7成热)。

11、盛出土豆片后油锅里放羊排,为了羊排口感更好,羊排要热油再复炸一次。切蒜末。

12、锅底放少于油放入蒜末辣椒段爆香。

13、加入豆豉,冰箱里没有找到豆豉所以我放的老干妈的豆豉辣椒酱。

14、炒香后放入炸好的羊排和土豆片翻炒。

15、中途加入柠檬皮。5g盐。

16、加入花生辣椒酥,颠勺。

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