红烧鸭中翅的做法大全家常(红烧鸭中翅怎么做好吃窍门)

红烧鸭中翅怎么做好吃窍门

红烧鸭翅是一道美味的家常菜，下面是红烧鸭翅的一种做法：

材料：

- 鸭翅中 6-8只

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 温水适量

步骤：

1. 将鸭翅中放在温水中浸泡十分钟，用刀在鸭翅上切几刀，以便更好地入味。

2. 将鸭翅中放入锅中，加入适量的水，烧开后焯水去除鸭翅中的血水和脏物，捞出备用。

3. 在炒锅中加热适量的油，加入姜片和葱段爆炒出香味，然后加入焯水后的鸭翅中翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、老抽和生抽，继续翻炒均匀。然后加入足够的温水，水面稍过鸭翅为宜。

5. 加入适量的冰糖和盐，用小火煮开后转中火慢炖。

6. 待鸭翅炖煮至汤汁浓稠，口感变软烂入味时，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。

7. 将红烧鸭翅盛盘，撒上葱花装饰即可。

根据个人口味，你还可以添加适量的姜末或蒜末增加风味。红烧鸭翅口味偏咸，加盐的用量要适度控制，以免过咸。食用时搭配米饭或者面条更加美味。

红烧鸭中翅这样好吃

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！

红烧鸭中翅的做法大全家常视频

1.

清蒸鸭中翅

原料：鸭中翅500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的鸭中翅洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

红烧鸭中翅

用料：

鸭中翅 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：把300克鸭中翅，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300克鸭中翅

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

3.

干烧鸭中翅

用料：鸭中翅300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法：鸭中翅清洗干净。

清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的鸭中翅用冷水泡10分钟。

煮好的鸭中翅用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。

干辣椒剪段，子姜切片。

油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

下鸭中翅翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

红烧鸭中翅的家常做法窍门

1.

清蒸中翅

原料：中翅500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的鸭中翅洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

红烧中翅

用料：

中翅 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：把300克鸭中翅，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300克鸭中翅

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

3.

干烧中翅

用料：中翅300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法：鸭中翅清洗干净。

清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的鸭中翅用冷水泡10分钟。

煮好的鸭中翅用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。

干辣椒剪段，子姜切片。

油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

下鸭中翅翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

红烧鸭翅的制作方法

    大锅菜红烧鸭块是一道传统而丰富的中式菜肴。它结合了鸭肉的鲜嫩和红烧的香气，口感鲜美，令人胃口大开。下面我将为您介绍制作这道美食的步骤。

首先，准备好新鲜的鸭肉块。可以选择鸭腿或鸭胸肉，切成适中大小的块状。然后将鸭肉块放入清水中漂洗，去掉血水，以保证鸭肉更加干净卫生。

接下来，我们可以开始烹饪了。先热锅倒入适量的食用油，将油烧热。然后，把洗净的鸭块放入锅中，煎至两面金黄，这样可以提高鸭肉的口感和鲜味。

然后，准备调味料。在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。这是制作红烧鸭块所必备的酱汁，它能增添菜肴的色香味，并使鸭肉更具口感。

接着，将事先煎好的鸭肉块倒入调好味的酱汁中，再加入一些姜片和葱段，搅拌均匀。然后，加入适量的清水，没过鸭肉块即可。最后，盖上锅盖，用中小火慢炖。

在慢炖的过程中，需要时不时地翻动鸭肉块，以确保它们均匀入味。也可以根据个人口味的喜好，适当调整水的用量，让鸭肉块保持滋润，并增加汤汁的浓郁度。

当鸭肉块变得酥烂，入味且汤汁略收浓时，即可关火。这时的大锅菜红烧鸭块已经完成了。您可以将它倒入精美的碗中，撒上一些香菜或葱花点缀，使菜肴更加美观可口。

大锅菜红烧鸭块的制作过程虽然较为繁琐，但通过以上的步骤，您一定可以轻松做出一道美味可口的鸭肉佳肴。无论是家庭聚餐还是宴会上，它都能成为人们的食欲之选。

红烧鸭中翅的做法大全家常菜

用料

鸭中翅 10个    蚝油 10克    原味鲜酱油 15克老抽 10克    玉米油 适量    冰糖 10克    葱姜料酒 10克     桂皮 1块     香叶 3片    八角 2个青辣椒 1个

步骤

1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。

2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。

3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。

4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。

5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。

6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽

红烧鸭翅怎么做

用料鸭翅 20只姜 5-6片香叶 3-4片葱 1根八角 1个桂皮 1小块生抽 2勺老抽 1勺冰糖 5克花椒 1小勺料酒 3勺盐 1小勺茴香 2-3克红糖 5克胡椒粉 1小勺干辣椒 5-6个

香辣鸭翅根的做法步骤

步骤 1

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首先把鸭翅凉水下锅，加料酒焯水，煮出血沫，用水冲洗干净备用

步骤 2

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千张皮切成粗长条备用

步骤 3

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姜，葱段，香叶，干辣椒，八角，花椒，桂皮，茴香适量

步骤 4

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先把姜片放锅里炒出香味

步骤 5

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依次倒入各种香料炒它

步骤 6

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加入2勺老干妈爆出红油，然后加入热水，一定要热水，加凉水不好吃👎

步骤 7

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依次加入盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，适量加一点红糖，上色会好点

步骤 8

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把鸭翅倒入锅里

步骤 9

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盖上盖中火闷35分钟，喜欢吃烂些的，时间加长十分钟，中途要注意翻炒，注意看水量，千万别烧糊了哟

步骤 10

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时间到，大火收汁，鸭翅捞出装盘

步骤 11

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剩下的波汁千万别倒掉，把各种香料渣捞出倒掉，把千张丝倒入汤汁煮十分钟即可

步骤 12

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捞出装盘，，开吃吧。这样做的千张丝是非常入味的。。鸭翅和千张丝的香。。我忍不住又吃撑了。。。真是罪过。。。你们也来试试哦。。

红烧鸭翅膀的做法大全

红烧鸭翅的家常做法很重要，可以通过以下方法来做好吃。

1.选择新鲜的鸭翅，鸭肉质地细嫩，口感鲜美。

2.在烹制之前，用温水浸泡30分钟，去除异味，使得鸭翅更加嫩滑。

3.使用姜片和葱花煮煮一段时间，可以让鸭翅的腥味去除。

4.适当增加盐和糖的用量，使得红烧鸭翅味道更加可口。

1.在煮煮的时候，可以加入其他的调味品，比如八角，桂皮，香叶等，这些调料可以让红烧鸭翅更具风味。

2.如果你喜欢吃麻辣味，可以加入花椒和辣椒，让红烧鸭翅更加的香辣可口。

3.在煮的过程中，需要不时的翻动鸭翅，让酱汁均匀的附着在鸭翅表面，这样煮出的红烧鸭翅味道会更好。