炖粉条豆腐的家常做法(粉条炖豆腐丝的家常做法)

粉条炖豆腐丝的家常做法

食材：粉条、熟牛肉丸子、白萝卜、豆腐皮、蒜苗、生姜、香菜、干辣椒。

做法：粉条用冷水泡软后捞出。白萝卜削皮切片。豆腐皮切丝开水汆烫一下捞出。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。香菜切段。干辣椒切段。

起锅热油，放入姜丝、干辣椒、蒜苗爆香，倒入清汤，放入粉条、豆腐丝，大火煮八分钟后，倒入熟牛肉丸、白萝卜片，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，煮开加半勺淀粉水，搅拌一分钟关火，撒上香菜段即成。

粉条豆腐汤怎么做最好吃

主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)

辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

制作工艺：

1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。

6.煎至豆腐两面金黄盛出。

7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

9.倒入青红椒蒜炒香。

10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)

11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。

粉条炖豆腐丝的家常做法视频

食材清单

豆腐皮 两张 、 金针菇 适量 、 牙签 适量 、 蚝油 两勺 、 生抽 三勺 、 白胡椒粉 一丢丢 、 鸡精 半勺 、 甜面酱 两勺 、 八角 两个 、 花椒 十粒 、 食用油 适量 、 芝麻 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1.准备一个金针菇，两张豆腐皮，金针菇洗干净切掉根部脏脏的地方，豆腐皮切成细长条，能卷住金针菇就可以了。

2.用豆腐皮把金针菇卷起来然后用牙签固定上。

3.一起放进锅里面绰水两到三分钟就可以了。

4.绰水后捞出来装进盘子里面。

5.把准备好的酱汁均匀的淋上去，酱汁配料是三勺生抽，两勺耗油，半勺鸡精，两勺甜面酱，在放一点白胡椒粉，如果没有可以不放，最后加入半碗开水搅拌一下就可以了。

6.锅里放一些油加上八角和花椒爆香后捞出。

7.把热油淋在上面撒上一些孜然粉和白芝麻就完成了。

小贴士

烧油的时候千万小心不要被烫到了！！！

粉条炖豆腐丝的家常做法窍门

食材

粉条 10克 、 豆腐皮 1张 、 豆芽 少许（可不放） 、 盐 适量 、 醋 适量 、 大蒜 4瓣 、 菜籽油 2勺

烹饪步骤

步骤1

粉条开水煮软，煮熟（不要煮的时间太长，否则就不筋道了）凉水冰一下，备用。豆芽开水焯一下，凉水冰一下，备用。

步骤

豆腐皮切丝，备用。大蒜切末，备用。

最后一步

把准备好的粉条，豆腐皮，豆芽，放入碗中，放盐，醋，大蒜末放在最上面（喜欢吃辣，可以放些辣椒面）。起锅，烧油，油烧热（有一定要烧热）浇在大蒜末上，

粉条豆腐丝汤的家常做法

四川农村宴席粉条汤是一道传统的川菜，制作方法如下：

所需材料：

- 干粉条

- 鸡蛋

- 火腿肠

- 豆皮

- 紫菜

- 鸡蛋清

- 葱姜蒜

- 食盐

- 酱油

- 鸡精

步骤：

1. 将干粉条用温水泡软备用。

2. 准备一锅清水，放入葱姜蒜煮开，加入适量的盐和鸡精，煮出香味。

3. 将豆皮、火腿肠切成适量大小的块状备用。

4. 将蛋清打散备用。

5. 煮开的清汤中加入泡软的粉条，煮熟后捞起沥水备用。

6. 在另一锅中，倒入足够的清水，煮开后加入豆皮、火腿肠煮熟，取出备用。

7. 留下少量清汤，倒入打散的蛋清拌匀，使其成为蛋花。

8. 将煮熟的粉条放入碗中，加入煮好的豆皮、火腿肠，倒入蛋花、紫菜，最后淋上煮蛋花的清汤即可。

9. 根据个人口味，可以加入一些酱油或其他调味料进行调整。

这样，一道口感鲜美的四川农村宴席粉条汤就做好了，可以根据个人喜好添加一些蔬菜或其他配料进一步提升味道。

粉条炖豆腐怎么炖

用料

白菜 半颗

粉条 2把

豆腐 1块

八角 2个

干辣椒 5个

花椒 10粒

生抽 2勺

蚝油 1勺

葱姜蒜 数片

做法步骤

1、豆腐切片，热锅热油，煎至两面金黄

2、爆香葱姜蒜片，干辣椒段，花椒粒和八角

3、倒入白菜翻炒均匀

4、一勺蚝油

5、两勺生抽

6、翻炒均匀后，倒入砂锅，放入煎好的豆腐，泡软的粉丝

7、倒入没过食材的开水，大火烧开后，转中火炖10分钟左右

8、期间盐

9、鸡精

10、再倒入小半碗水淀粉

11、粉条炖软烂了就可以吃了，口味咸淡依照自己口味适量添加。

12、咬一口豆腐爆汁，很简单的家常菜，也很下饭。

粉条炖豆腐丝的家常做法大全

用料

大头菜 半个

粉丝适量

花椒 几粒

醋 1勺

白糖 3克

土豆 1个

干豆腐 1张

干辣椒末 少许

盐 少许

黑芝麻 少许

油 少许

生抽 少许

老抽 少许

蒸鱼豉油 少许

蒜 半个

做法步骤

1大头菜切丝，干豆腐切丝，土豆切丝放入冷水中，

2粉丝提前泡发

3上述4种材料用开水抄好凉凉摆入盘中，把蒜末，盐，醋，糖，辣椒粉，黑芝麻，生抽，老抽，撒在表面。

4 热锅下油，五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉，油烧开后浇在菜表面的那些调料上，关火，

5听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油，拌匀即可。

粉条豆腐汤的家常做法

粉条豆腐汤做法如下

材料：粉条、豆腐、鸡蛋、菠菜、干姜面、花椒面、食盐、生抽、淀粉、香油、葱花。

制作方法：

第一步：准备一把粉条，加上温水泡软，再把豆腐放在热水中浸泡5分钟，然后切成长条，把菠菜洗干净切成段，在小碗中打上鸡蛋2个搅散备用。

第二步：在锅里烧开，把豆腐条、粉条放进去搅拌均匀，再放上干姜面、花椒面、食盐、生抽搅拌均匀，再把菠菜和鸡蛋液倒进去，然后倒上适量的淀粉水勾芡，等到汤汁有点浓稠时，倒上一点香油，撒上一点葱花搅拌均匀出锅。

粉条炖豆腐的家常做法大全家常窍门

、准备材料豆腐300克、粉条适量、葱蒜和干辣椒适量、鸡精和十三香和少许白糖。

2、先把大豆腐改刀切小块，粉条提前泡好，备用。

3、起锅烧油，下入葱蒜和干辣椒，爆出香味。

4、加上一勺黄豆酱，适量酱油，老抽、蚝油调色，炒香。

5、然后加上适量清水，倒入切好的豆腐块。

6、加点盐、鸡精和十三香进行调味，少许白糖，大火煮开多炖一会儿。

7、再下入提前泡好的粉条，小火咕嘟至汤汁浓稠即可。

粉条豆腐怎么炖

先把粉条洗干净煮熟，豆皮切段，豆腐切块，炝锅后一起炒熟即可。

粉条豆腐炖菜

主料 白菜半棵 豆腐一块 粉条适量

辅料 葱适量 蒜适量 黄豆酱适量

调料 油适量 盐适量 蚝油适量

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.粉条烫熟备用。

2.白菜洗净控水切块。

3.葱蒜改刀装盘。

4.豆腐用油煎至两面金黄色。

5.锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

6.放入白菜翻炒片刻。

7.放入豆腐和适量的水同炖。

8.放入黄豆酱和蚝油调味。

9.盖上盖子炖煮一会。

10.放入红薯粉同炖一会儿。

11.加盐调味即可。