鸭蛋黄娃娃菜的家常做法(鸭蛋黄焗娃娃菜)

鸭蛋黄焗娃娃菜

1、食材用料：娃娃菜一颗、咸鸭蛋2个、瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量。

2、娃娃菜洗净切好，准备好两个咸鸭蛋，然后入锅蒸熟。

3、蒸熟的鸭蛋用勺子压碎，瘦肉剁碎。

4、锅中放入适量的水烧开放入娃娃菜，煮好后捞出备用。

5、另起一锅放入适量的油烧热放入肉糜去炒。

6、待瘦肉炒好后放入鸭蛋一起。

7、加入适量的盐生抽和料酒，放入适量的水。

8、待水烧开即可。

鸭蛋黄娃娃菜怎么做好吃

以下是早餐娃娃菜的家常做法：

所需材料：

- 娃娃菜 1把

- 鸡蛋 2个

- 大葱 1根

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将娃娃菜洗净，切成小段，用少量盐拌一下，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.将大葱切成细末，备用。

4.热锅凉油，加入大葱末煸炒出香味。

5.倒入鸡蛋液，煮至凝固，翻面继续煮熟。

6.将娃娃菜放进锅中，煸炒加热，让菜叶变软。

7.将煮好的鸡蛋拿出切成小块，加入锅中和娃娃菜一起翻炒。

8.加盐调味，炒匀后出锅，点缀上一些葱花美观即可。

注意事项：

1.烹饪时不要加太多的水，以免影响口感。

2.做菜时娃娃菜的火候适中为最佳，否则可能会有一些难以咀嚼的菜茎。

3.煎鸡蛋时可以先把锅烧热，然后把油倒入锅中，让油和锅的热度统一。

4.可以根据个人口味，加入适量的洋葱、西红柿等蔬菜一起炒，口感更佳。

鸭蛋黄和娃娃菜的做法

步骤 1

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咸蛋黄碾碎备用

步骤 2

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娃娃菜清洗干净，切长条状

步骤 3

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锅里放油，放入咸蛋黄翻炒出泡沫放入娃娃菜

步骤 4

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娃娃菜放入锅后翻炒几下加入适量的醋和生抽，再接着翻炒，炒的过程中我没放水，因为娃娃菜的水分大，炒的过程中会出汤，喜欢汤多点的可以放点水

步骤 5

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炒成这样就可以放盐和鸡精出锅啦

咸鸭蛋焗娃娃菜

主料：娃娃菜1棵     咸蛋2个    皮蛋1个    红葱头10克

辅料：油适量     鸡粉1克    清水1碗     胡椒粉1克

做法与步骤：

1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块

2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水

3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块

4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿

5.倒入娃娃菜，大火炒匀

6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻

7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可

鸭蛋黄焗娃娃菜的做法

鸭蛋黄白菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：

鸭蛋黄：适量

白菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量步骤：

将白菜洗净，切成适当大小的块状备用。

锅中加入适量的水，烧开后放入白菜焯水，煮至变软后捞出备用。

取一个碗，将鸭蛋黄打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

将炒香的蒜末和姜末倒入碗中的鸭蛋黄中，搅拌均匀。

锅中再加入适量的食用油，将鸭蛋黄倒入锅中翻炒均匀。

加入焯水后的白菜，继续翻炒均匀。

加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

翻炒均匀后，关火，即可装盘享用。这样做出来的鸭蛋黄白菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。可以作为一道下饭菜或者配菜食用。

娃娃菜鸭蛋黄怎么做?先放蛋黄还是娃娃菜

步骤 1

准备食材，青豆和玉米粒在开水中焯熟。

步骤 2

起锅盛入水，水开放入一勺盐，内脂豆腐切成小块，放入开水中煮1-2分钟，捞出放入清水中浸泡备用，防止粘合不成型。 咸鸭蛋黄蒸10分钟至熟，然后用勺子压碎。（内脂豆腐不好切，可以在盒子里用🔪划成块。咸鸭蛋黄也可放入微波炉加热1分钟至熟）

步骤 3

起锅热油，油热倒入咸鸭蛋黄，中小火煸炒一会。 这时捞出豆腐块放入，再加入青豆和甜玉米粒轻搅拌均匀，锅开后中小火🔥焖煮两分钟。（因为豆腐一直在清水中浸泡着，捞出加入炒锅会有不少水，如果觉得还比较稠就加入一些清水焖煮）

步骤 4

最后加入半勺胡椒粉和适量盐，和少量水淀粉进行勾芡，均匀轻搅拌开锅即可。 （咸鸭蛋本来就咸，我一般不放盐了，根据自己口味加入适量盐，但为了健康还需少盐😊）

步骤 5

出锅装盘撒上葱花装扮一下。

步骤 6

用咸蛋黄代替蟹黄，以假乱真，经济又简单，鲜香又美味，饱吸汤汁的豆腐软软嫩嫩，舀一勺拌在白饭上，那个滋味真是大大满足😋

鸭蛋黄烧娃娃菜

方法一

步骤/方式一

食材：

娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml

具体做法：

1、准备好材料

步骤/方式二

2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养

步骤/方式三

3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；

步骤/方式四

4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;

步骤/方式五

5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；

步骤/方式六

6、倒入清水；

步骤/方式七

7、煮滚后加入皮蛋块儿;

步骤/方式八

8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……

步骤/方式九

9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；

步骤/方式十

10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火

步骤/方式十一

11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……

户

蛋黄焗娃娃菜的做法

1、食材用料：娃娃菜一颗、咸蛋黄2个、瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量。

2、娃娃菜洗净切好，准备好两个咸蛋黄，然后入锅蒸熟。

3、蒸熟的蛋黄用勺子压碎，瘦肉剁碎。

4、锅中放入适量的水烧开放入娃娃菜，煮好后捞出备用。

5、另起一锅放入适量的油烧热放入肉糜去炒。

6、待瘦肉炒好后放入蛋黄一起。

7、加入适量的盐生抽和料酒，放入适量的水。

8、待水烧开即可。

9、把煮好的蛋黄液淋在娃娃菜上即可

鸭蛋黄娃娃菜汤的做法

食材：

木耳菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣

调味料：

盐2克、食用油5克、鸡精3克

做法：

1、蒜切蒜末，去壳的咸鸭蛋切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁；

2、锅中加入清水烧沸，加几滴油，加入木耳菜汆水2分钟，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温5成时，下入蒜末炒香，再放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略炒，倒入开水没过食材，加盖煮10分钟；

4、将汤汁淋入木耳菜盘中，即可食用

娃娃菜炒鸭蛋黄饭店里叫什么名字

用料:娃娃菜300克、皮蛋20克、火腿15克、胡萝卜10克、葱5克、姜5克、蒜10克、胡椒粉5克

具体烹饪步骤

1、娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

2、皮蛋去皮先切片再切成小丁。

3、火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

4、锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

5、热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

6、放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

7、用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。