鲫鱼豆花汤的家常做法(鲫鱼豆子汤)

鲫鱼豆子汤

只要你喜欢当然可以放，不过个人感觉豆腐本来就是黄豆做的，营养价值也够高，营养的角度就没必要放黄豆了~

鲫鱼炖豆怎么做好吃

✅原料：鲫鱼1条，嫩豆腐1块，油，盐，胡椒粉，姜片，香葱。

✅做法：

✅1、准备好食材，鲫鱼让卖鱼的老板给收拾干净，肚子里的黑膜也要洗掉不要，鱼身两面划几刀，豆腐洗净切块，葱洗净切碎，姜切片。

✅2、锅中水烧开，放入嫩豆腐，加入1勺盐，水再次开后捞出豆腐，这样可以去掉豆腥味，煮出来的鱼汤没有豆腥味，汤更白更好喝。

✅3、不粘锅放少许油，放入鲫鱼煎，一面定型成微黄色翻面再煎。

✅4、煎好的鲫鱼扒拉到一边，锅中留一点点底油把姜片煎一下。

✅5、倒入烧开的水，一定要开水，冷水煮出来的鱼汤不白，而且会有腥味，然后中火煮20分钟至鱼汤变白。

✅6、放入焯好水的豆腐继续煮10分钟，如果时间很紧，可以少煮点时间。

✅7、鱼汤成牛奶的白色，放入盐和胡椒粉调味，关火后放入香葱碎。

✅8、盛出即可享用了，非常鲜美好喝的鲫鱼豆腐汤，暖身养胃又补钙，适合老人孩子喝。

鲫鱼豆浆汤

1、水花下池之前要消毒，野杂鱼之类的都要杀死，然后可以下点肥，搞点青草堆肥也可以。

2、等里面的水生昆虫开始泛滥成灾的时候再放水花，水花下塘之后要坚持泼豆浆或者其它替代品15天以上，中间可以下点肥，目地是为了给水生昆虫提供饵料。不要以为里面有很多水生昆虫就不投饵了，只要一停饵，再多的水生昆虫也不够几天吃。这种办法成活率相当高。50%左右吧。如果水花足数会更高。

3、如果水过肥过老可以泼点二氧化氯，按一亩100—200克都行。水花长成寸片的时候，可以用阿维菌素预防和杀虫，用量按成鱼用量的一半就可以了。这种药物比较温和用在寸片上很好。

鲫鱼和什么豆煲最好

把鲫鱼冼净后，起锅烧油把鲫鱼煎即两面金黄后，把开水倒入锅中然后下入豆米同煮加入调料美味即成

鲫鱼豆腐汤的做法

用料：鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼炖豆

用料

鲫鱼 3条

葱 半根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 1个

香其酱 一袋

红辣椒 5个

盐 一点点

料酒 1勺

生抽 1勺

糖 半勺

酱炖鲫鱼🐟的做法步骤

步骤 1

买的鲫鱼🐟 让卖鱼的老板帮忙收拾出来。回家清洗干净。我把鱼尾剪掉了 也可以不剪！ 也可以用黄豆酱，但个人感觉香其酱炖出来的好吃！准备的食材都在这里了！ 姜片 蒜瓣 葱段 八角 干辣椒 一袋酱 

步骤 2

起锅烧油。 油热爆香姜片 蒜瓣 八角 葱段 干辣椒🌶️

步骤 3

加入香其酱 炒香 我放了一袋， 不太爱吃酱味重的朋友。可以放半袋 ！ 然后加入一大碗水。 大火煮沸！！！ 肯定会问 鱼呢？ 什么时候放呢？ 可能每个人做法不同 水煮沸之后我才放鱼。

步骤 4

我加了这样碗大半碗水！ 鲜鱼水可以少。冻鱼水稍微多一些

步骤 5

好。汤汁煮开后把鱼 贴着锅边滑进去！ 小心别烫着！加入一勺料酒。一勺生抽，半勺糖 一点盐 盐一定要注意 不然就咸了，一点就可以。实在掌握不好 那就尝一下吧。还是个人做法。鱼进锅不要着急盖 盖子。 煮沸3分钟后 盖上锅盖 ！中小火 炖到汤汁快没了 就OK了。多注意汤汁就可以！ 我记得小时候姥姥跟我说过 千滚豆腐 万滚鱼！

步骤 6

出锅啦！ 淋点鱼汤 撒点葱花香菜。完美

鲫鱼豆子汤含钙吗百度百科

将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，控干水分备用。

将眉豆洗净，用温水浸泡 10 分钟备用。

在锅中加入适量水，放入鲫鱼、眉豆、姜片和葱段，大火烧开后煮至眉豆变软。

加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。

转小火继续煮 10-15 分钟，直到眉豆熟透，鲫鱼肉质变嫩。

出锅装盘即可。

小贴士：

在煮眉豆和鲫鱼时，水要适量，不要过多或过少。

在煮的过程中要控制好火候，避免煮糊或煮老。

眉豆也可以用其他豆类代替，如绿豆、红豆等。

鲫鱼豆付

先把鲫鱼清洗干净，然后放在锅中煎至两面精华，在砂锅中放上豆腐和鲫鱼，一节葱姜蒜，加两碗水进去炖出一个小时出锅后加上一些盐。

鲫鱼豆炖豆腐是不是营养都在汤里

可以加牛奶。

做法如下：

原料：鲫鱼、豆腐、牛奶、葱、姜、香菜、枸杞、纯净水、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、牛奶，备用。

第2步、豆腐洗净，切块状，备用。

第3步、葱切葱花，香菜切段和枸杞，备用

第4步、姜切片，葱切段，备用。

第5步、将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分，备用。

第6步、鲫鱼放入盆中，正反两面，分别用刀划几个口，倒入料酒，腌制半小时。

第7步、鲫鱼放入锅里，加入葱花、姜片和清水。

第8步、煲半个小时。

第9步、再加入豆腐和牛奶。

第10步、再煲10分钟。

第11步、出锅前，加入盐、香菜和枸杞，盛入盆中即食。

第12步、汤鲜味美。

鲫鱼豆泡汤的做法大全

又好喝又有营养的汤具有以下几种:第一种。乌鸡汤，乌鸡汤是以乌鸡为主要原料炖成的汤，其中含有丰富的营养物质，例如钙、铁、锌等微量元素，可以有效的促进身体的生长发育，还有健脑益智的功效；

第二种，蘑菇三鲜汤，蘑菇三鲜汤是以蘑菇、黄豆芽、西红柿等食材为主要原料制成的，其中的营养价值非常的高，而且味道特别鲜美。

鲫鱼豆汤的做法大全家常窍门

烹饪步骤

1/16准备好去皮豌豆，然后用水浸泡一夜；

2/16将泡好的豌豆放入蒸锅中，上汽后蒸30分钟至豌豆变软；

3/16这个期间可以处理一下草鱼，将草鱼去头去尾；

4/16然后从背部，用刀贴着鱼骨片开成鱼片；

5/16斜刀将鱼片成大小合适的鱼片；

6/16先放入盐和料酒将鱼腌制一下；

7/16然后放入鸡蛋清和淀粉，抓匀上浆备用

8/16这个时候，豌豆差不多蒸好，将蒸好的豌豆压成泥，锅烧热，放入油烧热，，倒入豆泥小火炒5分钟；

9/16豆泥翻沙时加入高汤，大火烧开后小火熬15~20分钟，中间把浮沫撇去，熬到汤浓色黄即可；

10/16锅中好热水，加入少量的盐和食用油，放入白菜炒1分钟；

11/16放入豆芽焯熟；

12/16将鱼片也放入热水中断生；

13/16将焯好的白菜和豆芽放入盘子底部，铺平；

14/16锅内放入豆汤调味，然后勾芡使汤汁变浓稠；

15/16再放入鱼片稍煮；

最后一步然后出锅，倒在白菜和豆芽上，撒一些青红椒圈作为装饰