金针菇凉拌凉皮做法大全家常做法视频(金针菇凉拌凉皮做法大全家常做法视频教学)

金针菇凉拌凉皮做法大全家常做法视频教学

1、在水里面加入食用碱化开；

2、倒入装有面粉的盆里面；

3、加入一点盐，用筷子搅匀；

4、揉成较硬的面团；

5、将面团分成小份，这样方便压面机来压；

6、来回多压几次，压成光滑的面皮；

7、然后用圆面孔，压成细圆面条；

8、将所有的小面团都这样做好；

9、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）；

10、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水；

11、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏；

12、放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了；

13、面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋；

14、加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱；

15、撒上葱花就可以了。

金针菇的凉拌做法大全

材料

紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐

做法

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。

4、拌匀后即可上桌。

金针菇凉拌教程

1.

一根黄瓜洗净切丝放入碗中

2.

再准备15克香菜切小段，2根小米辣切小段，5克大蒜切末和黄瓜丝放在一起。

3.

先将180克金针菇洗净切去根部

4.

撕散后放入开水锅中焯水二十秒

5.

捞出投凉后沥干水分

6.

倒入刚才准备的配菜，加入一勺生抽，一勺香醋，2克盐，一勺辣椒油，1克味精，半勺香油

7.

搅拌均匀

8.

盛盘享用

金针菇凉拌怎么做好吃视频

1.洋葱去皮，半个切细丝

2.金针菇去掉梗端，洗净

3.做开水，金针菇焯半分钟即可，捞出来过凉水

4.洗净的一小把香菜切段，小红椒一个切段放入。 加入适量的糖，盐，少许酱油和醋

5.橄榄油1小勺在灶台烧热，浇在拌菜上，拌匀，最后点几滴香油即可

金针菇凉皮怎么做好吃

第1步是准备材料

采摘经过霜打的红薯叶子回来清洗干净，再准备手工面一份，准备一些大葱切成末，再准备一些腌制的黄豆，油炸的花生米，捣碎的芝麻和盐，香油。

第2步就是烫熟红薯叶子

烧一半锅水，把红薯叶子放进锅里面烫熟，再把它捞出来备用。

第3步下面条

再烧水，水开以后下手工面，再撒一点点面粉，等到面条快熟的时候，把捞出来的红薯叶子放进锅里，加入盐，酱油。

第4步加配料

准备一个大碗，把面条打出来，再放入佐料，腌制的黄豆，芝麻，花生米，再加几滴香油。好看又好吃，关键是营养价值极高，这样黑糊涂面就做好了

金针菇凉拌金针菇怎么做

用料

金针菇

1把

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

香葱

1根

蒜瓣

5瓣

芝麻

1勺

调料汁:

白米醋（香醋）

3勺

生抽

3勺

糖

半勺

盐

2克

芝麻香油

1勺

饮用水

少量

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

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金针菇洗净撕开，胡萝卜黄瓜擦成丝，（黄瓜中间的瓤太软可以不要，直接塞嘴巴里吃了就可以）

步骤 2

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水烧开，放一小勺盐+1勺油

步骤 3

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金针菇+胡萝卜放烧开的水里绰水5分钟

步骤 4

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金针菇、胡萝卜控干水放进一个大容器里，+黄瓜丝+蒜碎+葱碎

步骤 5

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调料汁:3勺白米醋（香醋）+3勺生抽+半勺糖+1勺芝麻香油+少量饮用水

步骤 6

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把料汁倒入+2克盐拌均匀

步骤 7

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锅中倒少量油烧热 不喜欢油泼的这一步可以省略

步骤 8

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把烧热的油 均匀的油泼到凉菜上 （喜欢少油的这部可以省略，不过油泼过的比较香）

步骤 9

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趁热油快速搅拌

步骤 10

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摆盘撒芝麻，夏天放冰箱冷藏10分钟后再吃口感更佳。

金针菇凉拌凉皮做法大全家常做法视频教学下载

原料：素捞拌：水发秋木耳、魔芋丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。

（原料可随自己的喜好增减）。

海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。自制捞汁配方：天然矿泉水、海天海鲜酱油、苹果醋（或陈醋+白糖）、精盐、鸡精、蒜末、红椒(或小红干辣椒)、熟芝麻、香菜段、混合调匀即可。制作方法：

（1）金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火汆透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。

（2）用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火汆20秒，捞出控水。海肠、蛏子肉分别入开水中大火汆5秒，捞出过凉。

再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、红椒圈(或小红干辣椒)点缀即可。

（3）将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。吃前浇放干辣椒的热油夏天吃超级爽的.

金针菇炒凉皮

1/20 将杂粮面和小麦面搅拌均匀

2/20 边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水

3/20 将面疙瘩揉成光滑的面团

4/20 将面团分成大小相等的8分

5/20 擀成大小相等的8个面皮

6/20 一个面皮上抹一薄层油，撒一点面粉固定油不流出，盖上一个面皮，依次将8个面皮摞放在一起

7/20 看看效果哦

8/20 将摞好的8个面皮擀成薄一些的饼

9/20 放入锅中大火烧开转小火蒸熟，大约15--20min，蒸熟后3min拿出

10/20 将8个饼饼依次撕下，看看很薄吧

11/20 准备好食材

12/20 将所有的菜菜洗净切成丝

13/20 黄豆芽事先用沸水烫漂3min

14/20 锅中加油烧热，放入葱姜爆香

15/20 加入黄豆芽用油焖至7成熟

16/20 加入胡萝卜丝炒至变色

17/20 加入金针菇继续翻炒

18/20 加入青椒黄瓜丝、食盐味极鲜翻炒

19/20 炒熟即可盛出

20/20 用饼饼卷来吃即可

金针菇凉拌怎么做好吃法大全

1、茄汁金针菇

主料：金针菇500克

辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

做法：

1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3. 加入番茄酱，煸炒出红油。

4. 倒入适量的热水。

5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。

7. 将青红辣椒放在金针菇上面。

8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。

2、白灼金针菇

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

3、凉拌芹菜金针菇

主料：金针菇、胡萝卜、芹菜、辅料、醋、蒜末、生抽、辣椒油、香油、盐

做法：

1. 金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。

2. 锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。

3. 把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

4、香煎孜然培根金针菇

主料：培根4条、金针菇适量

辅料：孜然粉、孜然粒

做法：

1. 金针菇剪掉根部洗净，如果太长的，可以适量的多切些，留作其他菜哦。

2. 培根中间一刀切2半。

3. 取适量金针菇放培根上。

4. 散金针菇上面些孜然粉。

5. 卷起来，用牙签固定住。

6. 依次做好。

7. 电饼铛预热，抹少许的油。

8. 摆烤盘上金针菇卷开始煎。

9. 煎到培根熟至透明，里面的金针菇变软，撒上面些孜然粒即可装盘。

5、葱油金针菇

主料：金针菇300克

辅料：葱油适量、盐少许、生抽少许、青红椒3个

做法：

1. 备料

2. 金针菇去根撕开，洗净

3. 青红椒洗净切段

4. 金针菇用沸水焯一下

5. 盛出沥干备用

6. 适量葱油温热

7. 下青红椒段炒片刻

8. 随即加入金针菇快速翻炒几下

9. 加少许生抽与盐调味，撒上葱段即可起锅

6、胡萝卜炒金针菇

主料：金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克

辅料：橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用，

4. 锅中加入橄榄油。

5. 爆香葱花。

6. 倒入胡萝卜丝翻炒。

7. 再放入木耳。

8. 加入糖和盐。

9. 在加入鱼露。

10. 把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

11. 淋入少许香醋炒均匀。

12. 再加入鸡精，淋入香油。

13. 翻炒均匀关火。

7、剁椒金针菇

主料：金针菇、剁椒

辅料：麻油、葱

做法：

1. 金针菇切掉根部，清洗干净；

2. 稍为沥水后平铺在盘子中；

3. 根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐；

4. 烧开一锅水，水开后放入金针菇；

5. 大火蒸8~10分钟，出锅后倒掉汤汁；

6. 撒上葱花；

7. 小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上；

8. 拌匀即可开吃。

8、清炒金针菇

主料：金针菇、小芹菜、红椒

辅料：盐、蒜、姜

做法：

1. 金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。

2. 锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。

3. 放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。

9、捞拌金针菇

主料：金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶

辅料：蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻

做法：

1. 主要材料。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；

3. 取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；

4. 香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；

5. 调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；

6. 金针菇去掉根部洗净，焯水；

7. 焯好的金针菇放在三丝上面；

8. 倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；

9. 炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；

10. 把锅中的热油浇在上面即可。

10、番茄金针菇蛋汤

主料：番茄两个(450克)、金针菇150g、生鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700ml、淀粉三小勺兑少量水、大蒜两瓣、小葱一根

做法：

1. 备料

2. 鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。

番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的

3. 锅里放油爆香葱蒜

4. 下番茄翻炒

5. 炒出红汤

6. 倒入700毫升水

7. 两勺番茄酱

8. 水开后加入金针菇

9. 一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减

10. 水淀粉勾芡

11. 转圈细流淋蛋液

12. 蛋液基本凝固撒葱绿即可。

金针菇凉拌凉皮做法大全家常做法视频教学图片

1. 面倒到盆里（最好是不锈钢盆），加温水，慢慢一点一点加；边揉边加水，揉到三光：即盆光，手光，面光；面团揉的稍微硬一些（这个程度我也不知道怎么形容，多做几次就能拿捏的准了）

2.盖上湿布或保鲜膜，醒1小时。将面从盆里取出揉几下（揉了可能不到1分钟吧），揪成一个手掌能包住的小剂子（其实大小没有严格要求），然后揉成椭圆形的小胖条。

3.每个圆柱状的小剂子可以放到一个盘子里（直接在硅胶垫上进行的），表面用刷子抹一层油，盖上保鲜膜或保鲜袋，让面继续饧15-20分钟（以前看过一个做法说再饧1个小时），这样的方法做出来一样好吃，有兴趣的小伙伴都可以试试哦！

4.先擀成牛舌状，然后另外两边也稍微擀开一点点，有助于下一步擀面杖好压

5.用擀面杖在中间压一下。

6.然后两手托起面，从中间向两边慢慢扯，扯着晃着扯着晃着（模仿外面饭店扯面的样子），这时因为面抹了油很好扯的

7.然后从刚才擀面杖按压的中间将面撕开，快到两头的时候，一边扯断，另一边别扯断。

8.锅里烧水，水开后下入扯好的面，快熟的时候可以下点青菜菠菜或豆芽。面很好熟的

9.面捞出来盛碗里，葱花蒜末切好放置面上，再把孜然粉和辣面倒在中间（都聚在中间好泼油），另起一锅热油，然后泼在辣面蒜末孜然粉上，这时可以听见滋滋滋的响声，然后加适量盐，味精，两勺生抽半勺醋，拌好面，开吃吧。