冻豆腐香菇的家常做法(冻豆腐炖香菇)

冻豆腐炖香菇

食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许

做法步骤

1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。

2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。 

3、将肉末团成一个个肉丸子备用。 

4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。

 5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。

6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。

 7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。

香菇冻豆腐汤的做法

1.香菇炖豆腐：因为豆腐比较容易熟，所以可以提前将香菇焯一下，然后豆腐切块，香菇切片或者块都行，一起放入盘中蒸，蒸的时候加入调味料，也可以炒，多加点水闷一会；

2.韭菜切碎，清理好的虾先下锅炒，锅里加入姜片和辣椒提味，虾炒至变色，然后加入韭菜，加点生抽，盖上锅盖闷一会就可以出锅了

冷冻香豆腐怎么做好吃

1、将鱼骨肉分离 鱼骨切大段 鱼腥线要去除啦 黑膜 鱼鳃都要清理干净鱼血洗净 这都有助去腥。鱼骨放盐 白胡椒 料酒腌制

2、 鱼肉片成两三个毫米厚的片 洗一下 控干水家盐胡椒粉料酒 一勺淀粉 一个鸡蛋清 抓匀按摩

3、把鱼腌制过程中准备配菜 想吃啥放啥自由发挥

4、起锅放油放葱姜蒜辣椒花椒香叶 自己做按自己口味随性放香料 炒香

5、放火锅底料郫县豆瓣酱炒出红油 加料酒生抽老抽耗油 加点啤酒更好

6、加水煮开7、 豆芽煮到变半透明捞出放做火锅的锅里

8、放鱼骨煮至变白捞出 一般二三分钟就好

9、下鱼片，不要乱搅拌可转圈轻推变白都倒入煮火锅的锅里

10、 放花椒麻椒辣椒 烧热油浇上 。

冻豆腐香菇的家常做法窍门

用料

香菇

肥肠 500克

豆腐 2大块

姜 适量

干辣椒 2个

花椒 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

盐 适量

葱 适量

蒜 适量

蚝油 半勺

香菇肥肠炖豆腐的做法步骤

步骤 1

肥肠用面粉抓洗干净，焯水后切圈备用，准备葱姜蒜，花椒。

步骤 2

热锅加少许油，放入配料炒出香味

步骤 3

加入肥肠翻炒时间稍微久一点将水份炒出，放入生抽 老抽 蚝油适量的盐。

步骤 4

在加适量开水倒入砂锅中炖20分钟。

步骤 5

将豆腐香菇切块放入肥肠煲中一起在炖半小时。

步骤 6

最后出锅前撒上葱花香菜即可。

香菇和冻豆腐怎么做好吃

食材清单：鸡蛋1个，胡萝卜1根，豆腐半块，面粉半小碗，鸡精10g，盐3g，油20g，花椒粉10g，葱10g，姜5g。

烹饪步骤：

1.胡萝卜擦细丝，姜、葱切沫。豆腐，胡萝卜丝，鸡精，盐，姜、葱沫，鸡蛋，花椒粉放一个容器里拌匀，倒入面粉，拌匀。

2.做好的丸子胚，取一些放手中，一挤用筷子夹起就是一个丸子。

3.锅添油，中火烧至放一根筷子周围起泡泡，就可以下丸子炸了。定型后，翻面炸另一面。中小火炸。

4.全部金黄色，表皮酥脆捞出沥油。把全部丸胚炸完。

冻豆腐香菇的家常做法大全

竹笋炖豆腐是一道口感爽滑、有营养的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 竹笋：适量

- 嫩豆腐：1块

- 瘦肉：适量

- 姜、蒜：适量

- 料酒、盐、酱油、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将竹笋去皮，冲洗干净，切成竹笋片备用。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后捞出，备用。

3. 将瘦肉切成块状，用开水焯水去掉血沫。

4. 热锅凉油，加入姜、蒜末爆香，加入瘦肉煸炒。

5. 倒入适量的料酒，加入酱油、盐、胡椒粉调味。

6. 加入适量清水，放入竹笋片，煮沸后关小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

7. 焖煮10分钟后，加入焯过水的豆腐块，再焖煮5分钟。

8. 最后，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煮笋片的时间不要太长，约煮5分钟左右即可，否则口感会变差。

2. 豆腐水分较多，要事先焯水，这样能避免豆腐炖出来变得粘稠，影响口感。

3. 料酒可以去腥、去油腻，翻炒时注意火候。

4. 加入盐要适量，不要加太多，否则口感会发咸。

5. 建议在烹调过程中多次尝试口味，根据个人口味适当调整。

冻豆腐香菇的做法大全窍门

香菇炖豆腐】

所需食材：豆腐380克 干香菇10朵 葱1根 大蒜3瓣 味极鲜酱油1大勺 鸡精适量 盐少许 食用油适量 玉米淀粉2勺 清水适量

烹饪步骤：

1.将豆腐切成适量大小的方块，香菇提前泡发摘洗干净切成片状。

2.小葱切葱花，大蒜切成蒜末，2勺玉米淀粉加80克清水搅拌均匀成水淀粉。

3.锅中烧开水加一茶匙盐，接着放入豆腐焯烫两到三分钟捞出备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，下入一半的葱花和蒜末小火炒出香味。

5.再将香菇放进锅中翻炒均匀，调入一大勺味极鲜酱油翻炒上色。

6.倒入适量清水然后下豆腐块，大火炖至沸腾转小火炖约五分钟。

7.按照个人口味调入盐和鸡精，轻轻翻拌均匀。

8.最后淋入水淀粉煮至黏稠状态，撒剩余的葱花关火即可。

9.一道美味下饭的香菇炖豆腐就做好了，嫩滑入味比肉还好吃，就是太费米饭了！

香茹炖冻豆腐

您好，西红柿炖冻豆腐是一道非常家常的菜品，下面是简单的做法：

材料：

- 冻豆腐 1块

- 西红柿 2个

- 青蒜 适量

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 冻豆腐切成块状，西红柿切成小块。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入豆腐块煸炒至表面金黄。

3. 倒入适量的料酒，加入西红柿块，加适量清水没过豆腐块，盖上锅盖小火炖煮15分钟。

4. 加适量盐、鸡精、生抽调味，加入青蒜翻炒均匀即可。

小提示：

1. 冻豆腐先用开水焯一下，放凉后再切块，这样豆腐口感更好。

2. 炖的时候火候要掌握好，不能太大，以免豆腐碎掉。

3. 喜欢口感更嫩的话，可以加入少许淀粉水勾芡，口感会更加滑嫩。