汤罗非鱼的做法大全家常做法(清汤罗菲鱼的做法?)

清汤罗菲鱼的做法?

用料：罗非鱼 1条，姜 一块，香菜 8根

，香葱 10根，盐 适量，蒜 1瓣

步骤 1

罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净

步骤 2

鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料

步骤 3

汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中

步骤 4

水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝

步骤 5

如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了

步骤 6

喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行

清汤罗非鱼火锅怎么做

准备材料：罗非鱼750克、火腿肠150克、竹轮鱼卷适量、花椒适量、蒜6瓣、折耳根1把、淀粉适量、豆瓣酱适量、水适量、干辣椒5个、芹菜1把、油适量、火锅底料半包、大葱1小把、姜1块、料酒40毫升。

1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。

2、姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。

3、起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。

罗菲鱼煮汤

好吃。

1.锅里放入水,将洗净好的罗非鱼放入锅中

2.添入姜片和葱段

3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟,汤微微变白,调入适量盐和鸡精

4.将鱼装入大汤碗,洒上香菜和胡椒粉,将鱼汤淋在香菜上

5.香喷喷的炖鱼汤做好啦 鱼两面煎一下,汤会变得更白

清炖罗菲鱼的做法?

清炖罗非鱼炖熟需要半小时。

材料：罗非鱼500g

步骤：

1、罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用。

2、在鱼身上打花刀，抹上食盐，腌制半小时，备用。

3、把以上调味料放到鱼肚里。

4、锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面。

5、然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒。

6、小火炖半小时即可。

清汤罗非鱼的做法视频

1、主料：黄刺鱼两条。

2、辅料：料酒适量、盐适量、油适量。

3、黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。

4、锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，不仅可以去掉腥味，并且熬出来的鱼汤呈现奶白色或者金黄色（不同品种的鱼颜色不一样），味道特别香。

5、鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

6、随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

7、烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。

滋补清汤罗非鱼汤怎么做

用料 罗非鱼切块白豆腐适量葱花姜片几片白醋一小小勺油少量盐步骤 11. 锅里放少量油。

2.放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。

3.大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。

4.倒入冷水。放姜片。

5. 鱼汤稍沸腾，放白醋，盐，豆腐。

6. 沸腾后关小火，再煮一会儿。

7.起锅前撒葱花。小贴士1. 煮鱼汤要放冷水，热水鱼肉会硬，鱼汤不白。千万注意。不要问我是怎么知道的。

2.放一点点白醋会更好地吸收钙，当然不放也行。注意一定不要直接倒，不然控制不了量鱼汤会很酸。

不要问我是怎么知道的。

3. 葱花最后放都知道吧，放早了不香，颜色也不好看，也难吃，反正我不喜欢吃黑乎乎的葱花。

4.鱼要过油煎一会儿鱼汤才香，才会白。油要少放，不然汤会很油。千万不要焦，宁愿早放水也不要焦，不然鱼汤就完了。。。

清汤罗非鱼

你好，材料：

罗非鱼 1尾（约800克）

老母鸡 1只

猪骨 500克

葱姜蒜适量

干辣椒 10个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

辣椒油 适量

鸭血 500克

豆腐皮 适量

黑木耳 适量

西红柿 适量

菠菜 适量

蘑菇 适量

鸡蛋 2个

清水 适量

做法：

1.将罗非鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净备用。

2.老母鸡洗净切块，猪骨洗净备用。

3.葱姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

4.将猪骨放入锅中，加清水煮开后撇去浮沫，加入老母鸡块、葱姜蒜和干辣椒，加入适量的料酒、盐和生抽，煮约1.5小时至汤色浓郁。

5.将罗非鱼切成薄片，放入锅中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉和辣椒油，用手搅拌均匀，腌制10分钟。

6.将鸭血切成小块，豆腐皮切成适量的小块，黑木耳泡软后撕成小块，西红柿切块，菠菜洗净。

7.将锅中的汤倒入火锅底，加入适量的清水，将火开到最大，放入鸡蛋液搅拌均匀，分别放入罗非鱼片、鸭血、豆腐皮、黑木耳、西红柿和菠菜，煮至火锅开锅即可。

小贴士：

1.罗非鱼的肉质鲜美，口感细腻，适合用来做火锅。

2.煮火锅的时候要注意掌握火候，火大了容易糊底，火小了又容易影响味道。

3.火锅汤底可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，增加口感。

4.火锅食材可以根据个人口味选择，不喜欢的可以换成其他的食材。

家常清汤罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼是一种美味可口的鱼类，在烹饪过程中有多种方法可以保持其鲜美的口感和丰富的风味。下面是一些使罗非鱼更加好吃的建议。

首先，新鲜的罗非鱼是确保美味的关键。购买时应选择鱼眼明亮、鳞片完整的罗非鱼。新鲜的鱼体应该有一种清香的海洋味道，没有异味。

其次，处理罗非鱼时要注意细节。将鱼洗净后，可以用刀在鱼皮上切几刀，这有助于更好地入味。同时，用柠檬汁或白酒腌制片刻，去腥提鲜。

第三，选择合适的烹饪方式。罗非鱼适合烤、煎、蒸等多种烹饪方式。其中，烤罗非鱼的方法简单实用，可以保持鱼肉的鲜嫩口感。

第四，调味品的选择也很重要。可以在烹饪前用盐、胡椒、姜蒜等调味料腌制片刻，增添香味和口感。在烤制过程中，可以使用香草、橄榄油、柠檬汁等来提升风味。

最后，切记不要煮罗非鱼时间过长，以免鱼肉变硬。烹饪时间应根据鱼的厚度和烹饪方式来进行调整，以保持鱼肉鲜嫩。

综上所述，要使罗非鱼更加好吃，我们应选择新鲜的鱼、妥善处理并选择适合的烹饪方式，并合理使用调味料。这样可以让罗非鱼的香味和口感更加出众，让人食欲大增。现在就动手，尝试着用这些技巧来烹饪一道美味的罗非鱼吧！

罗非鱼怎么做汤好吃又简单

准备食材如下：罗非鱼1条500g，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法如下：

1.将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！

2.锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油

3.然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖

4.煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！