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苏州家常菜蚕豆(蚕豆菜肴)

2023-10-11 04:50:06饮食小常识1

蚕豆菜肴

原料

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豆腐 (1块)

蚕豆 (1把)

葱姜蒜末 1把

味精 1勺

盐 1勺

香油 1勺

花椒面 1勺

1/准备水豆腐一块,先把豆腐切成小方块备用,用开水焯一下捞出来,沥干水分备用。

2/准备好新鲜的蚕豆,把蚕豆粒剥出来备用。

3/把豆腐块再用凉水盼泡一会儿,焯水后捞出沥干水分。

4/起锅烧油,待油烧制6成热的时候加入葱姜蒜炒香。

5/再加入蚕豆炒香,加入盐,花椒面开始炖,加入一瓢水开始煮。

6/开锅后加入豆腐块继续煮,煮一会儿,加入味精,香油,关火装盆,好吃的菜肴就做好了。

蚕豆菜肴简笔画图片

答案:眼睛的简笔画教程

准备纸和黑色的彩笔。

2.先用笔在纸上画一个枣核形,这是眼睛的基本轮廓。

3.在眼中画一个圆形,表示眼珠。

4.在眼珠的中间,画一个圆形的黑点,表示瞳孔。

5.在上眼睑的上方,画一条弧线,表示双眼皮。

6.在眼睛上下两边画出许多短线,表示睫毛,上面的睫毛要比下面的睫毛浓密。

7.最后,把眼珠内,除了瞳孔以外的地方,都涂上浅浅的黑色,眼睛就画好了。

蚕豆名菜

蚕豆烧豆腐是一道以豆腐为主料,加入蚕豆、肉末、葱姜蒜等调味品烧制而成的菜肴。 做法如下:首先将蚕豆剥皮,将豆腐用开水焯烫后切成小块备用;将肉末用油爆香,加入蚕豆、豆腐以及适量的清水,用盐、鸡精、料酒等进行调味,然后加入葱姜蒜拌匀,慢火烧20~25分钟即可。 此道菜肴口感清爽,香味浓郁,营养丰富,是一道下饭的好菜。

蚕豆的菜肴

蚕豆皮是指蚕豆的外壳,通常需要剥离蚕豆皮才能食用蚕豆。蚕豆皮可以作为一种食材使用,在中国的一些菜肴中经常使用。

下面是蚕豆皮的两种简单做法:

1. 炒蚕豆皮:将蚕豆皮洗净后切成小块,加入热锅中翻炒,加入适量盐和调味料即可。

2. 炖蚕豆皮汤:将蚕豆皮洗净后放入煲汤锅中,加入适量的鸡肉、猪骨等食材,加水煮沸后转小火慢慢炖制1-2小时,加入盐和其他调味料即可。

当然,也可以根据个人口味和喜好进行创新尝试,比如加入蔬菜或肉类等食材,创造出更多美味的蚕豆皮菜肴。

蚕豆菜做法

| 1.百合虾仁烩蚕豆 |

食材:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油。

做法:

1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。

6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅。

| 2.清炒蚕豆 |

食材:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根。

做法:

1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖。

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

| 3.培根炒蚕豆 |

食材:蚕豆适量,培根2片,松子仁适量,色拉油适量,食盐少许,生抽少许。

做法:

1.培根切小块。

2.蚕豆在开水中焯2分钟。

3.炒锅倒入少许油,放入培根翻炒。

4.放入松子仁翻炒。

5.松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒。

6.撒入少许盐。

7.淋入少许生抽调味。

8.翻炒2分钟即可。

| 4.剁椒蚕豆米 |

食材:蚕豆米,鸡蛋,红剁椒。

做法:

1.鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用。

2.利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味,然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋,下少许盐、鸡精调味。

3.倒入少量高汤,略煮即可。

| 5.腊肠蒸蚕豆 |

食材:蚕豆300克,腊肠1根,葱适量。

做法:

1.腊肠切片,用清水泡软。

2.蚕豆去壳。

3.蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀,并加少许水翻炒均匀。(蚕豆比较吸水加点水口感会更好)

4.腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。(腊肠本身有味道,不用另外调味)

5.炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面,入锅蒸10分钟,出锅撒葱花。

| 6.蚕豆腊肠焖饭 |

食材:大米(也可加入少许糯米),蚕豆,豌豆,腊肠 麻辣肠(豆和肠可只用其中一种),葱姜,生抽、蚝油、盐。

做法:

1.米洗净浸泡(跟平时水量一样)。

2.蚕豆豌豆剥去豆荚,有的很大的蚕豆(有可能老了)可再剥掉外皮(即蚕豆板)。

3.香肠腊肠切片。葱切大段儿,姜切丝。

4.锅入油(比炒菜略多些),小火将葱炸至金黄不变焦。

5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒。

6.调入生抽、蚝油和盐,炒匀。将葱段儿夹出扔掉。

7.炒好后倒入事先浸泡的米中。

8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮。

9.大约10-15分钟后打开电饭煲,放入香肠片,继续焖煮。

10.程序结束后再焖几分钟,然后打开,将饭翻拌匀。

| 7.蚕豆烩韭菜 |

食材:蚕豆500克,韭菜150克。

做法:

1.蚕豆洗净焯水备用. 韭菜洗净切断备用。

2.锅内加入清水100ml,开大火,倒入蚕豆,加入适量的食用油加盖煮。

3.待蚕豆煮熟倒入韭菜,加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。

| 8.雪菜蚕豆 |

食材:蚕豆250克,雪菜150克,油盐姜葱适量。

做法:

1.起锅放油把姜葱煸香,再放雪菜、蚕豆煸炒。

2.放水焖煮约5分钟后,放盐调味即可。

| 9.蚕豆蛋炒饭 |

食材:黄油,蚕豆米,鸡蛋,胡萝卜,米饭,盐。

做法:

1.蚕豆米入沸水锅里煮熟,去皮。

2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3.炒锅烧热转小火,放入一小片黄油滑锅,倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。

4.胡萝卜洗净切小丁。

5.炒锅烧热转小火,放入黄油。

6.待黄油化开,放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。

7.最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。

| 10.蚕豆冬瓜汤 |

食材:鲜蚕豆200克,冬瓜200克,豆腐200克,盐,香油。

做法:

1.鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。

2.锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。

3.水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

蚕豆美食

首先将五花肉切片放入油锅中,翻炒后加入洗净的蚕豆,加盐鸡精炒熟即可

蚕豆做菜怎么做好吃

要炒好吃又简单的胡豆,可以按照以下步骤进行:

准备材料:胡豆、野蒜、盐、味精。

处理胡豆:将胡豆洗净,去除顶部的须和硬壳,剥开外层的薄皮。

处理野蒜:将野蒜洗净,切成蒜末备用。

热锅下油:在炒菜锅中倒入适量的油,加热至油温略高于常温。

炒胡豆:将处理好的胡豆放入锅中,用中小火翻炒约三分钟,直至胡豆变色。

加入野蒜:将切好的野蒜末加入锅中,继续翻炒约一分钟,使野蒜的香味充分释放出来。

调味:撒入适量的盐和味精,根据个人口味调整调味品的用量。

翻炒均匀:将调味品均匀地撒在胡豆和野蒜上,用铲子翻炒均匀,使调味品均匀地附着在胡豆上。

起锅:炒至胡豆熟透、野蒜香味浓郁后,即可起锅。

上桌享用:将炒好的胡豆装盘,可以作为主菜或配菜,搭配米饭或面食一起食用。

这是一种简单的炒胡豆的做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整,例如可以加入其他蔬菜或调料来增加口感和风味。

蚕豆菜单

补充锌的食物可以有很多选择,以下是十种补锌的菜谱:

1. 牛肉炒青菜:炒牛肉片和青菜(如花椰菜、菠菜等),牛肉富含锌,青菜也含有一定量的锌。

2. 煮熟的蚕豆:熟蚕豆是一种富含锌的蔬菜,可以煮熟后直接食用,或者加入凉拌菜或炒菜中。

3. 素炒全谷米饭:全谷米(如糙米)含有较高的锌含量,可以将其煮熟并炒制成素炒全谷米饭。

4. 芝麻糊:芝麻是一种富含锌的食材,制作芝麻糊作为甜点或早餐,是补充锌的好选择。

5. 菌菇炒鸡蛋:将鸡蛋炒熟后加入各种菌菇(如香菇、平菇等),菌菇中含有丰富的锌。

6. 炒虾仁豆芽:将虾仁炒熟后与豆芽一起炒制,虾仁是锌的良好来源。

7. 炖排骨绿豆汤:炖制绿豆汤时加入排骨,排骨富含锌,与绿豆一起炖煮,可补充锌。

8. 菠菜蛋花汤:将菠菜煮熟后与鸡蛋一起制作成蛋花汤,菠菜是一种含锌丰富的蔬菜。

9. 炸香蕉片:将香蕉切片后油炸,制成香蕉片,香蕉含有一定量的锌。

10. 素西葫芦炖豆腐:将西葫芦和豆腐一起炖制,西葫芦含有适量的锌,和豆腐搭配能提供多种营养。

请注意,以上菜谱仅供参考,具体的锌含量和补充量因食材本身的质量和烹饪方法而有所差异。如果您需要补充锌,请根据个人情况和相关医生或营养师的建议进行选择。

蚕豆做菜大全

1.先把大叶甜菜,洗干净。

2.把甜菜,切段。

3.把甜菜放入碗中,洒入3克盐。

4.用手,搓揉出涩水。

5.再次冲洗干净,挤干水份备用。

6.蚕豆,顶部切个小口,便于入味。

7.热锅起油。

8.先倒入蚕豆。

9.把蚕豆,翻炒均匀。

10.倒入甜菜,洒入5克盐。

11.加入水,与菜齐平。

12.搅拌均匀后,大火烧煮至滚开。

13.滚开后,关小火焖3分钟。

14.时间到,大火收汁。

15.收汁后,即可盛出,上桌。

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