凉粉拌黄瓜的做法大全家常(凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜)

凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜

1. 凉粉在水中，用刀在手上切成小块，形状自己定。在水中操作不粘刀。妈妈辈奶奶辈都是这么做的

2. 黄瓜洗净，放菜板上，用刀拍扁

3. 再切成小块，这样拍出来的黄瓜拌出来比较入味， 蒜切沫，把切好的黄瓜，凉粉，蒜末放入大碗中

4. 加入两勺生抽，适量盐，两勺醋，一勺麻酱。搅拌均匀即可

凉粉和黄瓜拌凉菜的方法

做好凉粉切条黄瓜蒜香油辣子酷一起拌

凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜窍门

凉粉250克，黄瓜50克，辣椒适量，蒜少许，醋适量，酥大豆适量。

1、将凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干；

2、凉粉切成小细条放入碗中，放上黄瓜丝；

3、撒入酥大豆，放入蒜水，淹没凉粉；

4、然后加入老陈醋，撒入芝麻和辣椒油拌匀即可。

浑源凉粉有什么配料

制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋、盐、味精、香油，倒入碗里。吃的时候，可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品。喜欢吃辣的可以放点辣椒油

浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等。

凉粉黄瓜丝怎么放调料

调料汁主要是有酱油炸好的油辣椒，蒜沫水 醋 配菜有花生米 水抄好的豆芽 还有黄瓜丝 其实自己想放什么配菜都可以放 凉粉的调料汁味道很重要 只要调料汁弄得好吃 整碗凉粉都特别好吃 所以想吃凉粉的就好好的弄一碗入味的调料汁吧。

凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜图片

凉菜的做法

主料黄瓜2根

辅料花椒粒适量 盐适量 白醋适量 干辣椒适量 白糖适量

做法

1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。

2.干辣椒切节。

3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。

4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁即可

主料包菜300g

辅料油适量 盐适量 辣椒油适量 凉菜调料适量 生抽适量 蒜适量 醋适量

做法

1.包菜切丝

2.加适量盐和凉菜调料。

3.再加适量醋和生抽

4.在放入一勺辣椒油拌匀。喜欢吃香油的可以滴上一点。

5.拌好的凉菜腌制5分钟装盘即可

主料凉粉300g 熟花生米15g

辅料香菜5g 葱花3g 大蒜5g 鲜贝露10g 糖3g 盐2g 香油5g

做法

1.准备好所有的食材。

2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中。

3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中。

4.香菜碗中加入鲜贝露，香醋，糖,香油，拌均匀。

5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上。

6.再撒上熟花生米即可

主料黄瓜300g 鸡蛋80g 粉丝50g 木耳50g

辅料醋适量 盐适量 香油适量

做法

1.洗好的黄瓜

2.提前泡好的木耳，洗净

3.提前泡好的粉丝

4.打好的鸡蛋饼，切丝

5.切好的黄瓜丝

6.把原料都放在一起

7.配好的醋香油盐

8.倒入调料后拌匀，即食

凉粉拌黄瓜怎么做好吃

凉粉汁的批量调制方法：

1.鲜小米辣75克切碎，用葱姜油20克轻微煸炒，出锅。

2.锅内放入色拉油10克，下入老干妈香辣豆豉30克，小火煸炒出香，出锅。

3.取海天生抽50克，红油60克，青芥辣10克，新鲜小米辣碎75克，烤香并压碎的花生仁35克，老抽、榨菜粒各40克，绵白糖、花椒油各30克，味精、鸡粉、姜蓉、蒜蓉、镇江香醋、芝麻油各20克，红花椒面25克混合均匀

配方：自制豆瓣酱18克、自制糖醋水12克、川盐、红油10克、花椒油6克、熟大豆油、味精各3克、(芝麻、葱花)各4克。选用农家肥种植的川蔗甘蔗，去皮，压制成甘蔗水，然后舀入大铁锅内，小火熬成糖水，放入坛中密封半年，发酵产酸后即成糖醋水，作为凉粉调料。

凉粉拌黄瓜的做法大全家常菜视频

食材准备：豌豆淀粉100g、水600g

凉拌汁：蚝油10g、醋20g、糖2g、一勺盐

少量芝麻油、蒜蓉3-4瓣的量、小米椒3个

几片香菜、小把葱花、少许姜末、适量熟花生碎、熟芝麻和花椒粉、50g饮用水、一大勺油泼辣子（辣椒可以根据自己的口味进行调整）

制作过程：

自制凉粉：用100g的水先把豌豆淀粉搅拌成水淀粉。

起锅烧500g的水，烧开！然后将搅拌好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入锅中

一定要不停的搅拌！在水淀粉糊烧开转小火，再继续搅拌，锅中冒大泡就可以关火了

将煮好的水淀粉糊倒入干净的容器中，冷却最后放入冰箱里

然后拿一个碗，按照上面的配方量在碗中加入蚝油+醋+糖+盐+芝麻油+蒜蓉+小米椒+香菜+葱花+姜末+熟花生碎+熟芝麻+花椒粉+水搅拌均匀

将做好的凉粉倒扣取出来切成条

取个盘子放入切好的凉粉，浇上万能的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃了

凉拌凉粉黄瓜的做法大全

主料豌豆淀粉1碗清水6碗辅料凉拌汁适量醋适量蒜适量黄瓜适量虾仁适量步骤豌豆凉粉的做法步骤11.豌豆粉一碗，用一碗水化开搅匀豌豆凉粉的做法步骤22.其余的五碗水放在锅中烧开豌豆凉粉的做法步骤33.倒入化好的粉豌豆凉粉的做法步骤44.边倒边搅豌豆凉粉的做法步骤55.充分煮透后倒入大的容器中豌豆凉粉的做法步骤66.做好的凉粉豌豆凉粉的做法步骤77.切成丝状豌豆凉粉的做法步骤88.蒜切碎粒，加凉拌汁和醋豌豆凉粉的做法步骤99.黄瓜切成丝和虾仁一起放上凉粉上，浇上汁豌豆凉粉的做法步骤1010.开吃

凉粉拌黄瓜怎么拌好吃又简单

天气燥热，吃肉没胃口，那就学做一道简单清爽的黄瓜凉粉吧，当然我们叫青瓜，因为大部分人叫黄瓜，就这么叫吧！

1.准备好所需的食材，主要食材见下图：

2.把青瓜切成小块：

3.把青瓜分次加入料理机，一共加入350克清水，打成青瓜汁：

4.将打好的青瓜汁过筛一遍：

5.过筛好的青瓜汁倒入锅中，加入30克白凉粉：

6.搅拌均匀之后开火，边搅拌边煮，一直到煮沸为止：

7.把煮好的青瓜白凉粉汁倒入模具，我用的是饭盒：

8.凉粉放在一旁等待冷却凝固：

9.等待凉粉冷却的时间，我们来准备酱汁，把小葱切碎，香菜切寸段，小米辣切圈，大蒜剁成蒜末：

10.切好的葱蒜辣椒和香菜倒入小碗，加入两勺酱油，两勺陈醋，少许盐，一勺芝麻油，一勺油辣子，一勺白芝麻，搅拌好之后备用：

11.凉粉放凉凝固好脱模，切成长条或者块状：

12.淋上我们调好的酱汁就可以啦！

注意事项：

虽然黄瓜分多次打成汁，一共加的水要保持在350克哦。