科学饮食的原则是什么？

一、科学饮食的原则是什么？

注重食物种类多样化

食物种类多样，而各种食物所含的营养成分也不尽相同，人体所需的营养必须通过食用多种食物才能达到要求，这就要求我们在日常的饮食中要注意多样搭配；谷类食物是人体能量的主要来源，它提供我们最主要的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等，因此在饮食中应以谷类为主，需摄入足够的分量，并注意粗细粮搭配。

多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他活性物质。饮食中适量增加一些此类食物，对保护心血管健康、增强抗病能力等均有重要作用。

注意摄入一定量的奶类、豆类及其制品

奶类含丰富的优质蛋白质、维生素以及较高的钙量，而且容易被人体吸收和利用；豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙以及B族维生素，加工成豆制品后这些营养素会更易消化。在日常饮食中适当增加这些食品是很有益于身体健康的。

不可忽略鱼、肉、禽、蛋

鱼、禽、蛋、瘦肉等食物富含优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，可使人体获得更加全面的营养素，但要注意少吃肥肉和荤油，以减少肥胖和患高血压、高血脂、心血管疾病的风险。

进食量要与热能消耗相平衡

体重的控制与进食量、活动量关系密切，食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会导致体质虚弱；两种情况都不利于身体健康，都应尽量避免。

日常膳食应注意保持清淡少盐

饮食不应太油腻、太咸或食用过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每天摄入的食盐量不宜超过6克，同时还要注意减少酱油、咸菜、味精等高钠食品的摄入量，以免因食盐摄入过多增加高血压发生的危险。

二、老年人脑梗塞的饮食？

脑梗塞病人的饮食首先要考虑发病风险因素，很多病人因高血压、糖尿病或高脂血症以及高尿酸血症而引发，因此在饮食上必须注意。饮食要求既要维持脑及心脏的正常功能并且有营养，也要避免高糖、高脂肪、高胆固醇及高嘌呤的食物。

三、老年人适合怎样的饮食？

老年人的饮食应保持清淡、炖至口感稍微软一些，并保持少量多餐的进行。少油、少盐，烹饪手法最好是炖、蒸等形式，尽量或者不要吃油炸食物。

另外，适当的运动和坚持艾灸，对老人也是不错的。

祝您身体健康。

四、肿瘤病人的饮食治疗原则是什么？

肿瘤病人的饮食治疗原则是以清淡饮食为主。肿瘤是指机体在各种致瘤因子作用下，局部组织细胞增生所形成的新生物。改变生存环境和不良生活习惯，如戒烟。呼吸新鲜空气，保持乐观的情绪，健康豁达的心态。坚持锻炼身体，尽量避免在电脑、电视前久坐不动

五、老年人低碳饮食的正确方法？

1.

减少脂肪摄入：老年人的脂肪代谢能力下降，应减少脂肪摄入量，控制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、豆类及坚果等。

2.

增加膳食纤维：老年人的肠胃功能下降，应增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动，预防便秘、痔疮等疾病。膳食纤维富含于全谷类、蔬菜、水果、豆类等食物中。

3.

控制碳水化合物的摄入：老年人的胰岛素分泌能力下降，应适量控制碳水化合物的摄入，以预防糖尿病的发生。建议选择低糖或无糖的食物，如糙米、全麦面包、水果等。

4.

增加蛋白质的摄入：老年人的肌肉量和功能下降，应增加蛋白质的摄入，以维持肌肉的健康和功能。建议选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉、豆类等。

5.

控制食盐的摄入：老年人的肾功能下降，应控制食盐的摄入，以预防高血压和肾脏疾病。建议少食咸味食物，多使用鲜味调料，如姜、葱、蒜、醋、酱油等。

六、老年人肾功能不好应怎样饮食？

肾功能不好的饮食疗法 [4]第一，肾功能不全食谱中为了使摄入的蛋白质获得最大利用，不让其转化为能量消耗掉，在采取低蛋白质饮食的同时，还必须补充能量。每日每公斤体重至少35千卡的热量，主要由糖供给，可吃水果、蔗糖制品、巧克力、果酱、蜂蜜等。 第二，要有合理的蛋白质摄入量。人体内的代谢产物主要来源于饮食中的蛋白质成分，因此，为了减轻残存的肾的工作负担，蛋白质摄入量必须和肾脏的排泄能力相适应。 比如，当血肌酐为170—440微摩尔／升时，蛋白质以每天每公斤体重0。6克为宜，有大量蛋白尿者，每丢失1克尿蛋白，可额外补充1。5克蛋白质。当血肌酐超过440微摩尔／升时，蛋白质的摄入量应进一步减少，以每天总量不超过30克为好。但是，必须强调的是如果一味追求限制蛋白质摄入，将会导致病人出现营养不良，体质下降，效果并不好。 第三，肾功能不全食谱中食盐量应视病情而定，如有高血压、水肿者，宜用低盐饮食，每日2克盐。 第四，值得注意的是有一些食物虽符合前面的条件，如蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品、骨髓等，但由于它们的含磷量较高而不宜食用，因为磷的贮留可促使肾脏的功能进一步恶化。为减少食物中的含磷量，食用鱼、肉、土豆等，都应先水煮弃汤后再进一步烹调。 第五，经过肾脏排泄的药物也有可能损伤肾脏，如庆大霉素、磺胺类抗生素、青霉素等、消炎痛、扑热息痛，以及激素、造影剂等。 此外，如果有高血压、糖尿病、感染，还要严防这些疾病对肾脏的损伤。 主食，可选用江苏标一米、中白米、富强粉、藕粉。不宜用江苏标三糯米、北京特一大米小米。 肾功能不全食谱之鱼肉类，可选用瘦猪肉、瘦羊肉、鸡肉、鸭肉、大黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、河虾、火腿、猪心、鸡肫、蚌。不宜用各种肉松、各种动物的脑肝肺、牛肉牛乳粉、鲨鱼干、鱿鱼干、干贝、甲鱼、青鱼、刀鱼干、开洋、虾皮、银鱼、鲤鱼、带鱼、河蟹等。 咸菜及干菜类，腌青菜、雪里红、大头菜、萝卜干以及酱萝卜、糖醋大蒜都可选用。不宜用腌香椿、榨菜、酱黄瓜、口蘑、冬菇、银耳、紫菜、海带。 豆制品，可选用豆浆、凉粉、粉丝、四季豆。不宜用黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。 水果及干果，可选用各种水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁、干莲子。 蔬菜类，可选用各种萝卜、竹笋、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、马铃薯。不宜用玉米片、生藕、莴笋、金针菜。 调味品，可选用红糖、白糖、蜂蜜，不宜用芝麻或芝麻酱、豆瓣酱。 蛋类，可选用各种蛋的蛋白，不宜用各种蛋的蛋黄。 肾功能不全食谱其他可以选用冰棒、冰淇淋等，不宜用蛋糕、桃酥、江米条等。

七、中度脂肪肝患者的饮食原则是什么？

一定要控制脂肪的摄入量，每一天食物和烹调油所供给的脂肪量不可以超过四十克，对于含有胆固醇高的食物也应该要注意适当控制，还应该要控制热量的摄入，脂肪肝患者的热量供应不可以过高，以免肥胖而诱发脂肪肝疾病发作，对于肥胖者或者是超重者应该注意做好减肥计划。

八、老年人饮食何谓远“三白”近“三黑”？

近“三黑”：黑米、紫菜、黑芝麻；远“三白”：白糖、食盐、猪油。　　黑米——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美称，据我国中医古书记载：黑米有开胃益中，健脾暖肝，滑涩补精，明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的铁含量是普通米的6倍左右。 　　黑芝麻——滋补佳品。黑芝麻富含铁质，能改善贫血，它还含有丰富的维生素E，能延缓细胞的衰老。经常适量食用黑芝麻具有养肤、乌发、间脑、补肝肾、降血脂、延年益寿抗衰老。特别是身体虚弱、头发早白、大便干燥秘结、贫血者，经常食用能滋肝补肾、润泽五脏。 　　紫菜——家常珍品。紫菜属于质优价廉的家常海产品，也是一种居家必备的保健食品。它富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维、B族维生素等成分经常食用能降低胆固醇,软化血管，预防和治疗因碘缺乏而引起的粗脖子病。 　　食盐——高血压、冠心病等许多疾病的产生和加剧，都与过量吃盐密切相关。世界卫生组织规定：成人每天钠盐摄入量不应超过6克。 　　白糖——多吃糖易患肥胖病、冠心病、中风等心脑血管病和糖尿病，而这些疾病是导致人类寿命短暂和死亡的主要原因。食糖过多会影响儿童的牙齿和骨骼发育,大大增加患龋齿的机会。 　　猪油——由于动物油主要含有饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸多的动物油的熔点一般都较高，常温下多为固体状态，所以食用后不容易消化吸收，而且这种脂肪吃得太多，就会使血液中的胆固醇水平增高，再加上饱和脂肪酸过多会导致动脉粥样硬化。

九、老年人的饮食真的是越清淡越好吗？

有医师说：“长寿饮食不应过于清淡，要有鱼有肉。”

其实这一点是正确的，但是，随着年纪增加，人的食欲会下降。而且吃得少，营养均衡更难保证。

为了保持健康，老人不应过分追求少食、清淡，应摄入鱼肉蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质。脂肪摄入过多对于心血管健康不利，但脂肪吃得太少，也不利于健康。

对于平时没什么食欲的老年人，应该适当地“多吃”一些，尤其应该注意鱼肉、牛奶等优质蛋白的摄入，这有利于保证肌肉量、保证力量、保证正常的新陈代谢顺畅运转。

还要建议老年人适当吃肉食是合理的，但不应该矫枉过正，把肉类都贬低得一无是处。但是也不能“少荤多素”。

值得注意的是，许多老人很怕“高胆固醇食物”，比如奶制品、蛋黄、肉类等等。在过去，营养学理论确实推荐限制胆固醇的输入。不过，后来的许多科学证据显示，食物中的胆固醇其实难以被人体吸收，所以不再限制食物中的胆固醇。富含胆固醇的食物，比如奶制品、蛋黄、肉类等，的确是营养丰富，老年人应该适量摄入的食物。

总而言之，因为口味感知能力的退化，许多老年人会食欲减退、吃得少。这是一种“现象”，并不应该成为“老年人应该吃得少”的依据。传统的“长寿理论”认为老年人应该“吃得清淡、吃得节制”，并不合理。也就可以说明老年人不是吃的越少越好，一定要膳食平衡。

十、三原原则是什么？

"三原"原则一直以来都是水电工程移民安置迁复建工程的一项主要原则。多年的实践证明，"三原"原则不仅是合适的而且是非常重要的。"三原"原则在不同时期对指导和规范移民迁复建工程的规划和相关补偿费用的计算都发挥了重要作用，避免和减少了同一库区不同地方和不同电站之间没有原则的盲目攀比，对顺利推进库区移民安置工作起到了重要作用。

“三原”原则作为移民安置工作的重要原则正式写入规范是从84规范《水利水电工程水库淹没处理设计规范》（SD130-84）开始的，意指按“原规模、原标准和原功能”的原则开展水库受淹专业项目（包括受淹的工矿企业和铁路、公路、航运、电力、电信、广播电视等设施）的迁建，相应需要的投资列为水电工程补偿投资。