大肉肠的家常做法(大肉肠家常做法大全)

大肉肠家常做法大全

马肉肠家常做法如下

步骤/方式一

马肉稍微浸掉点血水，将马肉切大块

步骤/方式二

稍微浸掉点血水的样子

步骤/方式三

绞肉机打成肉泥，拌入鸡蛋清，（如果自己吃可以根据口味加盐、黑胡椒、辣椒粉等等的调料！）我这是无添加所以一点调味品都没加！

步骤/方式四

买来的肠衣，浸泡在水里，套在管子上水冲洗几遍，肠衣里面外面都冲洗！然后把冲洗干净的肠衣套灌肉器上，把肉填满灌肉器的内部！

步骤/方式五

两边都拧紧

步骤/方式六

慢慢的边旋转边拨肠衣，尽量不要用马肉去顶肠衣出来（这样容易破皮）

步骤/方式七

灌好一长串以后

步骤/方式八

用绳子按照自己喜好长度打结，然后晾在通风处，等肠衣的皮收干了，就可以冷水下锅开煮，水里放两片姜片去去腥，等水里看得见白色沫沫了把火调成中小火，从开火计时，我一共半小时关火，反正牛肉肠全浮起来了就熟了！煮熟后撩起来，稍微放凉了，就用剪刀在打结处剪开，变成一根根的马肉肠了！

步骤/方式九

这个是放烤箱200度烤了3分钟的样子，因为原本就是熟的，烤一下外皮更脆了很香

大肉肠是什么做的

烧烤可以，炒菜，清蒸都可以

大肠肉肠的家常做法

 用料：猪肉5斤、川香花椒40g、干辣椒50g、胡椒粉2勺、高度白酒6瓶盖、白糖3勺、十三香3勺、盐10勺、生抽200g

自制猪节肠的做法步骤：

步骤 1、清洗肠衣。网上买的肠衣口套在水龙头口上注水，检查肠衣，有大的孔的地方要剪掉。

步骤 2、换一盆清水放入肠衣，加姜片，白酒，八角，桂皮，花椒浸泡过夜。花椒要隔开，否则沾到肠衣上很难弄，而且也容易刮破。淘洗之后清水再泡半个小时。

步骤 3、尽量将肠衣的水沥干。

步骤 4、肉的肥瘦比例按自己喜好搭配，我买的瘦肉偏多，肉皮让商家切掉，沥干表面水分。

步骤 5、瘦肉切成五六厘米长，半厘米宽的条，肥肉可以切得短一些。

步骤 6、干辣椒剪成段，烤箱120度或锅中小火烘焙出香，注意不要糊了。烘焙后的辣椒会更香。干辣椒我选了辣的和不辣的两种搭配。

步骤 7、花椒打成细粉，辣椒不用打得太细，分别过筛备用。

步骤 8、加盐和其他所有调料，抓匀，抓的时间可以长一点，帮助入味。

步骤 9、灌肠机准备好，肠衣一端用棉线系紧，另一端套在灌肠机口，再把整根肠衣慢慢套在灌肠机口，捏住机口，放肉的口子要稍微施加一些力量，这样才容易灌得比较紧实，灌好后系紧另外一端就可以了。

步骤 10、牙签稍微扎几下排气，然后挂起来。

步骤 11、先晒个一两天，再放到通风的地方挂起来。也可以像熏腊肉一样熏一两个星期。

步骤 12、晒好成品，随自己口味，蒸着炒着都是好吃滴。

大肉肠家常做法大全图解

1、排骨买回来洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，待煮出浮沫后捞出备用。

2、锅里倒入和平时炒菜的分量油，倒入排骨，并加入酱油、盐和老抽翻炒至变色，加水没过排骨，煮10~15分钟。

3、趁着这个时候把香菇、胡萝卜切丁，玉米剥好，香肠切片备用。

4、煮饭锅里放入洗好的大米（但是不要放水）并依次加入切好的香菇、胡萝卜、香肠及玉米，在上面铺上煮好的排骨，在倒入煮排骨的水，没过大米就好，不要太多，不然就不好吃了！

5、按下煮饭键，煮到“焖饭”的时候打开盖子把饭搅拌一下，再像平时煮饭一样就好了，出锅。

大肉肠家常做法大全视频

步骤/方式一

肠粉100克

水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g

步骤/方式二

取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。

步骤/方式三

蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油

步骤/方式四

倒入薄薄一层肠粉粉浆

步骤/方式五

加入火腿肠和大葱。

步骤/方式六

蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

步骤/方式七

把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。

猪肉大肠的做法大全

材料：猪小肠4条，瘦肉少许，芹菜，米，盐，食用油。

做法

在高压锅里面，放入洗净的米，水(水量比平时煮稀饭适当的多一些)，煮好且剪小段的双层猪小肠，切片的瘦肉，放少许盐，盖上高压锅煮。当高压锅蒸汽起来的时候，转小火再煮2分钟。10分钟后排气。打开高压锅盖，然后再往粥里面撒上芹菜，(如果想芹菜入味的话，就再煮1分钟，不用盖锅盖)就可以吃到美味的小肠粥了。

大肉香肠怎样做好吃

冻肉是不可以做香肠的，因为冻肉的肉质不是很新新鲜，肉的品质不好了，相对比之下口感也会很差，做香肠要选用新鲜宰杀的鲜肉，这样无论是肉质还是口感都会得到保障，这样的肉做出的香肠口感醇香、弹力十足，老少皆宜。用冻肉是不负责任的表现，欺骗消费者。

大肉肠怎么做好吃

用料

肉皮 2斤 里脊肉 2斤 水 600克 哈尔滨肉皮肠调料 1包

做法步骤

步骤 1将肉皮水里煮一下取出后把肉片上的肥肉剔掉后放高压锅压熟

步骤 2精肉剁碎，压熟后的肉皮剁碎

步骤 3把肉末，肉皮末，调料，水放入面包机，自定义和面功能运行40分钟（有厨师机就用搅拌桨打上黏度即可）

步骤 4用灌肠器把混合好的材料灌进塑料肠衣，扭动成一节节后用绳子捆住

步骤 5水开后调最小火放入肉皮肠煮40分钟取出晾冷放入冰箱冷藏

步骤 6去皮……切成一圈圈，辣椒，大蒜泥，葱，海鲜酱油做成蘸料……很美味

大肉肠家常做法大全窍门

猪肾肠是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的家常菜肴。以下是一种传统的猪肾肠家常做法：

材料：

- 猪肾肠：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

- 葱花作为装饰（可选）

步骤：

1. 准备猪肾肠：将猪肾肠切成适当大小的段，用清水冲洗，去除表面的油脂和杂质。

2. 煮猪肾肠：将准备好的猪肾肠放入沸水中煮3-5分钟，以去除肠衣的异味和部分油脂。煮熟后，捞出沥干备用。

3. 切片处理：将煮熟的猪肾肠切成薄片，约为0.5-1厘米的厚度。

4. 腌制：将猪肾肠片放入碗中，加入适量的酱油、料酒和姜末，拌匀，腌制10-15分钟。

5. 炒制：热锅加热，加入少许食用油，将腌制好的猪肾肠片放入锅中翻炒，加入少许盐和白胡椒粉调味。翻炒至猪肾肠片变色，熟透并带有香味。根据个人口味，可以根据喜好加入蒜末或其他调味品，增加风味。

6. 勾芡：将适量的淀粉加适量的水调成淀粉水，将其慢慢加入锅中，炒匀，待汤汁稍微收浓。

7. 完成和装饰：将炒好的猪肾肠装盘，可撒上葱花作为装饰，提升色彩和口感。

这是一种常见的猪肾肠家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行适当调整和创新。注意猪肾肠在烹饪前需要充分处理和煮熟，确保食用安全。同时，根据个人健康状况和饮食需求，适量控制油脂和盐的用量。