山东尖椒的家常做法(山东尖椒炒鸡做法)

山东尖椒炒鸡做法

1.

首先准备一只鸡约800克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，放入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着把腌制好的鸡块800克放入其中，煸炒两分钟。

5.

煎至两面金黄直接盛出。

6.

锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。

7.

接着放入鸡块800克，煸炒两分钟。

8.

然后放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒15分钟即可。

9.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，王二小炒鸡就做好了。

今日山东尖椒价格

2022年一直以来，辣椒的价格也没涨没跌。二零二二年的辣椒，春夏秋冬都是那个价，比以往贵一些，预测可能辣椒在冬腊月是要涨价的。

山东尖椒的做法大全

用料

三肥七瘦猪肉 100克

青线椒 200克

蒜子 3瓣

辣椒酱 1勺

料酒 1勺

酱油 1勺

金龙鱼油 少许

做法步骤

1、先把猪肉切成末

2、蒜子切末，青椒切成小段，更容易入味。

3、热锅倒入少许金龙鱼油，下猪肉煸至微焦

4、下蒜未煸香，烹入料酒，酱油

5、下青线椒

6、炒至颜色变深

7、再加入个人喜欢的辣酱翻炒均匀

山东尖椒辣吗

武城辣椒武城辣椒,山东省德州市武城县特产辣椒,农产品地理标志。武城辣椒果实羊角形,果实成熟后,内外果皮都呈紫红色,果皮厚,平整光滑 。武城辣椒具有皮薄肉厚、色鲜、色泽紫红、辣度适中、口感清香等特点 。

青州辣椒青州辣椒,山东省潍坊市青州市特产辣椒,青州市因地处冲积平原,土层深厚,土质肥沃,非常适合辣椒生长。在外观上,青州辣椒因椒果形似羊角,故又有“羊角椒”之称,青州市辣椒甘色泽紫红、油光鲜艳、果肉肥厚。

山东尖椒的家常做法大全

【食材】：干辣椒（微辣或者微微辣）、肉糜、小香葱2颗、盐半勺、生抽少许、老抽一丢丢。食用油适量、面粉一勺。

【做法】

第一步 ：辣椒分两种：香辣椒（不辣）和辣椒（辣）。做这道菜最好选择香辣的，再加上1-2个辣的。这样做出来全家都可以吃，不容易刺激胃。辣椒清洗干净后剁成小段。

第二步：花肉打成肉泥，小葱切成段。油锅烧热以后，放入小葱和肉糜翻炒。

第三步：小火慢炒，炒干水分，等待肉糜变成白色，差不多就熟了。

第四步：加入半勺食盐、一勺生抽、一丢丢老抽提味提色。

第五步：干辣椒放进锅中和肉糜一起接着翻炒，继续保持小火，以防糊锅。

第六步：加入小半碗清水进去，改大火烧开，烧水的空隙，搅拌一点面糊，稠点稀点都无所谓，浇进烧开的汤里。然后不断的搅拌，熟透就可以。

山东尖尖子做法

第一，食材准备：蟹两只、姜30公克、盐一茶匙 、高梁酒200毫升、虾油30毫升；

第二，螃蟹剥去外壳，剪掉鳃后洗净；

第三，加水煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟，捞出用冷水冲凉；

第四，将蟹尖切掉，蟹箝拍裂，蟹切小块；

第五，将蟹块依序排入容器中，姜切成细丝放入蟹盘中，洒盐，加入虾油、高粱酒；

第六，加盖后放入冷藏室24至48小时，即可食用。

山东尖椒的家常做法视频

原料

黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

操作

1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。

2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。

4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。

7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

8、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。

9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘

尖椒的做法视频

1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。

2.辣椒洗净、控水。

3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止，在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜（制作过程中不能沾油）。

4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀，有的也加入少量冰糖。

5.辣椒放入泡菜坛内。

6.喷入少许白酒。

7.盖上坛子盖，并加水封。切记不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦，但是要注意不要把油弄进坛子。

8.一周左右开坛，剁椒完成了。

制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等。也有的剁椒是现做现吃，用于做蘸水或是凉拌菜。也有的地方称之为“糟辣椒”。

山东尖椒产地在哪里

把尖椒清洗干净，切碎，再打几个鸡蛋在尖椒里，放上盐，味精，五香粉，锅里倒油，油温五成热，放进豆瓣酱，把酱炒炒，再把鸡蛋辣椒倒进锅里，炒熟即可！