菠菜家常菜(菠菜菜单做法)

菠菜菜单做法

食菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉

做法

1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。

2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。

3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。

4、粉丝用开水泡软，剁碎。

5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

韭菜素盒子

菜谱简介 盒子完全是素的，材料简单，清新爽口，皮薄，馅大，容易制作。

材料

面皮：饺子粉或高筋面粉200克，水130克

馅料：韭菜，黑木耳，鸡蛋，粉条，盐，胡椒粉，香油，葱花，姜末

做法

1、把馅料拌成自己喜欢的口味待用。

2、面粉加水合成软面团，充分醒面。

3、醒好的面搓成长条，分割成大小均匀的小面团。

4、取一个小面团擀成薄薄的圆片，半片涂满馅料，馅料要大，回折，捏好边。

5、锅里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至两边金黄即可。

菠菜美食的做法

【菠菜拌鸡蛋】

1.首先我们准备洗净的菠菜一把，碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克入底味，再加入少许的水淀粉，能增加鸡蛋液的韧性，大蒜几粒切成蒜末，小米椒两个切成圈备用。

2.食材全部准备好以后，我们把菠菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。

3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油。

4.淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。

5.准备一个大点的盆，倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。

菜谱菠菜的做法大全集

菠菜拌莲藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。菠菜、鲜藕、味精、盐、

1、将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯;

2、将鲜藕去皮切片，入开水氽断生;

3、将准备好的菠菜、鲜藕片放入容器，再加入盐、 、味精拌匀即可。

具有清肝明目的作用，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。

菠菜菜单做法视频

食材用料：面粉一碗 温水多半碗 胡萝卜丝黄瓜丝少许 玉米油适量 盐一盐勺 菜谱做法：

1.面粉加一盐勺盐。

2.加温水搅拌成絮状。

3.和成光滑的面团醒半个小时左右。

4.分成四份，擀开，抹上油，卷起来。

5.这样卷起来。

6.把面捏成长条，或者搓的再细一点。

7.就这样卷起来，一个接着一个的尾部。

8.全部卷起来。

9.按扁擀开。

10.小火慢慢的烙熟即可。

菠菜菜单做法大全

一、凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末，小米辣，香菜，白芝麻，生抽，蚝油，老抽，白糖，白醋，食用油。

做法步骤：

1、黄瓜的表面不是平整，所以清洗的时候可以用食盐和面粉搓洗一下，再冲洗干净。

2、把黄瓜装进保鲜袋，用擀面杖敲打黄瓜，拍碎后取出来，用刀切成小块，装入大碗中。

3、料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，淋热油激发出香味，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋，搅拌均匀。

4、把料汁放入黄瓜中，再加入切好的香菜段，搅拌均匀即可开吃。

二、海带冬瓜排骨汤

准备食材：海带，冬瓜，排骨，薏米，食盐，食用油，葱姜，料酒。

做法步骤：

1、海带清洗干净，水开后放进入焯水，捞出控干水分备用。

2、冬瓜切掉外皮，再清洗干净，然后切成片。

3、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，捞出排骨控干水分备用。

4、薏米提前浸泡，浸泡好后清洗干净，控干水分。

5、把排骨和薏米放入汤锅中，加入姜片，盖上盖子炖煮一个小时。

6、时间到，可以把冬瓜和海带放进去，继续煮半个小时。

7、最后加入食盐调味，即可出锅开吃。

三、菠菜鸡蛋汤

准备食材：菠菜，鸡蛋，枸杞，食盐，食用油。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，水开后进入焯水半分钟，捞起来备用。

2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，放在一旁备用。

3、重新起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入菠菜，淋入鸡蛋液。

4、煮熟后，加入食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

四、番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，白糖。

做法步骤：

1、先在番茄的顶部划十字花刀，倒入刚烧开的水，烫一下番茄，可以轻松去皮。

2、去皮的番茄切成小块，装入盘中备用。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放在一旁备用。

4、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟，炒散后盛出来备用。

5、锅中底油，放入番茄翻炒出汁，加入一点食盐和白糖，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

菠菜做菜的做法大全

清炒，放油，放干辣椒，下菜炒，放盐，出锅。

菠菜菜的做法大全家常

一、蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油

做法：

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

二、菠菜炒蛋

材料：菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法：

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

三、涼拌芝麻菠菜

材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

做法：

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

四、菠菜蛋饼

材料：菠菜，面粉，盐，鸡蛋

做法：

1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁机中打成汁，用豆浆机打也可以。

3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。

4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。

6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。

五、枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法：

1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

六、上汤菠菜

材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许

做法：

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

菠菜菜谱

食材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

做法

1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可

菠菜 做菜

切菠菜的时候，可以先将菠菜用水清洗干净，然后把手捏成拳头，将拳头放在菠菜的顶部，遵循顺时针方向弯曲菠菜的顶部，剥离菠菜的叶子。这样做不仅方便，而且会使得菠菜的味道更加鲜美。而切菠菜的时候，不同的切法也会对食材的口感和质量产生影响。例如，切丝能让食材更自然地散发出自己的味道，而切碎则可以让口感更加柔软。同时，菠菜中的水分也非常重要，掌握水分的多少可以让食材更易入味。