泡菜莲藕做法大全家常做法大全(泡菜莲藕怎么做好吃)

泡菜莲藕怎么做好吃

主料：莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙

调料：细糖,白醋各3匙,盐少许

做法：

1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。

2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干 水分，和红萝卜、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小 时即可。

泡菜 藕

不用。但要开水过一边。不然会产生毒素

泡菜莲藕的做法甜酸脆

原料

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莲藕 (400克)

红椒 (100克)

蒜子 (8克)

盐 适量

油 适量

陈醋 适量

酱油 适量

味精 少许

1/食材选购

挑选肉厚,比较老的莲藕做食材。

2/处理方面

将莲藕用刨子,刨去表面老皮,.这样做是为了使莲藕,入口清脆不硬。

3/切法方面

将莲藕切成中段,不粗不细，以便炒出来的莲藕,起到酸咸适口。

4/焖煮方面

锅里放入适量水，盖好锅盖将水烧开。

5/水开以后

将莲藕下锅,悼一至两分钟即可。

6/准备入盘

将莲藕控水,进行装盘,以备用。

7/红椒食材

准备肉质肥厚红椒,便于炒菜时,起到酸甜入味的作用。

8/红椒切法

红椒洗净.去籽,垛成丁,以备用。

9/准备蒜子

蒜子剥去外皮,洗净,垛成丁,以备用。

10/炒锅烧热,下油,油温升起，红椒.蒜子,同入锅,爆炒出味。

11/莲藕入锅,稍微翻炒片刻,以便出味。

12/放入调味品,适量酱油.陈醋，进行稍翻至均匀。

13/加入适量盐,并搅拌入味即可。

14/快入盘时,放入少许味精,炒至溶化即可。

15/美味又好吃的酸莲藕节的做法完成开吃了。

泡菜莲藕的腌制方法窍门

莲藕洗净，去皮，切成筷子粗的条。

蒜薹洗净，切成3厘米长的段，备用。

净锅上火，添入适量清水烧开，倒入莲藕条焯至断生，捞起投凉，控净水分。

将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精和八角搅匀。放入莲藕条和蒜薹，加盖泡3天至入味，即可捞起装盘食用。

泡菜莲藕的做法大全

原料

莲藕500克，干辣椒100克，食盐25克， 白醋10克，白糖10克，味精5克，纯净水、清水适量。

方法/步骤

1/5

莲藕洗净，去皮，切成片；干辣椒洗净，去蒂备用。

2/5

净锅上火，添入适量清水烧开，倒入藕片焯至断生，

3/5

泡藕带，捞起投凉，控净水分待用。

4/5

将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。

5/5

放入莲藕片和干辣椒，泡3天至入味，即可捞起盛盘食用。

注意事项

莲藕焯烫时不要过久，要保证口感清脆。

白醋起确保藕片色泽洁白的作用。白糖起合味的作用。

泡菜莲藕怎么做好吃又简单

步骤/方式1

主料

莲藕500克

红辣椒2个

青辣椒4个

水梨1个

栗子8个

大枣4个

酱料

辣椒粉1大匙

糯米糊半杯

白芝麻2大匙

沙糖1小匙

盐少许

醋水

米醋2杯

冷开水２杯

莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分

步骤/方式2

水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切絲

步骤/方式3

把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用

步骤/方式4

腌制后用漏勺捞起沥干水

步骤/方式5

用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。

步骤/方式6

用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。

步骤/方式7

放入保鲜盒内常温中放一天，在移到冰箱內保存。

泡菜耦怎么做

食材：藕300克、酸菜1袋配料：红椒、姜、盐、食用油各适量。

 简单

 炒

 微辣

 十分钟

主料

藕300克

姜适量

盐适量

辅料

酸菜1袋

红椒适量

食用油适量

酸菜藕丁的做法步骤

1.准备食材。

2.藕去皮切小丁。

3.酸菜泡一泡，切碎。

4.红椒切丁，姜切丝。

5.锅里入油，炒香姜丝。

6.加入藕丁快火翻炒，边炒边添入少许开水。

7.加入酸菜炒匀。

8.加入红椒丁，少许盐。炒匀。

9.装碟。

泡菜藕片

四川泡菜花样很多，从花椒树上新鲜摘来的花椒，带爪的一起放进去泡，大蒜带嫩皮，洋葱，小葱，韭菜，白萝卜，胡萝卜，白菜，包菜，豆角，扁豆，四季豆，黄瓜,黄瓜不好泡容易烂，莲藕，竹笋，莴笋，佛手瓜，绿色蕃茄，辣椒…都可以，辣椒留把儿泡，辣椒最好泡，先泡辣椒豆角和萝卜，成功后再试着泡其他东西，放满后用东西压住，不要让蔬菜漂在水面上，这样容易坏，让蔬菜完全浸泡在水里，注意不要接触到任何油。

泡菜藕片的做法大全

主料：藕100g

辅料：盐适量、胡萝卜50g、木耳适量、泡椒回适量、白糖适量

1、木耳泡发，洗净择答成小朵。

2、藕切片用清水浸泡。

3、胡萝卜切片。

4、煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。

5、同样胡萝卜焯水后捞出，控水。

6、藕片倒入煮锅，快速焯水。

7、焯过水的藕片倒入清水盆里，冲洗后浸泡。

8、把藕片、胡萝卜，木耳控水后盛到干净容器里，倒入泡椒，泡椒水。

9、调入白糖，拌匀。

10、入冰箱冷藏一段时间。

11、成品。

泡菜莲藕怎么做好吃视频

这是一道以藕片为主要原料的菜品，需要的食材包括嫩藕、韩式切件泡菜、蒜末、姜末等。

建议泡菜藕片的做法，如下：

将洗净的莲藕去皮切片。

在滚水中加入少许精盐和几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，然后快速捞出浸入凉水中。

准备韩式切件泡菜和蒜末、姜末。

将锅加热，加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入泡菜煸炒。

加入藕片翻炒。

加入精盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以依据个人口味适当调整。