银耳甜汤的做法大全家常(银耳甜汤的功效)

银耳甜汤的功效

喝银耳汤的好处如下:

1.补充营养：银耳汤内含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及矿物质等多种营养元素，适量饮用可以为机体补充所需的营养物质。

2.促进消化：银耳汤中含有较多的蛋白质以及膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助机体较好地吸收食物中的营养成分。

3.提供能量：银耳汤内还含有各种氨基酸的微量元素，能适当为机体提供能量，对维持机体的正常活动有一定的帮助作用。

4.增加饱腹感：常喝银耳汤还可以为机体增加饱腹感，能在一定程度上减少其他主食的摄入，避免肥胖发生的几率。

银耳甜汤的做法

食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙。

腐竹用清水浸泡。

银耳用温水浸泡。

腐竹泡软至发白，洗净，切断。

把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中。

取一大碗量取3碗水，加入锅中。

电饭煲设定为煮粥1小时。

把鹌鹑蛋打散。

1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖。

慢慢注入鹌鹑蛋液。

煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了。

银耳甜水做法

食材：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

详细做法如下：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。

第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，煲好就可以上桌开吃了，趁热吃风味更佳。

银耳汤甜汤怎样做

做法：

1、干百合和银耳拿水浸泡先，一会煮也比较快。银耳泡开一点后，最好把它撕小块了，方便一会清洗。

2、清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉。这个是煮不开的。其次就是为了美观。

3、把洗好的银耳几块几块的放在碗里，然后用剪刀把它剪碎，全部剪好待用。

4、放水之后（水可以多放，煮的久才会有黏黏的感觉，不然水不够，），百合、银耳、红枣一起下锅，可以用大火。

5、快煮好的时候用小火，放入枸杞。

6、煮好以后，再放入冰糖。银耳汤就好了！

银耳甜羹汤的做法大全

在糖水里添加一些香料或果汁可以增加其口感和香气。以下是一些常见的添加物：

香草：添加一些香草精华液或干燥的香草可以增加糖水的香气。

水果：添加新鲜的或冷冻的水果可以给糖水增加甜味和色彩。

椰子：添加一些椰子汁或椰子香精可以增加糖水的椰香味。

巧克力：添加一些巧克力可以增加糖水的甜味和浓郁的口感。

坚果：添加一些坚果可以增加糖水的口感和香味，例如杏仁、核桃或花生。

香料：添加一些天然香料，例如姜、橙皮、肉桂或丁香，可以增加糖水的香气。

请注意，添加任何添加物之前，请先少量试用，以确保其味道与您的口味相符，并遵循食品安全规则。

银耳甜汤的功效和禁忌

可以。

白糖是生活中常见的具有甜味的食品，和冰糖相比，白糖的颗粒更细，一般是用冰糖熬制银耳汤，如果身边没有冰糖的话，可以用白糖代替进行熬制。

小贴士：白糖是把甘蔗或者甜菜压榨后的汁经过处理再蒸发浓缩及干燥后得到的洁白晶型砂糖，白糖通常被作为烹制菜肴时的佐料，或者作为饮料的甜味剂，如加在咖啡、牛奶当中，白糖价格便宜，为居家必备的食品。

银耳甜粥的做法

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！　　4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。　　皮蛋瘦肉粥　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量　　要煮出一锅绵香好味 的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；　　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底　　农家炒米粥　　原料：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。　　调料：盐。　　做法：　　1.大火将炒锅烧至冒烟，倒进大米，转小火不断翻炒，至米粒金黄喷香盛出。　　2.再倒进干豌豆炒至金黄。同样方法将芝麻炒香。　　3.炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥，吃时撒上芝麻。　　炒米粥的记忆：　　● 炒米粥煮稀熬烂，顺口喝下的感觉最好吃，仿佛喝下了满口香。　　● 豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了。　　嫩鸡云吞砂锅粥　　原料：韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇　　做法：　　1.将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。　　2.放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。　　3.取一中小型砂锅，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。　　4.煮开后加盐调味，撒上葱花，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。　　牛奶杏仁粥　　材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。　　做法：　　1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。　　2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。　　功效：润肺止咳，美白肌肤。　　注：　　1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。　　2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。　　香菇芋头肉丝粥　　材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。　　制作方法：　　1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，　　切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片，洗净，切末；　　2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用；　　3、内锅中放入白米，炒过的芋头、肉丝、香菇丝及水12杯，移入电锅中，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。　　鲜菇粟米粥　　材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量　　做法：　　1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。　　2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。　　3、鲜菇飞水，切片。　　4、将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。　　特别提示：粟米等为粗粮，能助消化。　　陈皮肉丸粥　　主料：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。　　做法：　　1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。　　2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。　　3、猪肉切细，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟（汤水留用）。　　4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。　　5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。　　备注：猪肉切细再剁蓉，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。　　豆浆粥　　把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起，最适合早晨了！　　材料：豆浆1袋，大米50~100克，砂糖少许　　做法：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀，放入砂糖，再煮一会儿即可食。　　功效：豆浆可以消除脸上的暗疮，使肌肤润泽，而且消肿减肥。大米粥则有暖胃养胃的功效，而且最关键的是无　　论怎么吃都不会胖。营养指数：★★★★烹煮难易度：★★　　皮蛋杂食粥　　功效：增加纤维素，预防便秘　　主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许　　调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐　　做法：　　1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。　　2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。　　3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。　　4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。　　药膳粥的做法　　秋天，气候干燥，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物，既能裹腹又能治病。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种药膳粥的做法：　　梨子粥梨2个，洗净后切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。　　芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。　　胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。　　猪脾猪肚粥的做法　　原料：猪脾100克，猪肚100克，粳米200克。　　制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。　　服法：日服1剂，分数次以酱调食。　　功效：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳，小儿瘦弱等症。　　绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。　　银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。　　薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。　　莲子粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。　　荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。　　藿香粥：藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2－3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用　　桔皮粥的做法　　桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。　　药粥二十四种药粥不但能有病治病，还因其不伤肠胃，滋补强壮，疗病搞衰，具有防病、保健的功能。例　　如：　　粳米粥能补脾益气，养胃生津。　　黄米粥能浸中健脾，补气养血。　　焦米粥能健胃消食，导滞和中。　　绿豆粥可消暑解毒，清热除烦。　　赤豆粥可消热利水，补心养血。　　扁豆粥可健脾益气，利湿消肿。　　红豆粥可健脾益胃，补血养心。　　莲子粥可补心宁神，益气固精。　　胡桃粥可养颜润肤，补肾平喘。　　白木耳粥可滋阴养肺，补肾益气。　　百合粥可滋阴清热，止咳平喘。　　白芝麻粥可补肺养阴，滋润肌肤。　　黑芝麻粥可补肾明目，养颜乌发。　　萝卜粥可消炎利水，化痰止咳。　　芹菜粥可清热通便，降压明目。　　枸杞粥、菊花粥能治高血压病。　　山楂粥能治冠心病。　　茯苓粥能治肾炎病。　　山药粥能治糖尿病。　　小麦甘草大枣粥能治脏躁症。　　黄芪红枣粥能治贫血病。　　杏仁粥能治咳嗽病。　　杏仁胡桃粥能治气喘病。　　碴合陈皮粥能治肺结核病。

银耳甜汤的功效和作用

银耳的营养价值是非常高的。银耳里面含有维生素d，它可以促进钙的吸收，而且因而还可以起到解毒的作用。

它属于一种膳食纤维，它可以增强胃动力，起到减肥的作用，而且效果是比较好的。平时注意生活起居规律，营养搭配均衡适量的运动。这是比较健康的生活习惯。

银耳甜汤的功效与作用

1、主料：银耳30克、蜂蜜30克、梨1个。

2、辅料：玫瑰花4克、洛神花10克。

做法：

第一步：先准备好所需的原材料。

第二步：雪梨洗干净去皮切小块。

第三步：银耳去蒂浸温水泡发30分钟。

第四步：泡发后的银耳洗干净后淋干加入梨和玫瑰花瓣。

第五步：然后加入洛神花和水。

第六步：启动煲汤功能，两个小时。

第七步：最后加入蜂蜜即可。

银耳甜品汤

银耳雪莲羹是一道非常受欢迎的中国甜点，它的口感清爽，润滑可口，非常适合夏天食用。以下是我与您分享的银耳雪莲羹的家常做法：

食材：

50克银耳，泡软切碎

30克雪莲子

100克冰糖

4杯水

烹饪时间： 约30分钟

份量： 4人

烹饪说明：

将银耳和雪莲子放入一个大碗中，加入足够的清水，浸泡30分钟。

将浸泡好的银耳和雪莲子连同水一起倒入一个锅中，加入4杯水，用中火煮沸。

转小火煮10分钟，直到银耳和雪莲子变软，然后加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。

最后，将银耳雪莲羹盛在碗中，放入冰箱冷藏，直到凝固为止。

初学者提示：

在泡银耳和雪莲子之前，先用清水洗净，去除杂质。

如果您喜欢更甜的味道，可以适量增加冰糖的用量。

如果您觉得羹的口感太厚，可以适量增加水的用量。

这是一个简单而美味的银耳雪莲羹的家常做法。希望您会喜欢

银耳甜汤的功效与禁忌

银耳的营养价值是非常高的。银耳里面含有维生素d，它可以促进钙的吸收，而且因而还可以起到解毒的作用。

它属于一种膳食纤维，它可以增强胃动力，起到减肥的作用，而且效果是比较好的。平时注意生活起居规律，营养搭配均衡适量的运动。这是比较健康的生活习惯。