辣椒炒鸡蛋的做法家常做法大全家常做法(辣椒炒鸡蛋的家常做法窍门)
辣椒炒鸡蛋的家常做法窍门
现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。
现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。
辣椒炒鸡蛋的做法 最正宗的做法
鸡蛋 4个
辣椒 6个
小葱 3根
盐 少许
姜末 少许
蒜 6瓣
味极鲜酱油 1小勺
十三香(五香粉) 少许
食用油 少许
1、葱姜蒜青椒切丁,鸡蛋打散炒熟备用。
2、锅内放油,油热放入葱姜蒜丁炒香,然后放入辣椒丁翻炒至辣椒变软,放入十三香,炒出香味,放盐。
3、倒入鸡蛋翻炒几下,倒入味极鲜酱油翻拌均匀,出锅。
辣椒炒鸡蛋的做法步骤窍门
辣子去腥味可以放一点蒜末,然后把辣子多爆炒一下,我觉得辣子炒鸡蛋很下饭,辣椒吃起来也很爽
辣椒炒鸡蛋的做法大全
首先 ,准备尖椒半斤 ,洗净后切成小丁放在一边备用。
然后,拿上四个鸡蛋敲碎打入碗中,用筷子搅拌均匀。
将准备好的尖椒倒入鸡蛋碗里,充分搅匀。
拿上平底锅,放适量的植物油,锅烧热后,倒入拌好的鸡蛋尖椒。
等鸡蛋尖椒结块后,放入适量的盐,胡椒粉,鸡精。翻炒几下就可以出锅了。
辣椒炒鸡蛋简单做法
用料
松花蛋2个
五花肉1小块
青辣椒10个
小红辣椒6-8个
大葱1段
大蒜3瓣
姜3片
盐适量
糖适量
鸡精适量
海鲜酱油适量
白胡椒粉适量
做法
1/13准备好材料
2/13青辣椒红辣椒洗净切圈,松花蛋去壳切成小丁,五花肉、葱姜蒜切末
3/13先炒辣椒,中火起锅干锅放入青红辣椒炒断生
4/13加入适量的盐炒1分钟
5/13再加入油炒匀
6/13起锅倒入容器中备用
7/13锅中剩余的油大火加热
8/13放入葱姜蒜爆香
9/13加入肉末炒断生
10/13再加入松花蛋
11/13倒入炒好的辣椒
12/13调入鸡精、白糖、胡椒粉、海鲜酱油、拌均匀起锅
13/13成品。
辣椒炒鸡蛋的家常做法大全
所需材料:
鸡蛋2个、青红辣椒各1个、葱姜适量、盐、鸡精、油适量。
做法步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精适量,搅拌均匀备用。
2. 青红辣椒洗净切成小段,葱姜切末备用。
3. 热锅冷油,将葱姜爆香,然后放入青红辣椒翻炒几下。
4. 倒入鸡蛋液,用铲子快速划散,翻炒至鸡蛋熟透即可。
小贴士:
1. 辣椒的数量和辣度可以根据个人口味来自由调整。
2. 炒鸡蛋时要用铲子快速划散,避免鸡蛋炒成大块状。
3. 加盐的时候,要适量掌握,因为青红辣椒本身带有一定的咸味。
4. 炒好的辣椒炒蛋可以撒上一些葱花或者香菜叶,增加食欲和美感。
5. 炒菜时不要用大火,以免炒糊或者糊底。
辣椒炒鸡蛋怎样做才好吃
辣椒炒鸡蛋可以放味精,这样菜就更加鲜美,不过多吃味精对身体健康不利,且辣椒炒鸡蛋不放味精也很鲜美,因此尽量少放或不放,对身体有好处
辣椒炒鸡蛋的家常做法窍门图片
1、加水。这是最简单的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了一盘菜啊,要不然咸的难以下咽
2、加糖。加入糖之后,糖会中和咸味
3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后切块放到锅里,锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。同样,醋的效果也是起到中和作用。
辣椒炒鸡蛋的家常做法窍门是什么
鸡蛋是炒不成丝状的,丝状都是切出来的,要先做薄鸡蛋饼。 做法:
1.鸡蛋打在碗里搅匀
2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀
3.平锅放一点色拉油,小至中火,散入蛋液后,马上将锅倾斜、转动,以使蛋液均匀散开
4.等蛋液的表面基本凝固不动了,关火
5.迅速盖上盖后,将锅放在事前预备好的湿毛巾上,为的是用其余热将表面蛋液烘熟
6.大约1分钟后,表面的蛋液就熟了,但又不会有焦的颜色
7.等凉后,切成细丝就可以啦 小贴士: 1.倒入蛋液时,锅不能太热,否则会有焦色 2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小,做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。 3.锅放在湿毛巾上1分钟后,用手轻摸蛋液表面,如果由于蛋液过多没熟,就翻过来再考一下就可以了 4.酒最好用日本的料理酒,没有就用米酒代替或不放也无妨
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