蘑菇萝卜汤的家常做法大全(蘑菇炖萝卜的做法大全家常)

蘑菇炖萝卜的做法大全家常

材料：

白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒1/2茶匙，生抽，油1汤匙。

四川正宗连锅汤的做法：

1、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。

2、带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500升凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4升长、0.3厚的薄片。

3、将切好的白萝卜块放入煮肉的汤中，大火煮至萝卜软熟，之后放入切好的五花肉片，继续煮15分钟。

4、炒锅内倒入油，中火烧至四成热，放入切好的干红辣椒和花椒，炸出香味，至颜色呈棕褐色时关火捞出，剁成细末。继续烧热炒锅中的油至七成热，放入剁碎的郫县豆瓣，炒至红色出香味时，放入剁好的干辣椒末和花椒末，拌炒均匀后盛入碗中，加入生抽调成味汁。吃的时候可以喝汤吃萝卜，肉片则可蘸着调好的味汁吃。

蘑菇萝卜汤的做法窍门

山药蘑菇萝卜汤做法如下↓

1、胡萝卜去皮切成小块。

2、蘑菇切件。

3、黄豆浸泡。

4、西蓝花切块。

5、烧锅下油，放胡萝卜、蘑菇翻炒数次，入清汤煮沸。

6、下黄豆、西蓝花煮30分钟。

7、最后放盐即可

蘑菇萝卜汤有什么营养

用料

猪肺 1副猪心 1个肥肠 500克瘦肉 500克猪肚 1个猪舌 1条姜 50g大葱 2根小葱 2根

蒜 1个八角 1个桂皮 1小块

香叶 2片芡粉 20g花椒 5g白萝卜 500g蘑菇 500g

猪杂汤的做法步骤

步骤 1

将猪肺反复灌水至白色（这步很重要！洗不干净汤色发黑）切片，肥肠加盐醋搓洗干净，猪心漂水洗净，猪舌刮去舌苔备用，瘦肉切片用盐和芡粉码味备用。

步骤 2

将瘦肉以外的所有肉类原料冷水下锅煮沸捞出备用。

步骤 3

锅中加猪油，将肺，肥肠入锅加姜蒜炒香加水，加入除瘦肉外的所有食材大火煮沸，撇去浮沫，加花椒，香料，大葱。

步骤 4

将汤倒入砂锅中大火熬出颜色后转小火炖两个小时。(一个半小时左右加萝卜，蘑菇可以快起锅了再放)

步骤 5

熬好后将瘦肉倒入锅中煮变色，加盐味精调味，装碗后撒上葱花即可。

萝卜炖蘑菇汤的作用

准备食材：丰科蟹味菇一包、白萝卜半个、芡实

80g、青豆60g

调料：芥油、盐、白胡椒粉、素高汤、水淀粉制作步骤：

白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，丰科蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆

热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开

下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂

出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒粉调味即可

蘑菇炖萝卜

将白萝卜还有蘑菇清洗干净把它们放入高压锅中加一点水然后炖15分钟即可。

萝卜蘑菇汤怎么做好吃

用料：白萝卜半个、QQ肠半根、葱姜丝少许、白胡椒粉2克、文蛤粉1克、盐适量、芹菜叶4棵。

步骤：

1.白萝卜洗净切成细丝。切的细一点口感更好，

2.蘑菇风味QQ肠半根也切成细丝，

3.再切点葱姜丝，

4.锅中少倒一点油，先把葱姜丝炒香，

5.放入萝卜丝，炒出萝卜的水汽，去掉萝卜本身的辛辣味，

6.加入适量清水烧开，

7.开锅后放入QQ肠，加入白胡椒粉、文蛤粉和盐搅拌均匀，白胡椒粉可以适当多放一些，

8.调好味后再煮2分钟左右放入切碎的芹菜叶，这时就能闻到淡淡的清香味了，

9.汤汁喝起来清新爽口，萝卜还有一丝丝的微甜，

10.加了芹菜叶有一种特殊的香气，给整道汤增色许多。

蘑菇萝卜汤的家常做法大全窍门

羊肚菌煲排骨汤的做法1

　　1.食材：肋排和羊肚菌。

　　2.用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。

　　3.食材全

　　羊肚菌煲排骨汤的做法

　　1.精选青川野生羊肚菌

　　2.冷水泡发10分钟，洗净后，再泡半个小时。这次泡的水就不要再倒掉了，直接用来煮汤，里面含有很多营养成分。

　　3.冷水下入排骨，姜片，煮开打掉泡沫，然后倒入泡羊肚菌的水。40分钟后加入羊肚菌和适量的盐再煲半个小时就可以了。

　　烹饪技巧

　　羊肚菌本身的味道就已经很鲜美了 所以根本就无须再添加任何的东西来调味

　　羊肚菌的营养价值

　　羊肚菌的营养价值很高，根据测定，羊肚菌富含15种之多的有效营养成份，更是富含7类人类必须的氨基酸物质。所以，食用羊肚菌不但可以吃出生活质量，更可以吃出身体健康。

　　每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

　　这些营养价值可与牛乳、肉和鱼粉营养价值相当。其中羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。因为硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

　　此外羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

　　羊肚菌含有的大量矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。

　　羊肚菌的食用注意事项

　　羊肚菌的食用价值很高，做法也很多可炖汤，可炒菜等方式。这种长相特别像是羊肚的食用菌，尽管适合大多数人群食用，但因其特殊性和其营养功效，食用羊肚菌时需注意以下食用注意事项。

　　1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

　　2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

　　3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

　　4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

　　5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。

　　6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

　　7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。

蘑菇萝卜汤的家常做法大全视频

萝卜肉丸汤——搭配炒面刚刚好的做法步骤

步骤 1

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准备材料。 白萝卜擦丝，肉糜加入料酒，生抽，盐，淀粉食用油拌匀后冷藏一会儿

步骤 2

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锅里冷水放入萝卜丝，同时开始做肉丸，等肉丸全部放入后，水差不多开了，盖上锅盖，中小火煮10分钟，开盖，加入盐，葱，盛出。吃之前加入少许香油。

步骤 3

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后记： 2018.3.4，外婆的脚痛风，爸爸和外公带她去医院了，家里只有小盈、小晗和我，刚好这天也做这个汤，小盈帮忙刨萝卜丝、做手工肉丸，她独立做了这碗汤。

步骤 4

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小盈是个稳重的孩子，从她做菜时候不紧不慢的样子能看出来，希望她保持这份特质。

蘑菇萝卜汤百科

有很多种做法可以制作青萝卜汤。首先，最简单的做法是将青萝卜切片或切块，加入水中煮沸，加入适量盐和鸡精即可。这种做法简单快捷，也能够保持青萝卜的营养。其次，可以将切好的青萝卜片和瘦肉、姜片一起放入煲中，加水煲煮，最后调味即可制作出青萝卜瘦肉汤。还可以将青萝卜和土豆、胡萝卜一起切成块，加入煲中，加入一些鸡汤或者清水，一同煮熟，打碎成汤即可制作出青萝卜蔬菜汤。此外，青萝卜还可以加入豆腐、蘑菇等配料一起烧制，做成青萝卜豆腐汤、青萝卜蘑菇汤等。总之，青萝卜汤的做法多种多样，可以根据自己的口味喜好和食材搭配来制作出不同口味的青萝卜汤。

蘑菇萝卜汤的家常做法大全图片

【主料】排骨（800克）

【辅料】玉米（1条） 胡萝卜（2条）莲藕（1节）马蹄（适量）大葱（1根）生姜（1小块）植物油 料酒 白醋 食用盐 胡椒粉

【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

【2】下一步开始准备辅料：玉米一条剁成小块备用，胡萝卜两条切成滚刀块备用，莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用，适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用，大葱一根切成葱段备用，生姜一块拍散之后放入碗中备用。

【3】下一步开始制作： 首先在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味，然后开大火烧开撇去浮沫，将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。

【4】接着把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，然后将热油倒出再加入少许的底油，将焯过水的排骨下锅再加入，切好的大葱段和拍好的生姜。接着开中小火将排骨翻炒1分钟，这一步的目的是将排骨炒出香味。

【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水，将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。撇去浮沫之后再加入几滴白醋，然后把锅转小灶开小火炖40分钟，嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。

【6】待40分钟之后我们开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味道之后即可出锅。