牛肉炖萝卜丝的家常做法大全家常(牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法)

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法

把牛肉丝切好过水后，热锅热油放入牛肉丝翻炒，放入姜片到入料酒，炒至牛肉丝变色。

2、这是提前备好的葱姜蒜等

3、炒至牛肉丝变色后，放入豆瓣酱翻炒上色，然后放入葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒炒出香味来，时间可以稍微长点

4、然后倒入水，淹没牛肉丝

5、牛肉丝炖15分钟左右放入切好的萝卜丝

6、继续炖至萝卜丝软了，熟了

7、收汁后起锅，很是好吃，

牛肉炖萝卜丝图片

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法大全

牛肉炖白萝卜的简单做法：

1、将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。

2、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

3、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）

5、将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。

6、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。

7、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！

牛肉炒萝卜丝的做法窍门

用料：白萝卜半个，牛肉300克，芹菜50克，青红辣椒各一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法视频教程

主食材:

牛排骨两根（大约500g）

牛肉250g

猪筒子骨一根

萝卜两个（大约500g）圆萝卜会更好吃一些

大葱两根

小葱两根

八角两个

茴香小撮

桂皮一小片

香叶两片

盐适量

料酒适量

姜适量

花椒适量

蘸碟食材

辣椒面适量

盐适量

味精适量

花椒面适量

白芝麻适量

花生碎适量

香菜适量

小葱适量

步骤

1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓没宰出来了， 牛肉切大块。

2、烧水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不断去浮沫，没有浮沫的时候，捞出牛排骨和筒子骨，用清水冲洗干净备用。

3、将姜切片，大葱切断，萝卜切成大块。

4、用纱袋将八角，桂皮，茴香，香叶，花椒，姜片，大葱装起并封好

5、烧水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，纱袋，水开后，小火熬。

6、一个小时后，放萝卜，烧开后，继续炖四十分钟，关火，放盐。

7、汤炖好了，小葱切小段，喝汤的时候放点在汤里。准备蘸碟，把上面材料全部放在一起拌匀，口味根据自己的来，所以都写的适量。

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法视频

主料

牛肉适量、白萝卜适量

调料食盐适量、香菜少许、白酒少许

1.白萝卜去皮、切块，备用；

2.香菜清洗干净，切段，备用；

3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用；

4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始；

5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可。

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法丝

质

1、牛肉500克 白萝卜半个，葱适量，姜适量 ，八角1个， 桂皮1块， 香叶2片， 冰糖适量， 酱油1茶匙 ，红烧汁1勺 ，香菜适量。

2、牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。

3、白萝卜去皮洗净，切成小块。煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。加入白萝卜翻炒均匀。加点红烧汁翻炒均匀。加入之前煮牛肉的汤炖煮。煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

牛肉炖萝卜丝的做法家常窍门

做法牛肉萝卜汤：

1.牛肉切块煮去血水，洗净。

2.锅热入油，小火把花椒八角香叶小茴香炸一下。开大火加牛肉也炸一炸。

3.加入水。水要比没过牛肉再多一些。放入蒜（切两半）葱（切大段）姜（切片）若干。加一到两滴香醋，小火煮1个小时。

4.白萝卜滚刀切块，加入牛肉汤里，加适量盐和胡椒。煮15分钟左右。超市里的日本细面煮熟。碗底一点点生抽，盐和糖，铺一把葱花，把煮熟的面压上去，然后把牛肉汤浇上。撒点香菜，淋点香油。就好啦。 

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法窍门

萝卜牛肉羹是一道营养丰富、口感清淡的汤羹，以下是一种简单的萝卜牛肉羹做法：

材料：

牛肉150克

白萝卜200克

姜片适量

葱花适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清汤适量

步骤：

将牛肉切成小块，白萝卜去皮切成小块备用。

将牛肉块和姜片放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，煮至牛肉熟烂，捞出备用。

将白萝卜块放入清汤中，加入煮好的牛肉块和盐、鸡精、胡椒粉，大火煮沸后转小火，煮至白萝卜熟烂。

将煮好的萝卜牛肉汤倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项：

牛肉要选用嫩一些的部位，切成小块后先用清水焯水去血沫，这样可以去除牛肉的腥味和杂质。

煮牛肉的时候要用中小火，避免汤汁烧干和牛肉煮老。

白萝卜要切成小块，这样可以更好地煮烂，同时也要注意不要煮太久，以免萝卜煮烂影响口感。

清汤可以用骨头汤或者清水代替，这样可以增加汤的营养价值和味道。

可以根据个人口味和需求加入其他调料或配料，如枸杞、红枣等。

萝卜牛肉羹是一道清淡的汤羹，不要加入过多的调料和油，以免影响口感和营养价值。

牛肉炖萝卜丝怎么做家常做法好吃

准备食材：萝卜丝干适量、五花肉适量、生姜大蒜适量。

准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许料酒。

详细做法：

1、萝卜丝干提前用清水泡10分钟，泡软洗净待用。

2、五花肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切碎待用。

3、热锅凉油，下入五花肉下锅煸炒，将五花肉煎炒至表面微微焦黄出油的状态。

4、加入生姜大蒜下锅一起煸炒出香味来。

5、加入少许的生抽、少许蚝油、少许的料酒一起炒香，炒至五花肉上色。

6、加入适量的清水，水的量是把五花肉淹没过即可。

7、大火把汤汁煮沸后，下入泡软洗净的萝卜丝干下锅一起煮沸。

8、然后把食材倒入砂锅里，中小火继续焖煮15分钟，把食材煮入味，加入少许的盐调味。五花肉焖软一点味道更香。

上桌趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用