干煸茄丁的家常做法(干煸茄丁的家常做法大全)
干煸茄丁的家常做法大全
貌似都差不多诶。
01热菜
红烧狮子头
¥10.00元/份
百宝豆腐
¥27.00元/份
烧二冬
¥23.00元/份
京味烧豆腐
¥17.00元/份
炒烤羊肉
¥49.00元/份
土豆烧仔鸡
¥33.00元/份
豌豆辣牛肉
¥26.00元/份
干锅茶树菇
¥29.00元/份
江南小炒
¥29.00元/份
老北京炖吊子
¥69.00元/份
桃仁鸡丁
¥29.00元/份
农家小炒肉
¥29.00元/份
腰果虾仁
¥49.00元/份
宫保鸡丁
¥23.00元/份
香菇菜心
¥19.00元/份
风味茄丁
¥23.00元/份
麻婆豆腐
¥17.00元/份
鱼香肉丝
¥23.00元/份
糖醋里脊
¥27.00元/份
松仁玉米
¥24.00元/份
干锅居鸭杂
¥27.00元/份
麻辣鸭头
¥39.00元/份
白灼芥兰
¥19.00元/份
福寿金沙虾
¥36.00元/份
剁椒鸡蛋炒虾仁
¥29.00元/份
滋补蹄花/块
¥8.00元/份
干炸丸子
¥33.00元/份
烧汁四宝
¥27.00元/份
咸蛋黄焗南瓜
¥29.00元/份
毛血旺
¥39.00元/份
一品黄金虾
¥49.00元/份
茶树菇炒牛柳
¥33.00元/份
手撕炝炒圆白菜
¥19.00元/份
大碗炖菜
¥29.00元/份
铁板全家福
¥49.00元/份
菜豆花
¥19.00元/份
西芹百合
¥23.00元/份
香酥鸡
¥47.00元/份
炒合菜
¥21.00元/份
野山菌溜豆花
¥27.00元/份
干锅江南笋
¥33.00元/份
干锅肥肠
¥43.00元/份
鲜菌牛爽肉
¥29.00元/份
烧茄子
¥19.00元/份
清炒云南三珍
¥27.00元/份
小笼粉蒸肉
¥37.00元/份
虾仁蒸水蛋
¥19.00元/份
荷叶饼卷鸭松
¥27.00元/份
干煸四季豆
¥19.00元/份
醋溜土豆丝
¥11.00元/份
梅菜扣肉
¥33.00元/份
鹅肝酱干捞粉丝
¥29.00元/份
酸辣土豆丝
¥11.00元/份
鲜虾蒸鸡蛋
¥19.00元/份
农家煎豆腐
¥29.00元/份
尖椒肉丝
¥23.00元/份
醋溜白菜
¥17.00元/份
石锅鸭胗
¥39.00元/份
大碗菜心
¥23.00元/份
小炒鲜芯
¥27.00元/份
虾仁菜心
¥27.00元/份
回锅牛肉
¥43.00元/份
魔芋烧鸭
¥57.00元/份
钵子豆角
¥23.00元/份
鸡汤煮干丝
¥29.00元/份
香芹炒肉丝
¥23.00元/份
肉焖扁豆
¥26.00元/份
野菜炒肥肠
¥33.00元/份
养生山药
¥29.00元/份
金汤脆笋
¥49.00元/份
清炒广东菜心
¥21.00元/份
冬笋肉丝
¥27.00元/份
葱爆羊肉
¥49.00元/份
肉炒木耳
¥27.00元/份
酸菜炒粉条
¥19.00元/份
尖椒肉炒豆皮
¥23.00元/份
火爆鸭胗
¥39.00元/份
钵子津白
¥19.00元/份
钵子冬瓜
¥21.00元/份
肉丝拉皮
¥23.00元/份
家常炖带鱼
¥37.00元/份
钵子苦瓜
¥27.00元/份
胡萝丝炒粉条
¥19.00元/份
02凉菜
夫妻肺片
¥29.00元/份
蓝莓山药
¥29.00元/份
大拌菜
¥21.00元/份
芥末鸭掌
¥29.00元/份
盐水鸭肝
¥19.00元/份
四川泡菜
¥11.00元/份
蛰皮白菜心
¥19.00元/份
水晶红果
¥17.00元/份
口水鸡
¥29.00元/份
奶香木瓜
¥19.00元/份
东北大拉皮
¥19.00元/份
酱香肘花
¥29.00元/份
酒香鱼干
¥23.00元/份
老北京肉皮冻
¥17.00元/份
酱牛肉
¥29.00元/份
美极黑木耳
¥17.00元/份
桂花莲藕
¥19.00元/份
老醋蛰头
¥29.00元/份
鸭梨乱拌
¥24.00元/份
酱香鸭翅
¥19.00元/份
杏仁芥兰
¥16.00元/份
03饮料
可乐
¥5.00元/份
雪碧
¥5.00元/份
红茶
¥5.00元/份
绿茶
¥5.00元/份
果粒橙
¥5.00元/份
04主食
米饭
¥3.00元/份
05烤鸭
精品烤鸭
¥119.00元/份
标准烤鸭
¥109.00元/份
干煸茄丁的家常做法大全图片
很多人是为了美食才来成都的
川菜得天独厚,近年来发展迅速
川菜的代表已经不仅仅是
宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉了
我们就来总结一下美味的川菜馆子!
红杏酒家
红杏酒家是成都老牌的酒楼之一,每年年夜饭预订都非常火爆,平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。
这家主打川菜,红杏鸡、跳水兔、红杏鳝段粉丝是不错的选择。还有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等满足不同的口味。
人均:91元
地址:一品天下大街13号
银杏金阁
老牌的高档川菜酒楼,门前两颗大银杏“很有气势”。环境“安静”、“雅致”,私密性“较强”。菜量“不大”,但做得“挺精致”
人均:50元
地址:青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)
大蓉和酒楼
这家老牌酒楼的形象深入人心,店堂环境不错,明亮开阔的场子,装修也大气,吃了饭还可以喝茶打麻将。
菜的种类丰富,味道各异。凉拌鸡大众接受度高;卤味拼盘咸香,慢慢吃慢慢啃很有劲头;剁椒鱼头红红火火,味道鲜辣,适合年轻人。
人均:95元
地址:二环路东二段麻石桥工业博物馆侧麻石烟云景区内
三无餐馆
餐馆面积不大,环境很一般,无招牌无服务无发票,记住,粉蒸肥肠不多,每天12:00到18:00准时出炉,要吃的提前去守到起。
人均:40元
地址:建设路附近的猛追湾街一栋居民楼的一层
文杏酒楼
这家走大众路线,菜品、味道、环境都相当不错,家庭聚餐商务宴请都很适合。上菜比较快,菜品味道这么多年都很稳定。
饭点生意都很好,去晚了要等位。经典菜砂锅黄焖鱼头、粉丝捞鹅掌、文杏鸡、铁板美味茄、番茄荷叶包豆腐等都值得一试。
人均:118元
地址:一品天下大街132号
包家巷皇城牛肉老店
这家在包家巷开的这家皇城牛肉老店,是两兄弟开的,开了有近三十年了,主食材用的是正宗的黄牛肉,生意是相当好的。
人均:30元
地址:青羊区包家巷77号(近包家巷产院)
俊宏酒楼
这家算成都为数不多的老资格,在这个原址上已经20多年了。因为场地和地理位置优越,现在基本上成为婚宴寿宴的专场酒楼。
菜品水准一直都在,价格也实惠。菜的种类丰富,从鸡鸭猪牛到鱼类海鲜,煎炸蒸煮炖烧,鲜甜麻辣都有,一家大小都有合适的菜。
人均:75元
地址:东风路二段15号
参仁园酒家
这家在成都也是20年了,装修风格比较现代简约,传统川菜里做的很用心且味道还不错的一家老店。
菜品种类和分量是有保障的,川菜做法和味道也地道。推荐干煸肘子、萝卜炖牛肉、脆皮糯米鸭。
人均:62元
地址:红星国际7号楼3楼
喻家厨房
喻家厨房曾上过BBC、FT和蔡澜美食。印象最深的菜有:鲍鱼凉粉、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋等等。总体来讲非常推荐!
人均:50元
地址:天府大道南段2599号蔚蓝卡地亚41-4-8
明婷饭店
算是成都苍蝇馆子之首,搬到曹家巷以后,就很少去吃了,不过味道一直在线,不会错的!
人均:40元
地址:外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)
雨田饭店
荷叶蒸肉、红烧肉、回锅鱼、水煮牛肉等菜品早已成为招牌,一元钱的萝卜泡菜必点。
人均:35元
地址:锦江区红星路二段20号附9号
正宗罗氏家常特色菜
铁锅鸡鸭杂看到就有食欲;平锅半边鱼是一条鱼剖两半,罗氏熏鹅那是客家人的专长;特色手工肉元汤筋道、酥嫩、化渣。
人均:60元
地址:大面镇群益路98号(大面派出所正对面)
盘飱市
每天下午4点出炉的盘飱市大包只售1小时,叉烧和菜牙两种馅,每人限购10个,很多人下午3点半就来排队了。
人均:25元
地址:华兴正街64号
龙头翘脚牛肉
牛肉、牛杂软嫩,配上蘸水,简直霸道!最后撇开厚厚的油层,舀出浓汤,放点点香菜,吹去些热气,慢慢喝上一碗,巴适惨了。
人均:40元
地址:锦江区海椒市街60号莲花一区
院8里经典川菜
很喜欢院里的混搭风格的环境,一环以内难得的邻家小院,菜品味道很正,夏果竹荪胎、勾魂蟹、酥皮茄丁、红糖糍粑味道相当不错。
人均:80元
地址:点将台东街4号(蓉上坊二期斜对面)
何蒸肉
这里是传说中的深夜食堂,上过CCTV的苍蝇馆子前十强。进店入座点餐,且不说这菜的味道如何,就是这上菜的速度绝对会把你惊到。
人均:30元
地址:锦江区莲花北路49号(近丝绸宾馆)
巷子肥肠
肥肠,入味,没有一点怪味,都是满口料和肥肠融合的味道。
人均:15元
地址:武侯区一环路南二段磨子桥科华巷
成都好吃的老牌馆子远远不止这些
真正的老成都
你们都去哪里下馆子?
End...
干煸茄子怎么做好吃
北瓜和茄子都是很健康的蔬菜,如何搭配烹制可以制作出美味又健康的菜品,以下是两种北瓜和茄子搭配的做法:
1. 干煸茄子炒南瓜丁
材料:
茄子1个,南瓜100克,葱姜适量,盐、糖、酱油适量
步骤:
1. 将茄子打成小段,油煎至边缘发黄。
2. 取出茄子沥干油,将南瓜切成丁状,放入锅中同煸1-2分钟。
3. 加入适量的盐、糖、酱油和葱姜,大火快速翻炒让南瓜烤熟、软嫩即可。
2. 南瓜茄子沙拉
材料:
茄子1个,南瓜100克,洋葱2个,西红柿1个,红酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒粉适量
步骤:
1. 将茄子横切成厚片,南瓜切成块,放到烤箱中用高温烤至熟软(约15分钟)。
2. 取出后装到碟子上,放凉。
3. 洋葱去皮切小块,西红柿去皮切丁,放入碗中,加入红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
4. 把调制好的沙拉倒在茄子和南瓜上。冰箱冷藏10分钟左右后即可食用。
希望这两种做法能为你提供一些参考,做出美味健康的北瓜和茄子菜品。
干煸茄子的做法 酥脆微甜窍门
干煸豆角茄子做法如下:
主料:豆角400g、茄子1个;辅料:油适量、盐适量、白糖2勺、胡椒粉适量、花椒50粒、姜1块、蒜1头、红辣椒3个
豆角用淡盐水浸泡30分钟,切成4cm的段,
茄子洗净不用去皮切成小段
姜蒜且末,辣椒切段
锅里放宽油,瓣炸拌煎至起虎皮,茄子也同样 处理好,捞出待用
锅里留底油,下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角,加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士:
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟,去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃
1.豆角用淡盐水浸泡30分钟,去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃
干煸茄丁的家常做法大全视频
豆角炒肉丝
用料:里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3,4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺做法:
1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)
2.豆角洗净切3cm左右的长度,备用
3.里脊肉切丝,倒入少量酱油
4.大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~
5.热锅倒入食用油,待油温热后,调中火倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用~
6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,倒入豆角大火爆炒,放少量的盐,加放点水继续翻炒,至豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,放一匀老抽
02
豆角茄子
用料:茄子(紫皮,长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法:
1.茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。
2.锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。
3.炸软后捞出控油。
4.豆角下油锅油炸。
5.炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。
6.锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。
7.放入茄子和豆角翻炒。
8.倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。
9.大火翻炒均匀,汤汁收浓即可
03
豆角焖面
用料:豆角250克、面条(生)150克、五花肉50克、色拉油适量、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱少许、水适量
做法:
1.五花肉片用料酒腌制10分钟
2.豆角洗净后掰成等大的段,放入盘中
3.入微波炉内高火加热4分钟,取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟,可见微微干蔫
4.锅中倒入适量炒菜油,加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色
5.放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀
6.放入热水炒至调料与食材融合
7.此时把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内
8.把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟
9.中间见锅内汤减少见没,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意:不要把汤倒在面条上
10.反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可
04
干煸豆角
用料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
干煸茄条做法窍门
原料:
紫色长茄子2根约500克,青红尖椒各1根,蒜瓣3到5枚,生抽1勺,老抽8滴,白糖少许,盐适量。
准备工作:
1、长茄子洗净后切成滚刀块或粗条,撒适量盐拌匀后腌制15到20分钟,然后用清水冲洗两遍,沥水待用。
2、青红尖椒切粗丝,蒜瓣切粒(有鲜豆角的时候,可以将豆角切成寸段,和茄子一起干煸,更好吃)。
做法步骤:
1、炒锅烧热后倒入适量油,放蒜粒用小火煸炒到微微焦黄的程度,然后倒入茄子用中大火煸炒均匀(茄子和豆角一起干煸的时候,先放豆角再放茄子)。
2、等茄子炒到开始变软的时候,放入青红尖椒丝,倒入生抽炒匀,再倒老抽上色,加少许白糖提升鲜味(不喜欢用白糖的可不放)。
3、再继续翻炒片刻(喜欢焦香味的可以炒到锅底微微有点发焦的程度),起锅装盘。
干煸茄片的做法
茄子如果要晒干快又好吃,可以按照以下步骤进行处理。首先,将茄子洗净,切成适当的薄片或者长条。然后,在茄子表面均匀涂抹少许盐,放置20分钟左右,这样可以去除茄子的苦味和多余的水分。接着,将盐水擦干,将茄子片排放在晒盘上,确保茄子之间有足够的距离。最后,将晒盘放在阴凉通风的地方,每天翻转茄子一次,晒干约5-7天即可。晒干后的茄子可用于烹饪或做成茄干,口感酥脆可口。在晒干茄子之前,先将茄子剥皮切成薄片或长条,使其更容易晾干。然后,将切好的茄子片均匀摊放在晾网上,不要互相接触。选择干燥通风的地方进行晾晒,最好是在阳光充足的地方,这样可以更快地晾干茄子。
晒干茄子需要一定的时间,可能需要几天或一周的时间才能完全晾干,取决于天气状况和茄子的厚度。在这个过程中,要注意定期翻动茄子片,以防止潮湿和霉变。
晾干完成后的茄子应该变得干燥、硬质,而且没有明显的潮湿感。晾干后的茄子可以直接食用,也可以泡水后用于炒菜或泡汤,口感更佳。晒干的茄子保存期长,可以享受到新鲜茄子的味道,适合用于多种菜肴的制作。
干煸茄孑的做法大全
一、凉拌茄子皮的做法
原料:茄子皮适量,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,红椒1/4个。
调味料:盐1/4茶匙,蒜2瓣,蚝油1汤匙,香油2滴,香菜1根,陈醋2汤匙,凉开水2汤匙。
做法步骤:
1、茄子皮切成细丝(如果不马上使用就泡入冷水中,防止变黑),投入沸水中用大火煮上5到10分钟,煮至茄子皮丝变软后捞入冷水中,待用。
2、蒜瓣和盐一起捣成泥,加入2汤匙老陈醋、1汤匙蚝油、2滴香油和2汤匙凉白开,搅拌均匀即成蒜泥蚝油香醋汁。
3、洋葱、黄瓜和红椒切丝,香菜切段。
space
4、捞出泡在冷水中的茄子皮丝,控干水,放在碗里,加入洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝和香菜段,再淋入蒜泥蚝油香醋汁拌匀即可。
二、茄子皮卷的做法
原料:长茄子皮适量,猪肉馅250克,鸡蛋1个,柿子椒、红椒、黄椒适量。
调味料:葱半根,生姜少许,蒜瓣适量,生抽适量,白糖少许,白胡椒粉少许,黄酒适量。
准备工作:
柿子椒、红椒、黄椒、葱、姜和蒜瓣都切成末,待用。
做法步骤:
1、煎锅烧热,然后在长茄子皮表面刷层薄油,放入煎锅里煎至两面出现虎皮纹,盛出待用。
2、猪肉馅中加入白糖、生抽、白胡椒粉、黄酒、葱姜末、蒜末和辣椒末,再磕入鸡蛋拌匀。
3、起炒锅,锅热后下油,温油时下入肉馅,滑散,再翻炒至熟。
4、取适量炒熟的肉馅,铺在煎好的茄子皮上面,卷成卷就可以开吃了。
三、干煸茄子皮的做法
原料:大圆茄子皮1个,青椒2个,红椒半个,大蒜1瓣,盐少许,生抽少许。
准备工作:
茄子皮和青红椒切粗丝,蒜瓣切片。
做法步骤:
1、炒锅烧热,别放油,直接倒入茄子皮丝煸炒,等茄子皮丝变软时下入少许盐(加点盐同炒能让茄子皮里的水分更快的渗出来),继续煸炒。
2、等茄子皮里面的大部分水分被煸炒出来以后,倒入青红椒丝继续煸炒,等青红椒丝断生时盛出。
3、炒锅洗净后重新置于火上,锅热后下入适量植物油,油热后放入蒜片小火煸香。
4、倒入煸炒好的茄子皮大火翻炒均匀,喷少许生抽调味,起锅装盘。
四、酥炸茄子皮的做法
原料:圆茄子皮适量,淀粉4勺,面粉1勺,胡椒粉、番茄沙司、盐适量。
准备工作:
把圆茄子用手撕成六七公分的条形,待用(用手撕是为了让茄子皮更容易入味)。
做法步骤:
1、取4勺淀粉和1勺面粉混合均匀(多放点淀粉是为了让炸好的茄子皮更酥脆),再加盐、胡椒粉和适量清水调成淀粉糊。
2、起油锅,烧至三四成油温时,把茄子皮裹匀淀粉糊放在油锅里,炸至外表金黄酥脆时捞出沥油,装盘上桌。
3、吃的时候蘸上番茄沙司,也可不蘸,随你个人口味。
干煸茄块
干煸茄子的做法教程:
1.茄子1条洗净切均匀的片,用清水泡10分钟后沥干。
2.5个青椒切丝,蒜切片,葱切段。
3.锅内油温5成热时,下茄片煎。
4.煎至茄子变软变黄,用碗盛出备用。
5.锅内另外给油,油热后下青椒与蒜片爆炒。
6.等青椒变软时,下茄片一起翻炒均匀。
7.随后入适量盐与生抽调味。
8.再翻炒几下,就可撒葱花起锅了。
干煸茄子的美味小窍门:
1.煎茄子时油量比平时做菜时要多一些,因为茄子比较吃油。
2.辣椒的量根据个人的喜辣程度添加。
干煸茄子的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝吧,非常的下饭,不过这里的茄子比较油腻,不宜多吃哦。
干煸茄丁的家常做法大全窍门
第一种:干煸豆角
干煸豆角
食材:豆角
调料:辣椒段、花椒、生抽、盐、熟芝麻
做法:1,将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末,起锅烧油,放入比平时炒菜稍多些的油,放入豆角煸炒,待豆角中水分出来,变皱,上面有深色的斑点时,盛出备用。
2,锅中留底油,放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒,倒入煸好的豆角,放生抽、少许盐、少许味精,一勺熟芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
第二种:鸭黄豆角
鸭黄豆角
食材:豆角、鸭蛋
调料:盐、味精、玉米淀粉
做法:1,豆角择去老筋,洗净切稍粗一点的丝,锅内放水烧开,加几滴食用油,一点盐,放豆角焯水后马上放冷水中过凉,一定要将焯过的豆角控净水分,放稍微大一点的盆中,加玉米淀粉,让豆角裹匀淀粉
2,锅内放油烧至七成热,油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色,然后捞出控油,咸鸭蛋剥去蛋白,只取蛋黄,将咸蛋黄碾碎,
3,锅内留底油,油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒,炒至蛋黄微微起小泡的时候,下入炸过的豆角,加盐和味精调味,快速翻匀出锅即可。
第三种:麻酱拌豆角
麻酱拌豆角
食材:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精
做法:1,把豆角择去老筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,然后用凉水过一遍,捞出控干水,放在拌菜盆中里。
2,再把芝麻酱用温开水调成糊状,加入精盐、味精、浇在豆角上,拌匀即可装盘。
第四种:土豆炖豆角
土豆炖豆角
食材:豆角、土豆、五花肉、葱、姜
做法:1,土豆洗净去皮,切滚刀块,凉水冲洗一下放入盘中备用,豆角择洗干净后直接折成合适大小的段;五花肉洗净切片,
2,油热下葱姜炒香,接下来放入五花肉,中火翻炒,下入料酒,翻炒均匀;放豆角,翻炒至变绿,多炒一会,再放土豆块继续翻炒;中火翻炒加入生抽,少许老抽,清水略微没过食材;水开后放入少量盐和十三香,中火煮至豆角、土豆熟,加盐、味精出锅装盘。
第五种:豆角丝炒肉丝
豆角丝炒肉丝
食材:扁豆、瘦肉
调料:生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、葱、蒜
做法:1,瘦肉切丝,放入碗中,放生抽、少许淀粉腌制五分钟;豆角择洗干净切丝,放开水锅中焯熟。
2,起锅烧油,油温6成热下腌制好的瘦肉丝,大火翻炒至7成熟,放葱花姜末,继续翻炒出香味,接着放豆角丝、加生抽、老抽、适量盐,鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。
第六种:蒜香酱烧豆角
蒜香酱烧豆角
食材:长豆角、干辣椒
调料:蒜、
干煸茄子怎么做好吃简单做法窍门
1、准备材料:茄子2条、豆角200克、蚝油2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖少许、生抽2汤匙、蒜头6粒、小米椒8个。
2、豆角折好,洗净后待用,茄子洗净,改刀成条状,小米椒切小段,蒜头切成蒜末
3、锅内倒入200ml的油,烧热后,先倒入豆角,炸至表皮打皱,捞起,倒入茄子过油,变色后捞起待用。
4、把生抽2勺,蚝油2勺,料酒一勺,白糖1小勺,倒入一个小碗中,均匀搅拌后调成料汁。
5、锅内放油,烧热后放入小米椒和蒜末,炒出香味。
6、依次放入豆角茄子,均匀翻炒。
7、均匀浇上刚才调好的料汁,大火收汁,盛出装盘即可
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