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生牛肉炖萝卜丝的做法大全家常(生牛肉炖萝卜怎么做好吃)

2023-10-12 06:00:10饮食小常识1

生牛肉炖萝卜怎么做好吃

用料: 牛肋条 2斤 白萝卜 1根 姜葱、茴香 适量 做法:

1、把买来的牛肋条洗净,切成两三厘米的方块,家里不方便切也可以在买的时候直接让卖肉的老板切好。

2、在锅里加入清水,大火烧开,水开之后倒入切好的牛肋条舀出血沫。

3、血沫基本弄干净了之后,在锅里加入姜葱、酱油、料酒。

4、盖上高压锅的盖子,大火烧到高压锅的出气口浮起来,然后转小火30分钟。

5、这个时候就可以关火了,等到高压锅排气排好了,可以打开后,加入冰糖和盐。

6、白萝卜清洗干净,去皮开水焯去苦味。

7、焯好的萝卜加入牛肉锅中一起煮,大概十分钟左右出锅,牛肉炖萝卜完成。

生牛肉炖胡萝卜的做法

按照一般的习惯来讲,在纯牛肉时先放白萝卜,因为,白萝卜熟的慢,而红萝卜熟的快。所以,可以先放白萝卜,等个10分钟在放紅萝卜为佳吧!先后分开放是有一定的说次的。

牛肉炖萝卜丝怎么做好吃窍门

胡萝卜 1根

牛里脊 150g

料酒 1勺

生抽 1勺

生姜 3片

蒜 适量

葱段 适量

八角 1个

白萝卜 1个

香叶 1片

桂皮 1块

郫县豆瓣酱 2勺

盐 少许

干辣椒 2个

做法步骤

1、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片到入料酒,炒至牛肉丝变色。

2、这是提前备好的葱姜蒜等

3、炒至牛肉丝变色后,放入豆瓣酱翻炒上色,然后放入葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒炒出香味来,时间可以稍微长点

4、然后倒入水,淹没牛肉丝

5、牛肉丝炖15分钟左右放入切好的萝卜丝

6、继续炖至萝卜丝软了,熟了

7、收汁后起锅,很是好吃,

新鲜牛肉炖萝卜丝怎么做

白萝卜炖牛肉的家常做法

主料

白萝卜250g清汤牛肉180g

辅料

牛肉原汤300g  纯净水200g  黑胡椒粉适量  盐适量  小米辣1个  香葱叶适量

做法步骤

1、白萝卜250克切滚刀块,清汤牛肉180克切成方块,大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。

2、小米辣一个切圈,香葱叶一根切碎。

3、将牛肉原汤300克,200克的纯净水加入炒锅烧开。

4、下入白萝卜块煮开。

5、加入一点黑胡椒粉,尝尝汤味加入适量的盐,萝卜软硬度依自己的习惯决定。

6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。

7、盛出洒上小米辣和香葱叶。

8、萝卜软白,牛肉红嫩,低脂又健康。

新鲜牛肉炖萝卜

/原料

more

带皮牛肉 (300克)

萝卜 (1根)

番茄 (3个)

姜 4片

花椒 少许

八角 1个

1/牛肉切大坨,锅烧水 ,水开下牛肉,加入料酒 花椒少许 姜片。去除牛肉血水和膻味儿。2分钟捞出牛肉 ,冷水洗净。

2/把洗净牛肉放入炖罐,加入花椒少许 八角1个 姜片3片。放入适量热水。大火烧开 关小火炖煮约30分钟。

3/加水多少根据材料和个人喜好定。

4/中等个头番茄洗净,切大块(番茄不需要去皮,炖煮过程中会掉皮);萝卜去皮,切大坨。

5/买的长条萝卜一根的量。

6/牛肉炖煮30分钟后下番茄,炖煮20分钟。

7/最后下萝卜 ,盐适量,大火炖开后关小火,盖上盖儿,炖约1个小时左右。(途中番茄已经脱皮,夹出皮扔掉)。

8/起锅,撒上葱花儿就ok啦。炖汤不需要味精,只需要适量盐就很鲜了。

9.美味又好吃的带皮牛肉炖萝卜的做法完成开吃了。

生牛肉炖萝卜丝的做法大全家常视频

牛肉 500克 、 胡萝卜 2根 、 白萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 八角、花椒 适量 、 油咖喱 2勺 、 盐、油、料酒 适量

烹饪步骤

1/12

牛肉和萝卜们切好待用,胡萝卜滚刀块切哦。

2/12

牛肉在沸水中煮出血水,捞出待用。

3/12

热锅少油,放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮过的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

6/12

下莫过牛肉的水并且加适量的盐。

7/12

中小火加盖煮1.20小时以上

8/12

开盖大火收汁到合适(小美这个步骤用时10分钟)。

9/12

放入胡萝卜和白萝卜。

10/12

加盖煮10分钟。

11/12

放入油咖喱。

最后一步

混合均匀大火收汁(小美用了3分钟)。

生牛肉炖萝卜丝的做法大全家常窍门

主料牛肉200克 青萝卜2根辅料 油适量 盐适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量步骤1.牛肉一块2.洗干净切块3.然后锅时放水放料酒放牛肉过一下水4.青萝卜去皮切刀块5.锅时放油倒入花椒八角炒香6.加入过好水的牛肉炒交匀7.加入生抽炒匀8.大水炒几分钟后加入一大碗水煮开9.水煮开后加几粒冰糖转倒入高压锅时10.高压锅压15分钟11.压好的牛肉在倒入炒菜锅里12.加入切好的萝卜炒匀大火炖20分钟13.加一点点盐14.收汁后加点鸡精15.炒好了装盘

生牛肉和萝卜怎么做

【食材所需】:牛肉1块、白萝卜1根、大蒜4瓣、生姜1块、大葱1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、食用盐1勺

【烹饪过程】:

1、牛肉用清水浸泡一个小时,浸泡出血水。然后再用清水冲洗干净。然后逆着牛肉的纹理来切成小细丝,全部切好后,装盘待用。

2、生姜和青、红辣椒清洗干净。生姜切丝,青、红辣椒去梗后,切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后,装到一个碗里就可以了。不用分开放置。

3、白萝卜清洗好,再削去皮,最后切成丝,装盘待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就开始制作起来吧。炒锅烧热加油,然后倒入切好的牛肉丝,大火煸炒牛肉丝,将牛肉丝炒至变色。

5、牛肉炒至变色后立即倒入半瓶啤酒,搅拌均匀立马将牛肉盛出。

6、锅里再倒入少量油,然后倒入青、红辣椒、蒜末以及姜丝,大火将它们炒出香味来。

7、接着就可以倒入白萝卜丝了,用铲子不停上下翻炒,直到将它炒至变软,白萝卜丝成透明状态就表示已炒至八分熟了。

8、这时候就可以倒入炒过的牛肉丝了,用铲子不断翻炒,大约翻炒一分钟就行了。

9、最后就可以倒入调味品进行调味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖以及食用盐,用锅铲翻炒均匀,将它们炒至食材入味,就可以关火出锅了

新鲜牛肉炖萝卜的做法大全窍门

【萝卜炖牛肉】

【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;

【食谱制作过程】:

1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;

3、煮出血沫的牛肉块捞出来,用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫;

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里,加一碗热水,放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒,水量不需要太多,半碗就足够了,如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖,通电,设置“炖肉”功能,我选择了用时50分钟,时间是可以根据需要进行调节的;

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能,看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气,肉香味马上就散出来了,特别好闻,排去一部分气体后打开锅盖,锅里的牛肉已经熟了;

7、萝卜去皮切小块,这个时候放进锅里,搅拌均匀,如果需要放盐,此时还可以加点盐,加完食材和调味料之后一定要拌均匀,这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖,压力锅继续工作,把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅,像萝卜炖牛肉这种菜,牛肉需要炖很久才能炖烂,但萝卜又不能炖太久,中途给压力锅排气,把萝卜块再放进去,就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到,等压力锅排气结束,打开锅盖,一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了,可以开吃了,这样的做法是不是很简单呢!

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