猪蹄藕汤的家常做法(猪蹄汤炖藕的家常做法)

猪蹄汤炖藕的家常做法

配科:莲藕一斤，猪脚一只，章鱼（干品）二两，姜二片，花生二两，蜜枣两个。

1.先把买回来的猪脚斩成一块块，然后出一下水，再用冷水反复冲洗干净备用。

2,莲藕去皮洗干净，先不用切块，煲好吃的时候再切片。

3，花生洗干净，章鱼干品（最好提前浸好洗干净）

4,把以上全部材料一齐放入砂锅中加水煲至莲藕和猪脚腍就可以吃了，记得煲好汤才放盐啊。

猪蹄炖藕汤怎么做

猪蹄和藕可以搭配炖汤，制作一道美味健康的菜肴。下面是一种常见的做法来炖制猪蹄和藕的汤：

材料：

- 猪蹄：2只

- 藕：适量（切块状）

- 姜：适量（切片）

- 料酒：适量

- 清汤或清水：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香菜（可选）：适量（用于装饰）

步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，切成大块。放入热水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 藕清洗干净，去皮切成块状。

3. 在一个大锅中加入清汤或清水，将猪蹄块放入锅中。加入适量的料酒焯水，去腥味。

4. 加入藕块和姜片，再次煮沸。然后转小火慢慢炖煮，保持汤面微开。

5. 炖煮约1.5-2小时，猪蹄变得细嫩，藕块变软。

6. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 可以装碗，撒上香菜作为装饰。

炖煮的时间可以根据个人喜好和炖煮器具的情况而有所调整。如果使用电压锅或高压锅炖煮，时间可以适当缩短。

这种猪蹄和藕炖汤，猪蹄的肉质鲜嫩多汁，与藕的甜香味相得益彰。汤汁清澈醇厚，非常美味。可以作为一道搭配米饭的主菜，也可以当作营养丰富的汤品享用。

希望这个猪蹄和藕炖汤的做法对您有帮助，祝您做出美味的汤品！

猪蹄炖藕怎么做好吃窍门

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

猪蹄汤炖藕的家常做法视频

可以一起炖汤 ，莲藕猪蹄汤的作用有很多，因为莲藕能健脾、开胃、养血。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

食材:莲藕一个、猪脚一只、生姜一块、盐、白酒、适量清水。

制作方法:

1、首先我们需要准备好材料，然后我们选择把猪脚砍成一小块或者方便自己吃的的适量大小就可以。

2、将猪脚放进锅里，放姜片，放白酒，加入没过材料的清水，用大火煮开后捞出。

3、我们选择把莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净之后，这时候就可以把全部材料放进汤锅里，再加入没过材料的清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味就可以开始吃了。

猪蹄汤藕片做法大全

原料：猪蹄、粉藕、葱、姜、水、料酒、盐、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、猪蹄冷水下锅加入料酒煮出血末。

第3步、再捞出洗干净。

第4步、莲藕削皮切成滚刀块，放在清水中浸泡，防止氧化变黑。

第5步、起锅烧油，下入姜片炒香。

第6步、加入猪蹄翻炒几下，加入适量的清水。

第7步、加入葱段。

第8步、煮出血末，撇去浮沫。

第9步、然后加入莲藕，再煮一分钟。

第10步、再转入高压锅里面按豆类蹄筋键闷煮45分钟。

第11步、煮好后加入适量的盐，鸡精调味。

第12步、撒上适量的葱花。

第13步、一道美容养颜滋补的莲藕炖猪蹄就做好了。

猪蹄汤炖藕的家常做法窍门

猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片。

1.猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块，洗一下，猪蹄冷水下锅焯水，下入老酒和2片姜片，焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。

2.鱿鱼干提前用水泡发，泡好后处理一下，备用；莲花去皮切成小块。

3.取沙锅一个，放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片，加入没过食材的清水，加点老酒，盖上盖子，开大火，大火烧开后记得搅拌一下食材，防止糊底。

4.大火烧开后转中小火慢慢煲，大概煲1.5小时，打开盖子加入盐调味，一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。

猪蹄炖藕的家常做法大全图解

用料

主料

猪蹄1000g

调料

食盐

适量

醋

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

料酒

适量

胡萝卜

适量

莲藕炖猪脚的做法

1.猪脚斩大块，去杂质，洗净

2.莲藕去皮，洗净，切厚片

3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净

4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟

6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟

7.放入莲藕，胡萝卜

8.中火煮至莲藕熟

9.加盐，料酒，煮2分钟

10.加葱花，鸡精即可

猪蹄炖藕好吃又简单

原料：猪蹄一个、莲藕一节、生姜5克、盐少许、料酒少许、老抽一勺、生抽一勺。

做法步骤：

第1步、水烧开，剁好的猪蹄放入，并放生姜和料酒焯水。

第2步、猪蹄沥干水。

第3步、猪蹄和生姜放入高压锅中，压8分钟。

第4步、莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。

第5步、高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。

第6步、将炖好的莲藕和猪蹄捞出，然后放入铁锅中。

第7步、加入老抽、生抽和盐 ，倒入适量炖猪蹄的汤。

第8步、大火烧开，改小火焖干。

第9步、出锅。满满的胶原蛋白。

猪蹄炖藕窍门

第一步：食材准备：半根猪蹄（提前叫菜市场老板帮忙砍成一块一块的），莲藕，雪豆（提前一晚上泡起哟）

佐料：花椒，姜，葱

调料：盐，料酒

第二步：猪脚洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，料酒大火煮七分钟左右捞出备用，莲藕削皮切块，泡好的雪豆洗干净备用，姜切片，准备几颗干花椒

第三步：猪脚倒入高压锅，倒入莲藕，雪豆放入姜片，花椒加入多一点的清水，盖上盖子大火转小火炖一个半小时就可以了，出锅前加入一勺半的盐，就可以起锅啦，超级香

猪蹄汤炖藕的家常做法大全

用料

猪蹄 2只

鸡翅和翅根 10个

鸡蛋 7个

藕 1节

生姜 2块

葱 2根

草果 1个

花椒 1小把

白胡椒粒 1小把

八角 5个

香叶 5片

茴香 1小把

干辣椒 6个

桂皮 1块

白洋葱 四分之一个

陈皮（橙子皮） 1片

料酒 少许

酱油 1大杯，270克

老抽 1勺

冰糖 2块

腐乳 3块

甜面酱 2勺

凉水 1大盆

盐 适量，根据实际情况调整

秘制卤猪蹄（鸡翅，藕，鸡蛋），色泽油量，酱香十足，软糯不腻，方法和配方简单，学会了天天在家吃的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄清洗干净。一锅清水烧开，加入几片生姜，下猪蹄，加少许料酒，开锅后煮5分钟，捞出，凉水洗净。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞去浮沫，加入少许凉水烧开，加入洗净的鸡翅和翅根，开锅后煮5分钟，捞出，凉水洗净。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮几个鸡蛋，煮好后捞出放入凉水浸泡，剥壳，表面划花刀便于后续入味，备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备卤水需要的材料。两块姜拍碎，些许葱，一个草果拍碎，一小把花椒，少许白胡椒粒（可选），五个八角，五片香叶，一小把小茴香，一把干辣椒碎（或者6个干辣椒），一根桂皮，四分之一个白洋葱，少许橘子皮（可选，我用新鲜橙子皮代替）。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅或者炖锅加入油，放入葱姜煸炒，加入所有卤料煸炒，加入料酒烧开，加入一大杯酱油，少许老抽烧开，加入少许红糖或者冰糖，加入两大勺甜面酱，3块腐乳，炒匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一大盆凉水，烧开，尝下咸淡，不够加盐，卤水要稍微咸一些才行。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪脚，大火烧开，转小火，盖上锅盖，慢炖。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚炖了一个小时后，加入鸡翅和翅根，还有鸡蛋，继续烧开，小火炖半个小时。若想吃素的，可以提前20分钟加入藕片，炸豆腐等等。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火闷。温度降下来后就可以取出吃了。吃的时候淋点卤水。这是我做的卤水面。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完的泡在卤水中，冰箱过夜，第二天更加入味。

步骤 11

卤水过滤掉渣，放入密封袋，冰箱冷冻，下次卤东西时候新鲜卤水加入这次的老卤，风味更佳。大家快试试吧。

猪蹄汤炖藕有什么营养

材料

小号猪前蹄1只，小章鱼干4只，红豆1把，薏仁米1把，芡实1把，红枣6枚，枸杞1小把，火腿四片，姜4片，葱1节，八角2颗，黄酒4汤匙，盐适量

做法

1.红豆、薏仁米、芡实洗净，提前一晚泡好。

2.章鱼干洗净，剪成细丝备用。

3.猪脚事先让商家给剁成小块，洗净后，用冷水煮去血沫。

4.另备一砂锅烧热半锅水，将焯好的猪脚、及其他材料一起放入，加黄酒、大火烧开后，改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂，即可加盐关火盛出。