土豆炒肉皮的家常做法大全家常(土豆烧肉皮的做法大全)

土豆烧肉皮的做法大全

猪皮的做法可以有猪皮冻、等方法但是如果说炒着吃的话有很多方法：比如尖椒炒猪皮和土豆烧猪皮等，今天就借这个平台来教大家尖椒炒猪皮。

【尖椒炒猪皮】

原料：

猪皮：适量，尖椒：适量，葱：适量，姜：适量，干辣椒：适量，花椒：适量，八角：适量，盐：适量，鸡精：少许，料酒：适量

做法：

1.准备适量猪皮，把猪皮上的毛用镊子拔干净，用刀刮一刮油脂。

2.猪皮冷水下锅煮约五分钟到六分钟

3.捞出猪皮再次用刀刮猪皮内侧的油脂，一定要刮干净

4.猪皮切成0.5cm宽细条备用

5.猪皮放锅中，再加盐、葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、八角、花椒等。煮半小时捞出猪皮备用

6.尖椒切丝

7.热锅下油，放八角和花椒翻炒两下再放葱两段、姜一片和干辣椒适量

8.放猪皮，翻炒加盐加生抽，继续翻炒

9.放尖椒翻炒，关火放鸡精和香油翻炒均匀。

出锅装盘美味的尖椒猪皮就做成了！

土豆烧肉皮的做法大全窍门

烧大肉片是一道经典的中式菜品，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 姜块：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 花椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 准备肉片：

- 将五花肉切成薄片，约0.3厘米厚；

- 使用刀背轻轻拍打每片肉，使其更加嫩滑。

2. 腌制肉片：

- 在一个容器中加入料酒、生抽、白胡椒粉和适量的盐，混合均匀成为腌制汁；

- 将切好的肉片放入腌制汁中，搅拌均匀使每片肉都能充分裹上腌制汁；

- 将容器密封，放置冰箱中腌制30分钟至1小时。

3. 烹饪过程：

- 在锅中倒入少许油，加热至温度略高于常规炒菜油温；

- 加入姜块和大葱段煸炒出香味；

- 将腌制好的肉片均匀摊放在锅中，并尽量避免肉片重叠；

- 快速煎炒肉片，直到两面变色，表面微焦（大约需要1分钟）；

- 在翻转肉片时可以加入少量的糖，增加一些甜味；

- 如有需要，可以撒上少许花椒粉增添香气。

4. 出锅装盘：

- 将炒好的肉片捞出并沥干油分；

- 可以将姜块和大葱段从锅中去除，只留下必要的调味品；

- 将烧好的大肉片装盘即可食用。

这是一种传统的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望您能尽情享受美味的烧大肉片！如有其他问题，请随时提问。

土豆豆皮肉

1.土豆丝切好备用

步骤二

2.豆腐皮泡好备用

步骤三

3.青椒切好备用

步骤四

4.锅内放入适量的油烧热

步骤五

5.倒入土豆丝翻炒片刻

步骤六

6.土豆丝炒至五成熟倒入泡好的豆腐皮继续翻炒

步骤七

7.翻炒片刻倒入切好的青椒继续翻炒

步骤八

8.炒至八成熟放入适量的盐，酱油，醋，即可盛出。

土豆炒肉皮

猪肉皮炒芹莱，做法简单，鲜香美味，营养丰富，做法如下:

主料

猪皮适量，香芹2颗

辅料

料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，姜适量，美人椒1个，蒜末适量

1. 准备食材：猪皮已焯水煮烂，芹菜红辣椒切段、姜蒜切末、老干妈豆豉1勺备好。

2. 热油锅、下姜蒜末炒香。

3. 加入老干妈豆豉炒出红油。

4. 加猪皮翻炒一会。

5. 加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

6. 加芹菜和红辣椒炒至断生、加少许白糖、鸡精调味即可。

肉皮烧土豆怎么做好吃

猪护心肉 2条、土豆 1个、生抽 2大匙、料酒 1大匙、糖 少许、十三香 少许、老抽 1小匙、盐 适量、葱 适量、八角 1个、姜 适量。

步骤：

1、第一步把猪护心肉摘掉淋巴结，洗净。

2、焯水，去除血沫，再次洗净，切小块。

3、土豆去皮切块。

4、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。

5、放入护心肉，生抽，料酒，老抽，糖，十三香，翻炒3分钟。

6、加水，盖上盖子，大火烧开换成小火炖。

7、加土豆炖8分钟。

土豆烧肉皮的做法大全图片

1、主料：猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。

2、辅料：油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。

3、准备材料，海带泡发洗净切片，猪肉皮洗净切片，土豆切滚刀块。

4、先用开水焯一下肉皮。

5、肉皮变色后捞出沥干备用。

6、锅中倒入适量油，先炒八角、花椒粒，炒香。

7、再倒入葱姜蒜爆香。

8、倒入适量开水烧开，其间加入少许盐、酱油。

9、倒入海带，煮约10分钟。

10、倒入肉皮、土豆，煮约10分钟。

11、再放入冻豆腐，煮约10分钟。

12、这样就可以出锅了，关火后加入适量蚝油即可。

猪肉皮烧土豆

食材明细

青椒1个、土豆2个、猪肉200克、植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖各适量。

做法

1、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3、土豆去皮后，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水分备用；

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；

5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；

6、调入适量白糖，翻炒均匀；

7、放入土豆，大火翻炒；倒入适量清水，盖上盖子，将土豆焖熟；

8、调入适量生抽；

9、放入青椒块翻炒；

10、食材炒熟后，调入适量盐；

11、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

土豆片炒肉皮

我教你怎么做，超级简单，土豆片和豆腐皮，可以用红九九底料煮，也可以用白水煮，出来之后，准备一个碗，里面放水，放点芝麻酱，盐，几粒味精，调匀之后放入煮好的土豆片和豆腐皮，拌匀，撒上多多的干辣椒面，你尝一下，就是学校门口的味道，我屡试不爽，其实孩子的钱是很容易赚的，还有哦，土豆片煮的时间短些，脆脆的才会有那种感觉，但是一定要煮熟，我还会很多小学门口的那些吃的

土豆烧猪皮的做法大全窍门

配方：带皮五花肉500g、大葱2段、姜片4片、大蒜粒适量、八角3粒、糖适量、生抽适量、花椒粒适量、 黄酒适量、盐适量。 红烧肉的做法：

1、猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。

2、煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。

3、炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热。

4、冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。

5、倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

6、锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。

7、加入五花肉、酱油，适量盐调味。再加入绍酒，翻炒均匀。9、炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀。扩展资料：烹饪与食用⒈ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。⒉ 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。⒊ 猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。