肉末粉条做法大全家常(肉末粉条的正宗做法视频)

肉末粉条的正宗做法视频

肉末粉条是一道常见的家常美食，以肉末和粉条为主要食材，搭配一些蔬菜和调料，口味鲜美可口。以下是一份正宗的肉末粉条做法。

材料：

- 猪肉末200克

- 粉条100克

- 葱姜蒜各适量

- 蒜苗适量

- 胡萝卜半根

- 辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将粉条用温水浸泡30分钟，直到变软备用。

2. 葱姜蒜切成末，蒜苗、胡萝卜切丝，辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入猪肉末煸炒，加入料酒、生抽煸炒至变色。

5. 加入蒜苗、胡萝卜丝、辣椒段继续翻炒。

6. 加入清水，待水开后放入泡发好的粉条，加盐和鸡精煮至熟透。

7. 熄火前加入蒜末调味，撒上葱花即可。

注意事项： 

1. 肉末需煸炒至变色，翻炒时不要停留太久，避免炒老肉末。

2. 煮粉条时需加足够的水，以免粘锅或散糊，煮的时间也不能过长，以免影响口感。

3. 调味时要适少适量，以免盐味过重。

肉末粉条的家庭做法

具体做法如下:

原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。

第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。

第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。

第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。

第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。

第5步、锅中倒油烧热。

第6步、下入肉块煸一下。

第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻）

第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。

第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。

第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。

第11步、再加入所有配料。

第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。

第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。

第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。

第15步、出锅装盘

肉末粉条的正宗做法视频教学

肉末粉条是一道传统的中式家常菜品，下面是肉末粉条的一种正宗做法：

准备材料：

猪肉末：200克

干粉条（或者其他喜欢的面条）：100克

青葱：适量

姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

花生油：适量

制作方法：

将粉条放入碗中，用温水浸泡软化，约需20分钟，然后用剪刀剪成适当的长度备用。

在碗中加入适量的酱油和料酒，将猪肉末放入碗中腌制10-15分钟，使其入味。

热锅中加入适量花生油，待油热后放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

加入适量的盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

将泡软的粉条加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖煮熟粉条，期间可根据个人口味添加一些调味料。

煮至汤汁收干，粉条煮熟即可出锅。

可根据个人喜好加入青葱、香菜等作为装饰。

注意事项：

在腌制猪肉末时，可以根据自己的口味调整酱油和料酒的用量。

在煮粉条时，需要经常搅拌以免粘连在一起。

煮粉条的时间根据粉条的厚度和软硬程度来决定，可尝试一下是否煮熟。

可根据个人口味和喜好添加适量的辣椒、豆瓣酱等调味料增加风味。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜（例如胡萝卜丝、豌豆等）作为配菜。

请注意，以上的材料克数和比例仅供参考，你可以根据自己的口味和需求进行调整。希望你能成功制作出一道美味的肉末粉条！

肉末粉条的家常做法窍门

✨食材：粉条、碎猪肉

✨调味料：葱姜蒜适量、花椒几颗、八角一粒、盐适量、生抽1勺（可放一点老抽上色）、蚝油一勺、白糖半勺、豆瓣酱一小勺（不吃辣可不加）、醋小半勺（粉条本身黏腻，少量醋会更爽口，可不加）、鸡精（可不加）

✨做法：

1️⃣准备配菜：粉条时间充裕可以提前用凉水泡，我是临近饭点直接用刚烧开的热水泡的，水变凉的时候粉条已经七八成熟了；当然，你们也可以直接把粉条煮到8成熟，放冷水中备用，这样更快一点~

肉末我是直接用的肉馅儿的肉末（偷懒🙈），没有肉末可以自己切一些猪肉丁，肉末多少按自己的喜好来，喜欢吃肉多放点；喜欢吃粉条，肉末就少放点~

葱姜蒜切末备用

2️⃣锅中放一点点油晃开，锅热后再倒一小勺油，加入肉末翻炒，多这么一步是防止炒肉时黏锅，用不粘锅做菜的话可以省略二次倒油~

肉末变色时加入葱姜蒜、花椒、八角煸炒，葱蒜变金黄时能吃辣的小红薯可以加一小勺豆瓣酱，翻炒均匀后加入滤过水的粉条，不能吃辣滴直接加粉条翻炒，我自己又偷偷加了两勺辣椒碎哈哈哈哈🙈

3️⃣调味：翻炒过程中加入一勺生抽（可以放一点老抽上色），一勺蚝油、半勺白糖，适量盐、鸡精翻炒，放小半碗水收汁加小半勺醋翻炒均匀就可出锅撒葱花啦✨✨✨

⚠️⚠️盐一定要等其他调料放完再放！！因为生抽、老抽、鸡精等调味料中都有盐分，最后放盐菜品不容易过咸‼️其他菜品也适用

另外粉条最好是红薯粉

肉末粉条的做法 最正宗的做法

取一块大约150g的五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱一根切成葱花，蒜半个切蒜末，青红辣椒各一个切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。

肉末粉条的家常做法视频

主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料：食油适量、酱油适量、绍酒少许、白糖少许、精盐少许、味精少许、花椒少许、大料少许、桂皮少许、葱段少许、姜块少许。

制法

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

肉末粉条的正宗做法视频教程

    瘦肉粉丝是一道简单又美味的传统中式菜肴。它以酱油香味浓郁，肉质鲜嫩，面条爽滑可口而闻名于世。下面我将为大家介绍一下瘦肉粉丝的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：瘦肉片、粉丝、葱姜蒜、花生油、酱油、盐、味精、料酒和清水。

第一步，将瘦肉切成薄片，同时用刀背轻轻拍打一下，这样可以让肉质更嫩滑。然后将薄片肉放入碗中，加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀腌制十五分钟，这样可以增添肉的鲜味和香气。

第二步，将粉丝用清水泡软，捞出备用。起锅烧热后倒入适量的花生油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着将腌制好的瘦肉片加入锅中翻炒，使肉片均匀受热，变色后盛出备用。

第三步，将已经泡软的粉丝放入锅中炒翻炒匀，加入适量的清水和酱油，再加入事先炒好的瘦肉片，搅拌均匀。然后用小火慢慢炖煮，直到粉丝吸收了汤汁变得丰满可口。

最后，撒入适量的葱花和香菜作为装饰，使瘦肉粉丝更加色香味俱佳。将做好的瘦肉粉丝盛入碗中，热腾腾的端上桌，让大家一起品尝这道美味佳肴吧。

瘦肉粉丝是一道营养丰富、口感极佳的菜肴。它不仅能够提供足够的蛋白质和维生素，还能让人满足口腹之欲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，瘦肉粉丝都能成为一道拿手好菜，受到大家的喜爱。

希望大家能够根据以上的做法尝试制作一下瘦肉粉丝，感受它的美味和独特魅力！

肉末粉条怎么做好吃法大全窍门

原料：面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。

做法步骤：

第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。

第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。

第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。

第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。

第5步、剁成这样的肉糜就好了。

第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。

第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。

第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。

第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。

第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。

第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。

第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。

第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。

第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。

肉末粉条的正宗做法视频大全

肉末粉条简单容易做。

肉末和粉条都是容易熟悉的食材，制作方法也简单。

下面是肉末粉条的家常做法步骤：1. 准备肉末、粉条、姜蒜末、豆瓣酱、酱油、盐和胡椒粉。

2. 粉条焯水煮至熟热备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱，炒香。

4. 放入肉末，小火炒熟。

5. 放入适量的酱油、盐和胡椒粉，炒匀。

6. 再放入粉条一起翻炒均匀即可上桌享用。

肉末粉条的做法大全家常

肉末粉丝是一道家常菜，原料主要有粉丝、肉末、葱花、蒜末、豆瓣酱、酱油、生抽、玉米淀粉、清水、食用油、酱油、生抽、麻油等。制作步骤如下：

1. 烧开粉丝，放入肉末翻炒，加入蒜末炒香。

2. 调入适量食盐和酱油调味上色，撒上葱花，淋上麻油翻炒均匀即可出锅。

以上就是肉末粉丝的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

肉末粉条的家常做法简单

做法

1、把粉条用热水泡软洗净;

2、猪肉洗净剁碎成肉末,放入容器中,调入生抽、料酒、淀粉,拌匀后腌十分钟;3、葱姜蒜洗净,切成沫备用;4、锅中热油放入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜末,翻炒几下倒入肉末,然后再不停的翻炒

5、放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

材料

主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。

辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

注意

粉条煮好后过后过一下冷水这样炒的时候好炒点 炒肉的时候最后加好加点水煮一下。