孜然炒年糕的做法大全家常(孜然炒年糕的做法大全家常视频)

孜然炒年糕的做法大全家常视频

步骤/方式1

先将年糕下锅煮软后捞出备用

步骤/方式2

锅底加油

步骤/方式3

加入年糕小火慢煎

步骤/方式4

三分钟左右翻个面

步骤/方式5

两面炸至金黄后装盘备用

步骤/方式6

碗中放入三勺烧烤酱

步骤/方式7

一勺番茄酱

步骤/方式8

一勺蜂蜜

步骤/方式9

一勺孜然粉

步骤/方式10

一勺辣椒面

步骤/方式11

搅拌均匀

步骤/方式12

将蘸料均匀的刷到年糕上

步骤/方式13

撒上白芝麻

步骤/方式14

又脆又软的煎年糕就做好了。

孜然炒年糕的做法大全家常视频教程

原　　料:

300g糯米粉、75g淀粉、50白糖、50g黄油、450ml水。

馅料：山楂果条、柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖

操　　作:

1、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为10分钟。

2、10分钟里，每2分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。

3、选择深一些的方盒子，四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。

4、倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概1/3就可以了。

5、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是盒的1/3就可以。

6、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙。

7、最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好盒盖放入冰箱冷冻室保存

香辣孜然年糕炒香肠

买了一条水磨年糕，拿半条做了盘香肠炒年糕，剩下的半条，就自娱自乐地做了份炒年糕——好像效果还不错，坦白说：不知道有否“煎年糕”这道菜，如果有，我也不懂究竟我的食材用对了么？但是，对于这盘自捣自弄的煎年糕，我还是很爱的；雪白的年糕片，裹层生粉，煎至金黄，看着好看，吃时蘸酱，也丝毫不逊色；入口那刻，先品的是酱汁的味，而后品的才是水磨年糕本身的糯米清香。

孜然年糕的家常做法窍门

准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。

把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。

让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。

上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。

找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。

捣好年糕以后，把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来，放在冰箱里隔夜，年糕会孜然变硬定型。

定型后，把年糕切成条状或小片状。

做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。

孜然炒年糕的做法窍门

准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

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沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。

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把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。

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让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

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找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。

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上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

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在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。

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找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。

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捣好年糕以后，把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来，放在冰箱里隔夜，年糕会孜然变硬定型。

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定型后，把年糕切成条状或小片状。

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做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。

炒年糕放孜然吗

可以用来做韩式辣炒年糕，红糖烤年糕，脆皮年糕，香辣孜然年糕，芝士年糕等。可以根据自己的口味制作，年糕一般为咸甜两种口味，喜欢吃甜的可以做成红糖烤年糕，喜欢咸口，可以选择用炒或炸的方式烹饪。年糕在烹饪时要事先在烧开的水里煮熟，再过遍冷水，这样可以做的年糕更加Q软糯。

孜然炒年糕的做法大全家常视频窍门

以下是使用空气炸锅制作年糕片烧烤的步骤：

1. 将年糕切成薄片，大小和厚度可以根据个人喜好进行调整。

2. 在年糕片上刷上油和调味酱，如辣椒酱、番茄酱或烧烤酱。

3. 将年糕片放入空气炸锅中，用180度烤5分钟，然后翻面再烤5分钟。

4. 烤好后，可以在年糕片上撒上一些香料或调味品，如孜然粉、辣椒粉或芝麻。

5. 取出烤好的年糕片，即可享用。

孜然年糕怎么做

1、先来调关键的酱料：所有调味料、香辛料搅拌均匀就可以了。酱料可以根据自己口味调配，喜欢吃辣的多加点辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

2、把整根年糕一切为二（我是用小锅子做，方便起见，把年糕对半切开了~小吃摊上是不切的，整条炸就行！）

3、锅中放油烧热，把年糕放入锅中小火慢炸，煎炸至两面金黄酥脆，筷子可以轻易戳通即可出锅~

4、煎炸好的年糕插上竹签，刷上酱料

5、媲美街头小吃摊风味的脆皮年糕就做好了✌️

6、趁热吃！外脆里糯，超级过瘾?

孜然年糕火腿

步骤1：准备材料。

步骤2：面包桶扣好，糯米洗净。

步骤3：放入面包桶内，倒入牛奶。

步骤4：倒入植物油，浸泡半个小时。

步骤5：启动键按住2秒，菜单选择到年糕。启动键按一下，开始。

步骤6：糯米加热以后，开始搅拌时候。

步骤7：加入白糖。

步骤8：年糕做好以后，取出。

步骤9：倒入模具里。

步骤10：烤箱预热175度，上下火，烤30分钟至表面开始变焦黄色，关火，晾凉。

孜然年糕怎么炒好吃

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

5、铁板用的是不锈钢，大概1.5mm厚，不锈钢下边是用液化气灶，不过网上也有用电的铁板鱿鱼车，也可以定做。

孜然炒年糕的做法大全家常视频教学

油炸年糕片是一道美味的传统食物，下面是制作油炸年糕片的步骤：

材料：

- 年糕：500克

- 面粉：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将年糕切成薄片，约0.5厘米左右的厚度。可以根据个人喜好将年糕切成不同形状，如长条或者方块。

2. 取一个碗，加入适量的面粉和水，搅拌均匀，调成糊状，用来裹年糕。面粉和水的比例可以根据个人口感调整，糊状的面糊可以使油炸年糕片更加酥脆。

3. 在平底锅中倒入足够的食用油，加热至适当温度（约180℃），可以用筷子试一下，看到冒出细小的气泡即可。

4. 将切好的年糕片放入面糊中，确保每片都均匀地裹上面糊。

5. 将裹好面糊的年糕片轻轻放入热油中，小心地避免烫伤。

6. 等待年糕片变成金黄色，表面酥脆时，用炒勺将年糕片捞出，沥干多余的油份。

7. 将油炸好的年糕片放在厨房纸上吸干油分，即可食用。