清汤猪脚t汤的家常做法(清汤猪脚怎么煮好吃)

清汤猪脚怎么煮好吃

1/11 姜切片葱切段

2/11 冷水下锅，花雕酒去腥

3/11 水开，打浮沫

4/11 猪脚热水下锅

5/11 一小杯花雕酒，两个八角

6/11 葱段、姜片

7/11 六克盐。

8/11 压力锅调到40分钟

9/11 猪脚炖好了。

10/11 一道美味的清炖猪脚做好了

清汤炖猪脚的做法及配料

清汤猪蹄是一道传统的中式美食，下面是制作清汤猪蹄的步骤：

材料：

- 猪蹄2只

- 姜片3片

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

步骤：

1. 将猪蹄剁成块，然后用开水焯水去除血水和杂质。焯水时可以加几片姜片和一些料酒，以去除异味。

2. 捞出焯水后的猪蹄，并用清水冲洗干净备用。

3. 烧一锅开水，将焯过水的猪蹄放入锅中，加入姜片和适量的料酒。

4. 大火将水烧开后转小火炖煮。慢慢地炖煮2个小时左右，直到猪蹄变得非常软嫩。

5. 在炖煮过程中需要不断地撇去浮沫和杂质，保持汤的清澈。

6. 熬制好的清汤猪蹄捞出后，根据个人口味加盐调味即可。

温馨提示：如果你想要更浓郁的口感和味道，可以在煮猪蹄的过程中加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等。也可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或豆制品来搭配清汤猪蹄。

希望这个做法对你有帮助！如果你还有其他问题或需要更多菜谱建议，请随时告诉我。

清汤猪脚怎么煮好吃又简单

做法步骤

步骤 1

第一步：把买来的猪蹄 多洗几遍 有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下

步骤 2

第二步：洗好的猪蹄冷水下锅 放入部分葱姜 料酒 开始起火焯水 水开后可以再煮3-5分钟

步骤 3

第三步：焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 最好一个一个清洗 然后备用

步骤 4

第四步：炒锅加入少许油 油热放入葱姜花椒八角桂皮 炸出香味后倒入猪蹄 稍微煸炒一下 放入盐 煸炒片刻后 加入热水

步骤 5

第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上） 高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂

步骤 6

第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用

清汤猪蹄怎么做汤才白

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；

3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅

清汤猪脚怎么煮好吃窍门

板栗250克，猪蹄一个，清水。姜，葱白，料酒，八角一颗。桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽。

做法

1.在买猪蹄的时候就可以样商家将猪蹄剁成小块，然后回家将猪蹄清洗干净，把毛刮干净。

2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。

4.然后用大火将它烧开，10分钟后再转为小火，将去皮的板栗放进去，炖半个小时，加点生抽，焖一会儿就可以了。

清汤猪蹄汤怎么做

用料：

猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。

清汤猪脚火锅的做法步骤：

步骤 1

猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水

步骤 2

加些料酒、姜片，大火煮开，关火

步骤 3

捞起猪蹄沥干水分

步骤 4

炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下

步骤 5

放入清汤火锅底料炒香后放入花椒

步骤 6

放入猪脚

步骤 7

加入料酒，老抽

步骤 8

炒匀之后，倒入开水

步骤 9

取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。

清炖猪脚汤的做法

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧！

原料：猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。

第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。

第3步、捞起清洗干净，沥干水分。

第4步、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

第5步、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

第6步、炖至猪脚软烂。

第7步、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

第8步、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

清汤猪脚怎么煮好吃又营养

清汤猪脚是一道非常美味的家常菜，以下是简单易行的配方和做法：

所需材料：

- 猪脚：1只（约1千克）

- 葱：2根

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 八角：2个

- 香叶：适量

- 桂皮：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1.将猪脚去掉所不要的部位，清洗干净；

2.将猪脚放入开水中焯水，然后切成块状备用；

3.将葱洗净，切成段状，将生姜洗净切片备用；

4.在锅中倒入清水，放入猪脚块，烧开后加入料酒，撇去浮沫；

5.放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶一起煮开，改用小火炖煮2个小时左右；

6.炖好的猪脚加入适量的盐和鸡精，出锅即可。

小贴士：

1.在焯水的过程中，可以加入姜片和料酒，这样可以去除猪脚的腥味；

2.在炖煮的过程中，需要定时添加足够的水，保持汤的滋味，同时也可以防止煮干。

清汤猪脚营养丰富，富含胶质和胶原蛋白，对滋润肌肤，强骨健身有益。吃时搭配馒头、米饭等食用效果更佳。

清汤猪脚放什么调料

食材清单

猪肘子 1个 、 葱 5根 、 姜 8片 、 料酒 3勺 、 陈皮 1块 、 八角 2个 、 花椒 30粒 、 草果 1个 、 萝卜 1个 、 青笋 1根 、 木耳 30克 、 霸王花 5片 、 蘑菇 100克 、 海带 100克 、 盐 10克

烹饪步骤

步骤1/12

将猪肘子的骨头剁开 漂出血水 清洗干净

步骤2/12

锅中，加凉水，将猪肘子放入锅中加入葱 姜 料酒 大火煮开 撇去浮沫

步骤3/12

备好小料

步骤4/12

将焯好的猪肘清洗干净放入锅中 加足开水 再次倒入葱、姜、料酒 和小料 大火煮开 小火慢炖

步骤5/12

霸王花清洗干净 木耳泡水洗净 青笋削皮

步骤6/12

将萝卜 青笋切滚刀块

步骤7/12

将萝卜 青笋 霸王花放入锅中因为这些菜不易熟要先放

步骤8/12

海带 蘑菇洗净

步骤9/12

再煮半小时将海带、蘑菇放入汤中

步骤10/12

肘子煮了有一小时了，用筷子扎一下很容易扎透的话就可以出锅 不熟继续炖煮

步骤11/12

将捞出的肉切成块 一半再次放入锅中 一半可以用来炒菜

最后一步

待菜煮熟后就可以出锅，出锅后撒上葱花 味道更美

清汤猪脚怎么做才好吃

主料：鲜猪蹄1只

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；

3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅