青瓜花螺的家常做法(青瓜花螺的家常做法视频)

青瓜花螺的家常做法视频

茶树菇炒河虾

材料:鲜茶树菇450克，小河虾100克。

调料:色拉油1000克实耗50克，香油10克

a料烧汁30克、蜂蜜5克、美极鲜5克、味精2克、鸡精2克、白胡椒粉1克

b料小葱白2克，蒜片2克，干辣椒节1克。

做法:

1、将鲜茶树菇去根，撕成粗条状。小河虾剪去虾须待用。

2、锅入色拉油，置火上烧至六成热，下入鲜茶树菇、河虾中火炸约3分钟，至茶树菇干香、河虾皮酥脆，沥油待用。

3、净锅上火，香油入锅煸香b料，下入炸干香的鲜茶树菇和小河虾，投入a料，旺火快速翻炒均匀即可装盘。

青瓜花样

炝黄瓜条

黄瓜2根

花生油20克、食盐2克

蒜1瓣、花椒1小撮

干辣椒2根、糖2克

1.黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条

2.用刀片去中间的软籽部分

3.切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片

4.干辣椒去籽切节备用

5.锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕

6.接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖

7.大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

凉拌黄瓜肉片

猪里脊肉400克

黄瓜2根、鸡蛋清1/2个

食盐1茶匙、淀粉1茶匙

大蒜汁1茶匙、凉拌汁1茶匙

鲜贝露1/2茶匙、芝麻油1/4茶匙

1.食材准备

2.黄瓜去皮切片，里脊肉切大片

3.将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来

4.烧一锅开水，下入肉片煮熟

5.煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感

6.肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

7.拌匀，装盘即可食用

腌黄瓜

黄瓜500克

洋葱1/4个、食盐3茶匙

冰糖15克、姜1块

蒜3瓣、八角1个

花椒1茶匙、干辣椒6个

生抽3汤匙、香菜1棵

葱白1段、水500毫升

1.黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮

2.取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀

3.在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右

4.将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉

5.腌渍出的汁水倒掉不用，并将瓜条中的水份挤净

6.将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器，然后装入能密封的容器，冷藏储存，浸泡1个小时就可以食用了，吃的时候用无油无水的筷子夹取

油辣醉黄瓜

黄瓜5根、姜1块

蒜1头、花椒1茶匙

生抽200克、植物油3汤匙

尖椒2个、香菜5棵

辣椒(红，尖，干)5-8个

白糖50克、白酒2汤匙

1.新鲜黄瓜洗净

2.根据黄瓜大小切成2到3段，再从中间剖开，切成小条儿，这是最简单、常见的切法

3.我玩个花样，摆盘漂亮，不必照做，直接跳到第6步即可，黄瓜去头尾，顶刀打薄片，不要切到底，刀工没信心可以在黄瓜底下垫上一双筷子

4.再切成1.5到2厘米的小段

5.从有花刀的一面横切一刀，也不要切断，然后向相反方向推开瓜片，“蝴蝶翅膀”的形状出来了，腌过之后更明显

6.将黄瓜段放进大碗，加入1汤匙盐，颠匀，腌制4、5小时

7.略挤干，并用纸巾或消毒茶巾，轻轻吸吸水分

8.略晾干备用

9.腌黄瓜的时候准备酱汁：干红辣椒洗擦干净，剪成小段，花椒洗擦干净备用

10.生抽、白糖、白酒备用

11.起炒锅，热锅入植物油，油可以多一些，3、4茶匙的样子，小伙慢慢煸炒辣椒、花椒和几片生姜，至红辣椒呈现深枣红的颜色

12.烹入生抽和白糖，转大火煮开2、3分钟

13.关火后，立即加入白酒，汤汁会再次沸腾一下，酒香四散。做好后的酱汁，冷却至室温，备用

14.准备其他配料：尖椒切片、大蒜切片、生姜切片、香菜去掉叶子只用根，洗净沥干水分，喜欢的话还可以放点胡萝卜、藕片、甚至菜花，这些蔬菜需要焯水过凉

15.将黄瓜段、尖椒片、蒜片、姜片和香菜根一起放进大盆

16.浇上冷却的酱汁，腌制2、3小时，即可

金针菇拌黄瓜

金针菇150克

黄瓜2根、红椒1/2个

食盐1/2茶匙、蒜4瓣

生抽1/2汤匙、香油1/2茶匙

白糖1茶匙、陈醋1汤匙

1.金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝

2.大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可

凉拌黄瓜

黄瓜2根、食盐1勺

蒜3瓣、生抽1小勺

香油几滴、甜醋1汤匙

白砂糖1勺、红尖椒1个

1.准备材料

2.黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉

3.将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟

4.将腌制出来的水倒掉

5.加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀

6.再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可

蓑衣黄瓜

黄瓜2根、食盐1小勺

酱油半小勺、醋半小勺

蒜3瓣、花椒15粒

辣椒(红，尖，干)3个

植物油适量、白糖1小勺

1.准备好所用食材，黄瓜清洗干净

2.在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完

4.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝

5.将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝

6.锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成

拍黄瓜

黄瓜1根、食盐1/3茶匙

蒜2瓣、米醋1茶匙

白糖1/2茶匙、芝麻油少许

1.黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮

2.用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，很容易哈，不费劲，同时也将蒜粒拍碎

3.黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。

花青瓜图片

成熟的黄瓜还带有花朵是由于黄瓜自然单性结实产生或是被涂抹了植物生长调节剂造成的。

黄瓜顶花带刺并非是由于使用了雌激素或避孕药，而是由于黄瓜自然单性结实产生或是被涂抹了植物生长调节剂造成的。

黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出顶花带刺的黄瓜

青瓜花螺的家常做法视频大全

1

准备花螺,放水里浸泡。

2.

准备两条黄瓜。

3.

把黄瓜拍成段,加上红椒圈,蒜末、姜末用少许盐先腌着。

4.

准备好芥末,没芥末可少个味啊。

5.

在黄瓜里加上生抽,挤上芥末搅匀。

6.

再加上一大块冰。

7.

这时候烧锅开水,加点姜片,把花螺倒下去汆烫,两三分钟即可。

8.

赶紧倒入准备好的冰水中,这样花螺才会Q。

9、五、六分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，冰镇花螺就好了。

青瓜花怎么做

材料

牛脑一个，大葱一根只要葱白，大蒜米3大个，姜一小块，葱花一条，洋葱半个，锡纸一卷。

配料

料酒，盐，白糖，生抽，蚝油，油，郸县豆瓣酱，干辣椒。

清洗

买好的新鲜牛脑洗干净，挑一下血丝冲一下血，不需要完全去除血丝和脑膜，因为牛脑的血丝不像猪脑这么好剥。

配菜

大葱切小段，葱花切细，洋葱切丝，大蒜米剥好留出6瓣，其余切蒜蓉，干辣椒切小段

炒蒜蓉

热锅入多一些油（油比蒜蓉多），小火放入蒜蓉翻炒，放入干辣椒爆香，放一小瓶盖料酒，盐，白糖，生抽一大勺，郭县豆瓣酱一大勺，最后加入蚝油。

装盘

把烤盘包上锡纸，放入，摆好配菜们（喜欢莴笋黄瓜这些也可以加），淋入炒好的蒜蓉酱，可以尝尝酱够不够咸，要咸一些脑花比较好，不够可以加一勺生抽淋上。然后再盖一层锡纸包住。

烤箱

牛脑比较大，不需要预热，180度烤1小时。打开锡纸撒入葱花。

花青瓜怎么做好吃

把黄瓜芽的烂花摘掉，放上盐放上水浸泡十分钟，好好搓洗。然后挑了些大点的出来。准备留着腌酱黄瓜。做酱黄瓜这种小嫩的最合适，一般都买不到的。然后再撒一次盐，翻匀，腌半个小时。等黄瓜出下水，这样的黄瓜芽才好吃，更脆嫩，而且去掉了涩味。然后再用清水冲洗一下。生花生泡一下搓去外皮，放到黄瓜里，加一勺盐两勺糖，十勺米醋，十勺生抽，两勺蚝油。翻拌均匀。这里给的量是为了让大家参考比例，不要太纠结勺子的大小哈。最后让菜等于半浸泡在汤里就可以。热锅烧花椒油，花椒炸黑，这样才香，趁热浇到干辣椒上。呛一下。再次翻拌均匀，等个半小时让黄瓜入入味就可以吃了。

青瓜螺片的做法

    螺旋黄瓜是一道美味可口且独具创意的菜品。它不仅外形精巧，而且味道清爽，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下螺旋黄瓜的制作方法。

首先，准备好所需材料。我们需要新鲜的黄瓜、刀具和筷子。确保黄瓜的质量好，并选择较为饱满的黄瓜，这样做出来的螺旋黄瓜才更有食欲。

接下来，将黄瓜洗净并去皮。然后，用刀将黄瓜的两端切平，使其能够稳定放置在切割面上。现在，您就可以开始制作螺旋黄瓜了。

拿起一根筷子，插入黄瓜的一端。然后，用力向前推进筷子，同时固定住黄瓜的另一端。慢慢地，您会发现黄瓜开始成型，形成美丽的螺旋纹路。继续使用筷子进行操作，直到将整个黄瓜制作成一条完整的螺旋形状。

制作完成后，您可以将螺旋黄瓜放在冰水中浸泡一段时间，以增加其清爽的口感。此外，您还可以根据口味喜好，在螺旋黄瓜上撒上少许盐，提升其味道。

最后，将螺旋黄瓜装盘，并根据个人喜好添加适量的调料，如酱油、醋或花椒粉等。螺旋黄瓜既可作为开胃菜单独享用，也可作为主菜和其他美食搭配食用。

螺旋黄瓜不仅好看，而且富含水分和维生素，对身体健康非常有益。它的制作方法简单易行，无需过多的烹饪手法，适合家庭自制或小型聚会使用。只需几步，便能制作出一份美味又健康的螺旋黄瓜。

在炎炎夏日里，一份清爽的螺旋黄瓜能够给您带来绝佳的口感体验。快来尝试制作吧，让这道独具创意的美食成为您餐桌上的亮点吧！

青瓜花螺的家常做法视频教程

1、将从市场买回来的花螺先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙。

2、两条黄瓜，平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜，这次多搞点，吃个够。

3、把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着。

4、准备好芥末，没芥末可少个味啊。

5、在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀

6、再加上一大块冰，因为做冰块的模具找不着了，我就用矿泉水直接冻得，剪开就有冰块了，放冰箱里冰镇着

7、这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去汆烫，两三分钟即可

8、赶紧倒入准备好的冰水中，这样花螺才会Q

9、六分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了，其实有冰块会更漂亮点

青瓜螺片

用料

海螺6个（中等偏大）

黄瓜5根

姜5片

盐适量

蒸鱼豉油适量

油适量

黄瓜海螺馅饺子的做法

活海螺让店家砸开去壳了，去除白色的脑和黄色的尾巴（入料比较苦），用沸水烫1分钟后，马上过凉水，使肉质变紧实比较好切；黄瓜去皮。

海螺从头到尾方向对半切开，然后压紧切片；黄瓜刨丝，加盐静置3分钟后，轻拧去除多余水分；姜切末。

把所有材料搅拌，加盐、蒸鱼豉油、油。尝一下味道，要比炒菜咸很多煮出来才是正好的。

包饺子，注意经常搅拌馅料，否则海螺会沉底，后面包的饺子海螺会很多。

煮饺子，水开后先后过两碗水即可，时间长海螺会老。

青瓜花螺的家常做法视频窍门

首先我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间。

然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。

青瓜花甲做法

以下是花甲螺蛳粉的基本做法：

材料：

- 螺蛳：适量

- 花甲：适量

- 干米线或新鲜螺蛳粉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味增减）

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 高汤或清水：适量

步骤：

1. 将螺蛳和花甲分别用清水洗净。

2. 锅中加入适量水，烧开后加入螺蛳焯水，焯水的目的是去除螺蛳中的泥沙。焯水时间约为3分钟，捞出备用。

3. 同一锅中加入适量水，烧开后加入花甲焯水，焯水时间也为3分钟左右，然后捞出备用。

4. 另起一锅，加入适量油，热锅后加入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的辣椒（根据个人口味）继续炒香。

6. 将焯过水的螺蛳和花甲放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收豆瓣酱和调味料的味道。

7. 加入适量的高汤或清水，调入适量的生抽、盐和鸡精，煮开后转小火慢炖片刻，提取螺蛳和花甲的鲜味。

8. 同时，另一锅中煮好米线或螺蛳粉，待熟后捞出沥水备用。

9. 将调好的螺蛳花甲汤倒入已煮好的米线或螺蛳粉上，撒上一些葱末和辣椒油作为装饰，淋上少许蚝油即可食用。

提示：您也可以根据个人喜好增减配料和调味料的使用量。若喜欢更浓郁的口味，可适量加入腌制过的肉类或鱼片等。希望您享受一碗美味的花甲螺蛳粉！