面包糠排骨的家常做法(面包糠大排的做法大全)

面包糠大排的做法大全

1.准备食材：排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。

2.排骨洗净。

3.蒜切末。

4.小米椒切圈。

5.首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、盐，将排骨腌制20分钟。

6.然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精，调成面糊状。

7接着起锅倒油，油温8成热，将排骨裹上面糊下锅炸，炸至外酥里嫩捞出备用。

8接下来起锅倒油，油温6成热加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。

9最后撒上白芝麻即可。

面包糠炸排骨的做法外酥里嫩窍门

炸猪排骨的步骤如下:

材料:

- 猪排骨500克

- 姜1小块

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 鸡蛋1个

- 面包糠或者面粉适量

- 植物油适量

步骤:

1. 首先将猪排骨冲洗干净，切成适量大小的块。

2. 把猪排骨块放到碗中，加入适量的料酒、姜末、盐和白胡椒粉，腌制15分钟至30分钟左右。

3. 把面粉或面包糠放到碗或盘子中备用。

4. 把一个鸡蛋打入碗中加入适量盐和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋液。

5. 取出腌好的猪排骨，沥干水分，逐个蘸上蛋液，再在面粉或面包糠中裹上一层薄薄的面包糠或面粉。

6. 热锅冷油，油温烧至5成热时，把裹好面包糠的猪排骨放入锅中煎炸，炸至外皮金黄色，酥脆状。

7. 取出炸好的猪排骨块，放到厨房纸上沥干油分。

8. 炸好的猪排骨最后可以撒上一点盐和胡椒粉，趁热食用。

注意事项:

1. 鸡蛋可以让排骨鲜嫩，优化口感。

2. 然后面包糠或者面粉要薄薄一层，这样才会让骨肉和外层都能炸得更加均匀。

3. 炸猪排骨的油温一定要掌握好，不宜过高或过低，否则可能影响口感。一般建议油温控制在170℃左右。

面包糠炸排骨怎么做的

原料：排骨、鸡蛋、甘汁园玉米淀粉、中筋面粉、新奥尔良腌料、黑椒粉、盐、鸡精、酱油。

做法步骤：

第1步、排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。

第2步、调入盐和鸡精。

第3步、加入酱油。

第4步、加入黑椒粉。

第5步、加入新奥尔良腌料。

第6步、加入15克甘汁园玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。

第7步、打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

第8步、倒入25克甘汁园玉米淀粉。

第9步、加入15克中筋面粉用筷子搅拌均匀。

第10步、锅里倒入多一点的食用油，大火烧至8成热，下入排骨中火炸制。

第11步、炸至表面呈金黄色即可捞出。

第12步、装入盘中即可享用。

第13步、外酥里嫩非常好吃。

面包糠蒸排骨的做法大全家常

原料：排骨500克，面包糠100克

配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒

调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉适量

制作步骤

1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；

2、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；

3、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦；

4、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上；

5、大火蒸20分钟；

面包糠排骨的做法大全家常

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量， 　　调料： 　　食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙， 　　做法： 　　1.排骨洗净剁成小段， 　　2.姜、蒜洗净切片， 　　3.香葱洗净切末， 　　4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油， 　　5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 　　6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 　　特点： 　　色泽红润，酸甜醇香。 　　厨师一点通： 　　糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

面包糠油炸大排的做法大全

食材介绍

猪大排200克，糯米粉30克，淀粉20克，鲜薄荷叶适量，黑胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，

脆皮大排的做法步骤

1、主要食材：猪大排、鲜薄荷

2、大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。

3、用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。

4、砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。

5、加入调料的大排抓匀腌渍1小时

6、取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋

7、加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀

8、腌渍好的大排拖上一层调好的面糊

9、锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。

10、中火炸制金黄

11、炸制金黄熟透即可捞出。

12、控油后切件，带上辣酱油开开吃吧！

13、也可以根据自己自口味沾甜辣酱，番茄沙司，怎么吃随你~~~

面包糠排骨视频

食材清单

排骨

600克

大蒜

100克

红椒

20克

青椒

20克

洋葱

10克

盐

15克

味精

10克

鸡粉

10克

料酒

20克

白糖

5克

胡椒粉

10克

淀粉

50克

烹饪步骤 

1

将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。

2

排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟。

3

蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。

4

将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。

5

锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。

6

锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7

煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。

面包糠大排的做法大全窍门

猪排饼是一道受欢迎的家常菜，以下是它的家常做法：

所需材料：

- 里脊猪排：2块

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 面包糠：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将里脊猪排修整整齐，去除多余的脂肪和筋膜，并用刀在猪排上划几刀，帮助入味。

2. 在一个碗中，加入鸡蛋并打散，加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3. 将猪排放入腌制鸡蛋液中，腌制20-30分钟，以让肉入味。

4. 将面粉和面包糠放在两个不同的盘子中。

5. 取出腌制好的猪排，将其先在面粉中裹上一层面粉，然后在鸡蛋液中蘸上一层鸡蛋液。

6. 最后，将猪排均匀地裹上一层面包糠，使其全部覆盖。

7. 预热平底锅，加入适量的油，待油热后，将锅中的猪排饼放入锅中，适量的空间使它们不会粘在一起。

8. 煎炸每一面，让饼的两边变得金黄和脆皮，约煎炸每一面2-3分钟。

9. 煎炸好的猪排饼可以放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。

10. 最后，切成适当的大小，上桌享用。

猪排饼可以搭配青椒、土豆泥、蔬菜沙拉等作为主菜或小吃食用，口感酥脆美味。根据个人口味，还可以搭配自制的蘸酱，如甜辣酱、番茄酱等，增加风味。

面包糠肉排的做法大全

里脊肉切厚片，两面用刀背剁松散

2

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加入盐，料酒，味精，胡椒粉，葱段腌制30分钟

3

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肉排裹上干淀粉

4

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裹上鸡蛋液

5

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裹上面包糠

6

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烧一锅油，油温升至6成热放入肉排炸制定型捞出

待油温升高，下锅复炸，炸熟后捞出沥油