土豆米饭的家常做法(土豆米饭的家常做法大全)

土豆米饭的家常做法大全

用料腊肉 根据自己喜好加青豌豆 100g土豆 2个胡萝卜 1根

土豆腊肉焖饭（电饭锅简易版）的做法步骤

步骤 1

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将材料洗净准备好

步骤 2

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热油锅

步骤 3

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先倒入肥肉煸炒

步骤 4

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倒入辣肉炒香

步骤 5

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倒入剩下的配料

步骤 6

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不用炒太熟，配菜炒出香味就行，加盐，不然没盐焖出来的饭都不香，比平时炒菜可以稍微咸一点

步骤 7

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准备电饭锅煮饭，水跟平时煮饭一样不用多加

步骤 8

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炒好直接用锅铲铲上去，当然铺的菜越多煮出来的饭越香，铺多少看个人，要是口味重可以多加点

步骤 9

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饭好出锅

步骤 10

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拌一拌就可以吃了

步骤 11

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整点拌黄瓜下饭

步骤 12

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配上一碗番茄鸡蛋汤也是极好的，汤里加芹菜更美味哟

土豆吃米饭怎么做好吃

1、各类米饭（口味至少100种）

　　云南的米饭种类有很多种，各种口味的都有，最具云南特色的米饭有：花米饭、竹筒饭、菠萝饭，洋芋焖饭、豆焖饭、猪油酱油拌饭等等，至于各类炒饭盖饭泡饭，由于种类太多，就不在这里说了。

　　花米饭

　　你别看着这颜色鲜艳就以为是市场上的色素染的，绝对不是，少数民族最讲究的就是就地取材，吃原生态美味，这染米饭的颜色，是天然的植物萃取的哦！五色花米饭是布依人及壮族人的特产，色彩很艳丽，有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。

　　竹筒饭

　　竹筒饭是云南民族美食中比较有代表性的特色美食，云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。主要流行于西双版纳州、德宏州、普洱地区、临沧地区等。

　　将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。

　　菠萝饭

　　菠萝饭，又叫凤梨饭，作为傣味的代表食物，口味适中，老少皆宜。营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

　　2.米线（口味至少50种）

　　米线，云南人的最爱，也就不多介绍了。

　　3.卷粉

　　卷粉是米线的变种，形状不一样，吃法是一样的。

　　4.饵块

　　饵块是地道的云南做法，以优质大米煮至过生，然后舂压成型。再按个人喜好切成各种形状加料烹制，别具风味（以昆明的烧饵块和腾冲的大救驾最为著名）。

　　5.饵丝

　　饵丝的做法和饵块差不多，但却是以米线的形状示人。最有名的是大理巍山扒肉饵丝。

　　6.粥类（品种100+）

　　7.糍粑

　　糯米粉做出来的甜食，特点是软糯，做法和饵块差不多，就是要使劲舂。

　　8.米凉粉

　　小吃摊上的常见货，又叫抓抓粉，甜咸均可，做法不详。

　　9.米凉虾

　　这玩意儿和木瓜水是绝配，夏日消暑必备！

　　10.米糕

　　云南许多地方都有，多数以早餐形式出现。

　　11.米浆粑粑

　　米浆粑粑，对于昆明人来说，上到七老八十的老人，下至三两岁的孩童恐怕都无人不知无人不晓。这是昆明人常吃的早餐。米浆粑粑用大米磨浆，加上酵母、白糖，根据个人口味可加鸡蛋，再倒入专门的小锅中烤制，不消一会，一个喷香的米浆粑粑就出锅了，粑粑边缘香脆，中间绵软可口，好吃还营养。

　　12.甜白酒

　　四川叫醪糟，你们那叫什么？

　　13.米酒

　　用大米酿出来的酒，红河文山一带盛行。

　　14.锅巴

　　锅巴饭一定要用大铁锅，柴火煮，慢慢把水分烘干。一锅锅巴饭的好坏与否就完全取决于火候，要用文火慢慢烘。锅巴饭看上去黄而不焦，吃起来很脆，配上一些下饭菜，吃起来那叫一个板扎！

　　15.米花、米花糖

　　这个就不用解释了吧

　　16.寿司

　　去日式料理店能吃到，虽然不是云南人原创，但如果蘸点油辣椒，哈哈，也算一个吧！

　　17.米灌肠

　　米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。等到杀年猪时，几乎每户纳西人家都要做一些米灌肠。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人到家制的米灌肠捎去。

　　油炸米灌肠

　　米灌肠在食用时需切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

　　18.汤圆

　　云南最有名的是豆面汤圆和四喜汤圆，里面包宣威火腿，爽死！

　　19.糯米团

　　里面包一截油条，是老昆明最爱的早餐。

　　20.年糕

　　以蒙自出产的最为著名

　　21.麻圆

　　空心麻球，也叫做芝麻糯米球，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯。

　　22.蒸肉粉

　　云南许多菜肴都要加入炒制过的米粉，像蒸肉、鲊馍肉、茄子鲊等等。

　　23.米干

　　普洱地区普洱县城的豆汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和威肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。

　　24.糯米雪糕

　　里面加有颗粒饱满的糯米，5分钱一根，不过是许多年前的事了。

怎么样，多吧，了。不一一列举

土豆和米饭的做法

土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

土豆米饭咋做

第一个：煮干米饭时，在不好吃的粳米中加些糯米比例1:1，加水不要太多，可以用一个拇指结量水量，煮熟后再闷5分钟就可以吃了！

第二个：可以做成洋芋干饭，先把粳米泡半小时，把2个洋芋切成小块，再切点五花肉丁炒出油，放洋芋块翻炒，再加点盐和生抽炒匀，再放入泡好的粳米，加适量水，小火慢煮30分钟，就好啦！

第三个：可以做皮蛋瘦肉粥，先把粳米煮成粥，再加点肉末和一个切碎的皮蛋一起煮熟，再放适量盐和鸡精调味，撒上葱花就可以吃了！

土豆米饭的家常做法大全图片

原料：

土豆 200克

西红柿 1个

洋葱 1个

米饭 200克

- 调料 -

酥油 30毫升

香菜 15克

薄荷 5克

生姜 5克

大蒜 5克

绿辣椒 5克

香料粉 5克

辣椒粉 5克

姜黄粉 5克

-土豆炒饭做法 

1事先将需要的大米浸泡在水中20分钟，待浸泡完，将水和大米的比例调为2:1的量，接着往锅中加上一汤勺的酥油，一些的香菜叶，一些的香料，一些切碎的薄荷叶，用电饭煲煮熟。

2将切好的西红柿，一定量的生姜片、大蒜末、绿辣椒放在搅拌机后搅拌成糊状。

3将土豆放在高压锅内煮约10-12分钟，直至煮熟使土豆的皮裂开，将土豆取出后，剥去外皮，放在油锅中炸制土豆直至金黄色即可盛出备用。

4接着将切好的洋葱丝加在锅中进行翻炒直至金黄色，将蔬菜糊加入洋葱中，将豆腐末倒入其中搅拌均匀。

5接着加上香料粉，辣椒粉，姜黄粉，孜然粉，和香菜叶在锅中，搅拌均匀，接着加上炸好的土豆，翻炒均匀后，煮约2-3分钟，加上一定量的盐进行调味。

6将煮好的米饭盛在土豆中，轻轻的将大米和土豆搅拌均匀，即可盛出备用

土豆饭的做法家常做法

土豆焖饭，是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

所需材料：

1. 大米500克

2. 猪肉丁或鸡肉丁适量

3. 土豆1-2个，切成小块

4. 小葱数根，切成小段

5. 姜适量，切成薄片

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

做法步骤：

1. 大米淘洗干净，浸泡20分钟左右。

2. 热锅凉油，放入猪肉丁或鸡肉丁煸炒，至八分熟。

3. 把土豆块加入锅中，继续煸炒至土豆变软，放入葱姜片煸炒。

4. 放入调味料：适量盐，酱油，料酒搅拌均匀。

5. 加入适量的清水，水量以没过米饭为宜，将大米均匀地铺在肉菜上。

6. 大火加热，煮到水开时转小火焖煮，待米饭将近煮熟时，再用大火收干水份。

7. 等米饭焖熟后，盖上锅盖焖10-15分钟，待土豆、饭均熟时即可。如果觉得还有点干，可以适量加入热水再焖一会儿。

8. 最后，将焖好的土豆焖饭盛出，撒上少许葱花即可食用。

提示：焖饭的过程需要用小火慢慢焖煮，让土豆和米饭均匀吸收调味汁，这样做出来的土豆焖饭口感软糯、香浓，非常美味。如有需要，也可以根据个人口味适量调整盐和酱油的添加量。

土豆米饭一锅出的做法

1.

500g排骨洗净剁小段，加5g生抽，15g料酒，5g白糖，10g葱，10g姜腌40分钟。

2.

30g土豆洗净切小块，备用

3.

30g大米放入60g水备用。

4.

10g葱10g姜入锅，加入500g排骨炒。

5.

再加入30g土豆炒

6.

然后将备好的30g大米连水一起倒入炒锅中拌匀

7.

将拌匀的排骨米，倒入电饭煲中，开煮40分钟即可。

8.

土豆排骨焖饭完成

土豆米饭的家常做法大全窍门

　　主料：米1杯、土豆2个。　　调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。　　做法　　1.将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。　　2.蒸米饭的同时,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好.炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。　　3.可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好.油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴和鸡精，酱油不要放。　　4.米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

土豆米饭的家常做法大全视频

1、土豆切小块，肉切小块，葱花切碎，大米用水淘洗干净。

2、锅里少添点油，把肥肉先放进去煎，我个人觉得这个饭里猪油不仅味道更香，而且蒸出来的米饭晶莹剔透，特别漂亮。

3、把瘦肉和土豆一起放到锅里煎，煎到土豆微黄为止，然后放葱花炒香。一定不要放油的时候放葱花，要不炒制的时候葱花很容易糊，影响美观。

4、锅里放少许盐和汤，喜欢味道和颜色浓重的也可以少放点酱油，当初我学的时候师傅没告诉我放酱油，所以我做这个饭的习惯就是不放酱油^_^另外这个汤一定要少放，倒进米里如果发现水不够还可以继续添水，如果一次加太多水的话，最后一步就不容易掌握煮米饭的水量了。

5、把炒锅里的所有材料和汤都倒进电饭煲里，用勺子搅匀，按照平时焖米饭的水量添加水。

土豆米饭的功效与作用

可以没有问题的。只是会吃腻。可以吃少量的米饭的，没必要代替。一些用土豆做的很好吃的菜，可以尝试一下哦。土豆卷的做法1.小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味。

2.剥皮的土豆用料理机打成泥备用。

3.加适量盐和黑胡椒粉拌匀。

4.咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用。

5.炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香。

6.下蛋黄末煸熟。

7.把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀。

8.油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开。

9.取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥。

10.两边往里折一下，再卷起。

11.卷好的土豆卷收口朝下摆放。

12.煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里。

土豆米饭图片大全

1.

100克后肘肉焯水洗净备用；100克胡萝卜，100克香菇，100克土豆（泡水）切块备用；1勺料酒，1勺生抽调好备用。

10克冰糖慢火化开，100克肉挂糖色。

加入调好的20克料汁，翻抄一会。

加入两平碗热水，一起加入电饭煲中，打至煮饭档。

煮饭档跳开后，闷五分钟，出锅。

2.

100克茄子切长条，10克圆葱切碎。

100克番茄切块，100克土豆切块，100克五花肉切小块，30克尖椒和20克小米辣切段备用。

锅中放入10ml油，加入10g冰糖（2-3颗）煸到出油上色。

放入10克葱，10克蒜，10克圆葱爆香。

加入100克番茄，100克茄子，100克土豆，30克尖椒炒匀。

制作酱汁：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋搅拌均匀，翻炒5分钟。

电饭煲中放入淘好的200克大米，加入炒好的300克菜，加入100ml水煮饭模式即可。

3.

200克大米淘洗干净，倒入300ml水泡15分钟；

100克土豆，100克五花肉切丁，用1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，5克盐搅拌均匀腌制5分钟，剥好50克玉米粒。

10克生姜切片，10克葱切段。

炒锅倒20ml油，加入10克姜片，10克葱段爆香捞出，倒入腌制好的100克五花肉依次加入3克白糖，1勺生抽翻炒；

倒入切好的100克土豆丁翻炒，加1勺老抽上色，大火翻炒，加入50克生玉米粒，加3克五香粉，5克盐，3克鸡粉大火翻炒至土豆变色（六成熟）关火；

将炒好的300克土豆烧肉倒入200克米饭锅，按煮饭键；

米饭煮好后，撒入10克葱花，10克芫荽搅拌均匀，盛入小碗。